أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالسميد والزبادي.. سر يجعلها بأقل التكاليف
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
الحلويات الشرقية من الأطباق الرئيسية على مائدة رمضان، خاصة في الولائم حيث يجتمع أفراد الأسرة لتناول طعام الإفطار، وتبدأ ربات البيوت في البحث عن أطباق حلوى مميزة بمقادير مضبوطة، ومنها بين الوصفات التي يكثر البحث عنها طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي.
موقع «themediterraneandish» البريطاني المتخصص في الحلويات الشرقية، أوضح أنّه يمكن تقليل تكلفة البسبوسة عن طريق استبدال بعض المقادير بأخرى، مثل السكر بالعسل، والسمن بالزبد، وقدّم تفاصيل طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي، كما يلي.
كوبان دقيق سميد.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
كوب زبدة مذابة.
كوب زبادي عادي.
طريقة التحضير:- تبدأ طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي بإحضار وعاء كبير وخلط السميد والبيكنج بودر والسكر جيدا، ويمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض لتوفير كمية كبيرة منه بحيث تكون إضافته بعد تجانس المكونات الجافة.
- بعد إضافة العسل يمكن إضافة الزبدة المذابة والزبادي وخلط المكونات حتى تتجانس، ثم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وفرده بالتساوي.
- اخبزي صينية البسبوسة بالزبادي في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- 3 أكواب كبار من دقيق السميد السايب للبسبوسة.
- 2 ملعقة جوز هند.
- ذرة بيكينج بودر.
- ¾ كوب كبير من الحليب.
- ¾ كوب سمن.
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب عسل سميك مثل شربات الكنافة
خطوات تحضير البسبوسة:يمكنك تحضير البسبوسة بطريقة أخرى غير طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالخطوات التالية:
- احضري صينية مقاس 28 وادهنيها بالسمنة، وتوضع في الثلاجة كي تجمد السمن في الصينية على الأطراف وفي الحروف.
- في الوقت الذي تضعين فيه الصينية في الثلاجة، اخلطي السميد وجوز الهند الاختياري، مع البيكينج بودر.
- ثم في الخطوات التالية من طريقة عمل البسبوسة، يخلط الحليب والسمن والسكر والشربات، ويقلب جيدا، ثم يرفع على النار ويندمج الخليط ليصبح دافئا فقط.
- قلبي المكونات السابقة بواسطة مضرب البيض اليدوي، وعندما يندمج الخليط ولا يسخن، يضاف خليط السميد على خليط اللبن.
- تخلط كل المكونات بواسطة سباتيولا، ثم ضيفي قطرات من الماء أثناء التقليب لكي تكون البسبوسة مرملة.
- وزعي ملعقة طحين في الصينية المدهونة بالسمن ووضعت في الثلاجة، ثم ضعي عجين البسبوسة على الطحين.
- بللي أصابعك بالمياه، وساوي وجه البسبوسة، واحرصي على خروج الهواء منها عن طريق طرق الصينية على رخامة المطبخ عدة مرات.
- توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي البسبوسة بالسميد والزبادي طريقة عمل البسبوسة البسبوسة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبده الإسكندراني بـ ربع كيلو فقط
قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل الكبده الإسكندراني بربع كيلو فقط، لصنع كمية كبيرة، بتتبيلة المحلات الأصلية.
مكونات الكبده الإسكندراني
ربع كيلو من الكبدة المقطعة على شكل عصافيري.
5 فصوص من الثوم المهروس.
2 فلفل حار شرائح.
2 فلفل رومي.
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة خل.
زيت.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة تحضير الكبده الإسكندراني
نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكزبرة والكمون المطحون.
ثم نضيف إلى الكبدة، كمية الليمون والخل مع نصف كمية الثوم المفروم ثم نقلب في التتبيلة.
نضع الزيت في وعاء على النار، ونتأكد من وصوله لدرجة حرارة مرتفعة.
نضيف الكمية المتبقية من الثوم المهروس في الزيت الساخن.
عندما يتحول الثوم إلى اللون البني؛ نضع الكبدة المتبلةكبيرة وتترك دون تقليب حتى تنغلق مسام الكبدة.
نضيف الفلفل الرومي والحامي، ونقلب الكبدة، ولا يتم تركها على النار أكثر من 20 دقيقة؛ حتى لا تنشف عند تناولها.
يتم تقديم الكبدة الإسكندراني مع سلطة الطحينة والعيش الفينو.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية