أسهل طريقة لعمل «الفراخ المقرمشة» للشيف الشربيني.. «موفرة وزي الجاهزة»
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
يقبل كثيرون على تناول الفراخ المقرمشة، التي تشتهر المطاعم بتقديمها، الأمر الذي يدفع ربات البيةت إلى تجربة تحضيرها داخل المنزل، على طريقة الشيف الشربيني، عبر اتباع هذه الوصفة، التي يمكن تناولها في التقرير التالي.
وصفة الفراخ المقرمشة للشيف الشربينييتطلب تحضير الفراخ المقرمشة داخل المنزل، العديد من المكونات التي يمكن الاعتماد عليها لتحضير الفراخ المقرمشة مثل الجاهزة تمامًا، على طريقة الشيف الشربيني، ويمكن تناولها فيما يلي:
- دبابيس دجاج.
- صدور دجاج.
- أجنحة دجاج.
- ثوم.
- ليمون.
- دقيق بيض.
- لبن.
- دقيق سيمولينا.
- نشا.
- جبنة بارميزان.
- كورن فليكس.
- كمون.
- بهارات.
- بودرة ثوم.
- بودرة بصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زبادي.
- بقدونس.
- روزماري.
- جزر.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة للشيف الشربيني- يوضع الماء في حلة على النار.
- يضاف إليها الروزماري والملح والفلفل ومكعب مرقة وبصل وجزرة مقطعين شرائح، ورشة ثوم وبصل بودر وبهارات وكمون.
- تفتح دبابيس الدجاج بالسكين ثم توضع على النار مع التوابل وتترك لتغلي غلوتين
- يخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا والنشا مع بهارات وملح وفلفل ويتم تقليبه جيدًا.
- يضاف ذلك الخليط إلى دبابيس الدجاج.
- يخلط البيض باللبن جيدا ويضافا إلى الدجاج ويقلب جيدا.
- يضاف الكورن فليكس وكل البهارات والملح والفلفل.
- توع دبابيس الدجاج في الكورن فليكس وتقلى في الزيت.
- بمجرد أن تصل إلى اللون الذهبي يمكن اخراجها من الزيت بعد إتمام نضجها.
يمكن تحضير الفراخ المقرمشة بالاعتماد على بعض المقادير منها:
- كيلو صدور دجاج مقطعة إلى أصابع.
- كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- كوب كورن فليكس.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب لبن رائب.
- ملح وفلفل أسود.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم نضعه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء، ضعي البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وقلب جيدا.
- في طبق آخر ضعي كورن فليكس والثوم والبابريكا وقلب جيدًا.
- تغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض والكورن فليكس.
- يقلى الدجاج في زيت غزير ومغلي حتى تصبح ذهبية.
- يوضع الدجاج في طبق التقديم.
- يضاف إليه الجبن الشيدر ويتم تقديمها مع الكاتشب وصلصة جبن الشيدر ويفضل تقديمه ساخنًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفراخ المقرمشة الدجاج فی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس
يعد لانشون الفراخ من الأكلات الشهية التى يحبها الجميع لذا يبتكر الطهاة طرق متعددة لإعدادها فى المنزل بمذاقات متنوعة.
نعرض لكم طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس من خلال خطوات الشيف غادة التلى مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير لانشون الفراخ بالعدس :
٣ ملعقة كبيرة أرز مطحون
٣ ملعقة كبيرة عدس برتقالي مطحون
٢ صدر دجاج
بيض
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زيت
للحشوة
زيتون أخضر منزوع البذر
طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس
ضعي جميع المكونات في الكبة وتخفق جيدا ثم افرديها على ورق نايلون وضعي الزيتون في داخلها ولفيها رول ثم لفيها في فويلوضعيها في صينية بها ماء مغلي وادخليها الفرن غير مشتعل واتركيه حتى النضج ثم احفظى اللانشون فى الفريزر لحين الاستخدام.
يمتلك العدس عدة فوائد صحية ويساعد في تقليل أو إدارة مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان .
تتميز البوليفينولات كنوع من مضادات الأكسدة والليكتينات الموجودة في العدس بخصائص مضادة للسرطان، مما قد يساعد في تقليل نمو الأورام ويمكن أن توفر العدس فوائد صحية أخرى مثل:
صحة القلبقد تساعد البوليفينولات الموجودة في العدس على خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يُحسّن صحة القلب والجهاز الدوري وأظهرت مراجعة لثماني تجارب أن الأفراد الذين تناولوا حوالي كوب من البقوليات يوميًا لمدة عشرة أسابيع لاحظوا انخفاضًا في ضغط الدم لديهم.
أظهر تحليلٌ لـ ٢٦ تجربةً عشوائيةً مُحكمةً أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على البقوليات، مثل العدس، يمكن أن تخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويؤدي تراكم الكوليسترول الضار في الجسم إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية .
قد يساعد تناول المزيد من العدس في الحفاظ على وزن صحي أو إنقاص الوزن كما أن استبدال الأطعمة الغنية بالطاقة أو عالية السعرات الحرارية بالبقوليات مثل العدس قد يساعد في الوقاية من السمنة أو السيطرة عليها، وبالتالي إنقاص الوزن.
السكريتشير الأبحاث إلى أن تناول العدس بانتظام قد يساعد في إدارة مرض السكري والوقاية منه , يساعد العدس على تحسين مستويات السكر في الدم واستقلاب الدهون لدى كل من مرضى السكري والأصحاء و يلعب محتوى العدس العالي من الألياف والمنجنيز والفلافونويد دورًا هامًا في فائدة العدس لمرضى السكري.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه