الزراعة: لن يتم استيراد تقاوي أي محصول غير مطابقة للمواصفات
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
كتب- نشأت علي:
قال الدكتور أحمد عضام، رئيس الإدارة المركزية لفحص واعتماد التقاوي التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إنه لن يتم السماح باستيراد تقاوٍ غير مطابقة للمواصفات أيًّا كانت، ومعايير الحجر الزراعي واضحة ولا تقبل التأويل.
وأضاف عضام: "مجلس التقاوي يتيح لكل الشركات مناقشة الأمور المتعلقة بالتقاوي ووضع حلول عاجلة للمشكلات من خلال الاستماع إلى خبراء ومتخصصين في مجال الزراعة، للوصول إلى حلول جذرية لمشكلات التقاوي".
وطالب النائب هشام الحصري، رئيس لجنة الزراعة والري بمجلس النواب، بأن يعقد مجلس التقاوي اجتماعًا لمناقشة البطاطس قبل خروج توصيات ملزمة في هذا الملف، لافتًا إلى أن الوزارة تعمل على التوسع في إنتاج تقاوي البطاطس، والتعاون بين جمعية منتجي البطاطس واتحاد مصدري البطاطس، والتنسيق تحت إشراف وزارة الزراعة خلال الفترة المقبلة.
جاء ذلك خلال اجتماع لجنة الزراعة والري بمجلس النواب، اليوم الثلاثاء، برئاسة النائب هشام الحصري، والمخصص لاستكمال مناقشة طلبات الإحاطة المقدمة من النواب هشام الحصري، وصقر عبد الفتاح، وسمير جابر، وإحسان شوقي عبد السلام، ومحمود قاسم، وسميرة الجزار، ونادر عبده صديق، بشأن خطة وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي للتصدي لظاهرة نقص تقاوي البطاطس المعتمدة، وارتفاع أسعار شرائها بصورة غير مسبوقة، وبيع تقاوي البطاطس بالعملة الأجنبية للشركات.
المصدر: مصراوي
كلمات دلالية: رأس الحكمة مسلسلات رمضان 2024 ليالي سعودية مصرية سعر الفائدة أسعار الذهب سعر الدولار مخالفات البناء الطقس فانتازي طوفان الأقصى رمضان 2024 الحرب في السودان وزارة الزراعة طوفان الأقصى المزيد
إقرأ أيضاً:
البصل المُنبِِت.. متى تستخدمه ومتى تتخلص منه؟
يعد البصل من أقدم الخضراوات التي تمت زراعتها منذ أكثر من 6 آلاف عام، ونظرا لنكهته الفريدة وخصائصه المعززة للصحة وتنوعه في الطهي، كان البصل ولا يزال عنصرا أساسيا في الأنظمة الغذائية والثقافات المختلفة على مر العصور.
البصل المنبتعادة ما تحتفظ ربات البيوت بكمية من البصل ولاسيما مع إمكانية تخزينه حتى 3 أشهر أو أكثر، ومع ذلك قد تلحظين ظهور بعض البصل المنبت في خزانة مطبخك، مما يثير بداخلك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة.
فما حقيقة هذه البراعم بالنسبة للبصل؟ وهل من الآمن استخدامه في أغراض الطهي؟ ومتى ينبغي التخلص منه؟
فيما يلي نجيب على هذه التساؤلات وكيف تتفادين إنبات البصل وتحتفظين به طازجا لأطول فترة.
لماذا تظهر البراعم الخضراء في البصل؟قد تشير البراعم في بعض الخضراوات إلى أنها لم تعد صالحة للأكل، كما في ثمار البطاطس التي تنتج مركبات سامة عند إنباتها، وعلى عكس ذلك، فإن براعم البصل لا تشير إلى أي ضرر، وإنما تظهر كحيلة دفاعية طبيعية من أجل البقاء وإنبات محاصيل جديدة مع حلول موسم زراعة البصل من جديد، وفي هذه الحالة يُوجه البصل سكرياته وفوائده الأخرى المخزنة بداخله لإنبات البراعم ونموها، مما قد يُفقد البصل بعضا من رطوبته وحلاوته، ويظهر في طعمه بعض المرارة، ولكنها لا تُلاحظ مع الطهي.
إعلان لا تتخلصي من البصل المنبتلا داعي للقلق عند رؤية براعم خضراء تظهر في مخزون البصل لديك، وإذا كانت بعض ربات البيوت يحرصن على استخدام حبة البصل والتخلص من البراعم أو البصيلات الخضراء المنبتة، فإن خبراء التغذية يؤكدون أنك لا تحتاجين حتى إلى إزالتها، إذ إن هذه البراعم غير سامة ولا تمثل خطورة ويمكن تقطيعها واستخدامها كبديل للبصل الأخضر أو استخدامها في تزيين بعض الأطباق مثل البطاطس المخبوزة أو سلطة البطاطس وغيرها.
كيف تستخدمين البصل المنبت في أغراض الطهي؟ينصح الخبراء باستخدام البصل المنبت في أسرع وقت ممكن بعد ملاحظته، لتجنب أي تغيرات في النكهة والقوام، إذ كلما طالت مدة بقائه يفقد تماسكه ويصبح أكثر ليونة وأقل قرمشة كما تصبح قشرته الخارجية سميكة أو ليفية أو إسفنجية.
ويفضل استخدامه مع الوصفات التي تتطلب الطهي أو القلي أو الشواء أو في وصفات يكون الثوم أحد مكوناتها لإخفاء أي تغيرات في قوام البصل، ولا ينصح باستخدامه في الوصفات النيئة أو عندما يكون البصل هو العنصر الأبرز في الطبق، إذ إنه لم يعد في حالته المثالية وسيكون أكثر قابضية.
وينقل موقع (إيتنج ويل) عن كين باسولتو، وهو طاهٍ في ميامي بولاية فلوريدا، نصيحته باستخدام البصل المُنبت في وصفات تحتوي على العديد من النكهات القوية الأخرى، مثل الكيمتشي أو تقطيعه خشنا وخلطه مع الخل والفلفل الحار لتحضير صلصة البيكيه، وهي نوع من الصلصة الحارة الإسبانية الكاريبية.
إن إنبات البصل ليس بالضرورة مؤشرًا على فساده، لكن إذا بدأ البصل في الإنبات وكان يبدو في حالة سيئة أو جافًا أو يحتوي على أجزاء طرية أو علامات عفن، يجب التخلص منه في سلة المهملات أو إلقاؤه في السماد. كما يُنصح بشم البصل للتأكد من عدم وجود روائح كريهة، وإذا لاحظتِ رائحة سيئة أو تسرب سائل منه، فمن الأفضل التخلص منه.
إعلانوهناك حيلة أخرى بدلا من التخلص من البصل المنبت، يمكنك قطع البراعم وزراعة البصل في أصيص ممتلئ بالتربة أو في حديقة المنزل عن طريق غرس البصلة في التربة مع توجيه الجذر للأسفل وترك الجزء العلوي مكشوفا بمقدار سنتيمتر أو اثنين، وتأكدي من ري الأصيص باستمرار حتى تحصلي على بصل جديد صالح للأكل، ولكن إذا كان البصل المنبت طريا جدا أو به رائحة عفن فلا تحاولي زراعته وتخلصي منه.
كيف يمكنك إبطاء إنبات البصل؟رغم أن الإنبات مرحلة طبيعية من دورة حياة البصل، فإنه يمكنك إبطاء هذه العملية عن طريق تخزينه بشكل صحيح عن طريق:
توفير ظروف مثالية للتخزينيُفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف ومظلم وذي تهوية جيدة، مثل مخزن أو قبو، وفي درجة حرارة تتراوح بين 15 إلى 20 درجة مئوية، إذ إنه عند تخزينه في أماكن دافئة ورطبة أو مضاءة جيدا، يُخدع البصل ليظن أنه قد حان الربيع ويبدأ عملية الإنبات.
استخدمي كيس الجوتيُعتبر كيس الجوت أو الخيش، الخيار الأمثل لتخزين البصل، ويمكنك حفظه داخل الكيس أو يمكنك فرد الكيس على أرض مستوية ووضع البصل فوقه.
لا تحفظي البصل مع البطاطستنصح الجمعية الوطنية للبصل بعدم تخزين البصل مع البطاطس، إذ إن البطاطس تحتوي على حمض الستريك، الذي قد يُسبب إنبات البصل وفساده، لذا، تأكدي من تخزينهما بشكل منفصل.
تُولد الأكياس البلاستيكية حرارة داخل الكيس، مما قد يُفسد البصل بسهولة، كما أن قلة دوران الهواء داخل الكيس تُقلل من مدة صلاحيته.
تجميد البصلقبل فترة إنبات البصل، يمكنك تجميده في الفريزر واستخدامه لمدة تصل إلى 8 أشهر، ما عليك سوى تقطيع البصل وتوزيعه داخل أكياس تجميد في طبقة رقيقة، ثم تفريغ أكبر قدر ممكن من الهواء وحفظه في المُجمد.
وبشكل عام إذا لاحظتِ أن البصل قد نبت، قومي بتدويره إلى مقدمة الكومة واستخدميه في أسرع وقت ممكن لأنه كلما زاد طول البرعم، تتدهور نكهة البصل وينكمش حجمه.
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو