طريقة عمل الكنافة بالقشطة في دقائق معدودة زي الجاهزة
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
يحل علينا شهر رمضان الكريم محملا بالطاعات والخيرات لذلك تبحث ربات البيوت عن طرق سهلة وبسيطة لعمل الكنافة بالقشطة، لأنها من الحلوى الأساسية بعد وجبة الإفطار في كل بيت مصري، ويعشقها الجميع منذ زمن، وهي مميزة وطعمها لذيذ ومقرمشة، خاصةً أنها محشوة بطبقة من الكريمة أو القشطة التي تجعلها متوازنة.
فيما يلي طريقة عمل الكنافة بالقشطة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد» الذي يُعرض على قناة «cbc» سفرة.
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- 2 ملعقة عسل أو شربات الكنافة.
- ملعقة كبيرة ممتلئة سكر بودر.
مقادير القشطةكوب كبير من اللبن.
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
كوب كبير قشطة.
2 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
- لعمل الكنافة في البيت يخلط اللبن والدقيق والسكر والقشطة وماء الورد أو الفانيليا في وعاء عميق.
- يتم رفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع التقليب، حتى يصبح القوام غليظا وهو القوام المطلوب.
- بعدها يوزع مقدار السمن على الكنافة ويقلب باليد بطريقة خفيفة، حتى يختلط السمن مع الكنافة كلها، مع مراعاة الحفاظ على عدم تقطيع خيوط الكنافة، وجعلها متماسكة.
- جعل الكنافة متماسكة، ويمكن تفتيتها تماما، لكن في الحالتين يجب أن يوزع السمن على كل الكنافة لتتماسك.
- يدهن قالب أو صينية الفرن بكمية مناسبة من السمن، وتوضع فيه نصف كمية الكنافة.
- توزع القشطة على وجه الكنافة، مع مراعاة عدم سقوطها في القاع، كما يجب تغطية كل جوانب الصينية بالكنافة، كي لا تلمسها القشطة وتلسع في الفرن.
- توضع باقي كمية الكنافة على القشطة لعمل طبقة أخرى من الكنافة.
- يدخل قالب الكنافة في الفرن على درجة 180 لمدة 30 - 45 دقيقة.
- يخرج القالب من الفرن عندما يصبح لونه ذهبي غامق اللون.
- يترك لمدة 5 دقائق لتهدأ.
- تسقى الكنافة بالشربات وتترك قليلا، ثم تقلب لتتشرب الشربات من الداخل والخارج، ثم تزيينها بالمكسرات.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكنافة بالقشطة طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكنافة
إقرأ أيضاً:
أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تمثل الأكلات الشعبية والتراثية جزءًا أساسيًا من هوية المصريين الثقافية، حيث تعكس هذه الأكلات تاريخًا طويلًا من التقاليد والممارسات التي انتقلت عبر الأجيال، وتستمر في الحفاظ على مكانتها في الموائد المصرية، كما تتميز الأطعمة الشعبية بتنوعها واستخدام مكونات محلية، مثل الفول والطعمية وحمص الشام، التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية، وتحمل تلك الأطباق قيمًا اجتماعية؛ فهي تجمع العائلات والأصدقاء حول مائدة واحدة وتُعد رمزًا للكرم والضيافة، كما تشكل الأكلات المورثة جزءًا من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، مثل الكشري في العيد أو الفتة في رمضان، ورغم التغيرات العصرية، هناك عدة أكلات مازالت تحظى باهتمام المطبخ المصري، حيث تساهم في الحفاظ على التراث الشعبي وتعزيز الروابط الاجتماعية بين الأفراد.
ويعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات في مصر، ويعتبر من الوجبات الشعبية التي تقدم في الأيام الحارة، ويتم تحضيره من الحمص المسلوق، الذي يُضاف إليه الكمون والملح والثوم، وعصير الليمون، كما يمكن إضافة بعض الشطة أو الزيت، ويمكن أن يُقدم باردًا ليمنح الجسم الترطيب ويخفف من الشعور بالحر، ويُباع في الشوارع والمقاهي، ويعد من الأطعمة المفضلة في فصل الصيف، بفضل فوائده الصحية وطعمه المميز.
حمص الشام بالطريقة المصرية طريقة عمل حمص الشام في البيت بأسلوب مصري تقليديالمكونات
- 2 كوب من الحمص المجفف
- 2 لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (زيت الزيتون أو الزيت النباتي)
- أوراق بقدونس مفروم للتزيين
- نقوم بنقع الحمص في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مما يساعد على تسريع عملية الطهي ويجعل الحمص أكثر ليونة.
- بعد النقع، نغسل الحمص جيدًا ثم نضعه في قدر كبير مع 2 لتر من الماء، ثم نتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء صغير، نمزج عصير الليمون مع الكمون والثوم المهروس والملح والشطة إذا رغبت في إضافة طعم حار.
- بعد نضج الحمص، نزيله من النار ونصفيه من الماء، ثم نخلط الحمص المسلوق مع خليط التوابل الذي أعددناه، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدًا.
- يمكن تزيين الحمص ببعض أوراق البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.
- يتم تقديم حمص الشام في أكواب صغيرة مع شرائح الليمون أو قطع الطماطم حسب الرغبة، ويمكن الاستمتاع به باردًا في أيام الصيف الحارة أو دافئًا كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.
طريقة عمل حمص الشام في البيت
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية