أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالسميد والزبادي.. سر يجعلها بأقل التكاليف
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
الحلويات الشرقية من الأطباق الرئيسية على مائدة رمضان، خاصة في الولائم حيث يجتمع أفراد الأسرة لتناول طعام الإفطار، وتبدأ ربات البيوت في البحث عن أطباق حلوى مميزة بمقادير مضبوطة، ومنها بين الوصفات التي يكثر البحث عنها طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي.
موقع «themediterraneandish» البريطاني المتخصص في الحلويات الشرقية، أوضح أنّه يمكن تقليل تكلفة البسبوسة عن طريق استبدال بعض المقادير بأخرى، مثل السكر بالعسل، والسمن بالزبد، وقدّم تفاصيل طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي، كما يلي.
كوبان دقيق سميد.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
كوب زبدة مذابة.
كوب زبادي عادي.
طريقة التحضير:- تبدأ طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي بإحضار وعاء كبير وخلط السميد والبيكنج بودر والسكر جيدا، ويمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض لتوفير كمية كبيرة منه بحيث تكون إضافته بعد تجانس المكونات الجافة.
- بعد إضافة العسل يمكن إضافة الزبدة المذابة والزبادي وخلط المكونات حتى تتجانس، ثم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وفرده بالتساوي.
- اخبزي صينية البسبوسة بالزبادي في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- 3 أكواب كبار من دقيق السميد السايب للبسبوسة.
- 2 ملعقة جوز هند.
- ذرة بيكينج بودر.
- ¾ كوب كبير من الحليب.
- ¾ كوب سمن.
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب عسل سميك مثل شربات الكنافة
خطوات تحضير البسبوسة:يمكنك تحضير البسبوسة بطريقة أخرى غير طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالخطوات التالية:
- احضري صينية مقاس 28 وادهنيها بالسمنة، وتوضع في الثلاجة كي تجمد السمن في الصينية على الأطراف وفي الحروف.
- في الوقت الذي تضعين فيه الصينية في الثلاجة، اخلطي السميد وجوز الهند الاختياري، مع البيكينج بودر.
- ثم في الخطوات التالية من طريقة عمل البسبوسة، يخلط الحليب والسمن والسكر والشربات، ويقلب جيدا، ثم يرفع على النار ويندمج الخليط ليصبح دافئا فقط.
- قلبي المكونات السابقة بواسطة مضرب البيض اليدوي، وعندما يندمج الخليط ولا يسخن، يضاف خليط السميد على خليط اللبن.
- تخلط كل المكونات بواسطة سباتيولا، ثم ضيفي قطرات من الماء أثناء التقليب لكي تكون البسبوسة مرملة.
- وزعي ملعقة طحين في الصينية المدهونة بالسمن ووضعت في الثلاجة، ثم ضعي عجين البسبوسة على الطحين.
- بللي أصابعك بالمياه، وساوي وجه البسبوسة، واحرصي على خروج الهواء منها عن طريق طرق الصينية على رخامة المطبخ عدة مرات.
- توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي البسبوسة بالسميد والزبادي طريقة عمل البسبوسة البسبوسة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل
طريقة عمل بيتزا الجمبري.. تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، خاصًة بيتزا الجمبري، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل بيتزا الجمبريوتوفر بوابة «الأسبوع» لمتابعيها وقرائها طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق.
- بيضة «اختياري».
- رشة كمون.
مكونات الصلصة:
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشوة:
- 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1/2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة.
- 1 حبة طماطم مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
1- تخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.
2- ثم قومي بتحضير الصلصة، ضعي المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.
3- ولعمل الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية يضاف اليها الجمبري والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالي.
4- ثم يوضع عليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
5- تفرد العجينة بالسمك أو الرفع على حسب الرغبة في صاج أو صينية مدهونة بزيت أو دقيق أو مبطنة بورق الزبدة.
6- ثم إضافة الصلصة على العجينة.
7- إضافة الجمبري ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن إضافة زيتون أاسود شرائح.
8- تترك البيتزا في فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل.. تعرفي عليها
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر