أسهل طريقة لعمل «الفراخ المقرمشة» للشيف الشربيني.. «موفرة وزي الجاهزة»
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
يقبل كثيرون على تناول الفراخ المقرمشة، التي تشتهر المطاعم بتقديمها، الأمر الذي يدفع ربات البيةت إلى تجربة تحضيرها داخل المنزل، على طريقة الشيف الشربيني، عبر اتباع هذه الوصفة، التي يمكن تناولها في التقرير التالي.
وصفة الفراخ المقرمشة للشيف الشربينييتطلب تحضير الفراخ المقرمشة داخل المنزل، العديد من المكونات التي يمكن الاعتماد عليها لتحضير الفراخ المقرمشة مثل الجاهزة تمامًا، على طريقة الشيف الشربيني، ويمكن تناولها فيما يلي:
- دبابيس دجاج.
- صدور دجاج.
- أجنحة دجاج.
- ثوم.
- ليمون.
- دقيق بيض.
- لبن.
- دقيق سيمولينا.
- نشا.
- جبنة بارميزان.
- كورن فليكس.
- كمون.
- بهارات.
- بودرة ثوم.
- بودرة بصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زبادي.
- بقدونس.
- روزماري.
- جزر.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة للشيف الشربيني- يوضع الماء في حلة على النار.
- يضاف إليها الروزماري والملح والفلفل ومكعب مرقة وبصل وجزرة مقطعين شرائح، ورشة ثوم وبصل بودر وبهارات وكمون.
- تفتح دبابيس الدجاج بالسكين ثم توضع على النار مع التوابل وتترك لتغلي غلوتين
- يخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا والنشا مع بهارات وملح وفلفل ويتم تقليبه جيدًا.
- يضاف ذلك الخليط إلى دبابيس الدجاج.
- يخلط البيض باللبن جيدا ويضافا إلى الدجاج ويقلب جيدا.
- يضاف الكورن فليكس وكل البهارات والملح والفلفل.
- توع دبابيس الدجاج في الكورن فليكس وتقلى في الزيت.
- بمجرد أن تصل إلى اللون الذهبي يمكن اخراجها من الزيت بعد إتمام نضجها.
يمكن تحضير الفراخ المقرمشة بالاعتماد على بعض المقادير منها:
- كيلو صدور دجاج مقطعة إلى أصابع.
- كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- كوب كورن فليكس.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب لبن رائب.
- ملح وفلفل أسود.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم نضعه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء، ضعي البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وقلب جيدا.
- في طبق آخر ضعي كورن فليكس والثوم والبابريكا وقلب جيدًا.
- تغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض والكورن فليكس.
- يقلى الدجاج في زيت غزير ومغلي حتى تصبح ذهبية.
- يوضع الدجاج في طبق التقديم.
- يضاف إليه الجبن الشيدر ويتم تقديمها مع الكاتشب وصلصة جبن الشيدر ويفضل تقديمه ساخنًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفراخ المقرمشة الدجاج فی
إقرأ أيضاً:
خطوات بسيطة .. طريقة تحضير بسكويت البرتقال
ايام قليلة وينتهي شهر رمضان ونبدأ الاحتفال بعيد الفطر وقد بدأت ربات البيوت في البحث عن طرق متنوعة لعمل البسكويت ، ويعد بسكويت البرتقال من أشهر أنواع البسكويت التي يفضلها ربات البيوت حيث أن مذاقها مميز ويحبها الكبار والأطفال ..
وقد قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة مختلفة لعمل البسكويت بالبرتقال وفي نفس الوقت غير مكلفة
مقادير بسكويت البرتقال
3 كوب دقيق
بيضة
باكو فانيليا
نصف كوب سمنة
نصف كوب عصير برتقال
كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة بشر برتقال
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
لون طعام برتقالي
طريقة عمل بسكويت البرتقال
في البداية نقوم بخلط السكر البودرة مع السمنة
* تخلط البيضة مع الفانيليا وبشر البرتقال
* وبعدها يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح
* يضاف خليط الدقيق وعصير البرتقال ولون الطعام
*
* تقلب كل العجينة جيدا
*
* يقطع البسكويت ويوضع فى الصينية
* يدخل فى الفرن حتى تمام النضج.
كما قدمت الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة سهلة لتحضير البسكويت بالبرتقال .
مقادير البسكويت بالبرتقال :
المقادير:
3 أكواب من الدقيق
بيضة
ملعقة من الفانيليا
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من عصير البرتقال
كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
رشة من الملح
خطوات تحضير البسكويت بالبرتقال :
حضري وعاء ويتم وضع به الدقيق مع البيكنج بودر والملح وتقلب المكونات .
ثم نقوم بخلط السكر مع بشر البرتقال، وحضري وعاء آخر ويوضع به الزبدة وتخفق جيدا بالمضرب الكهربائي .
وبعدها ضيفي خليط بشر البرتقال والسكر، واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي .
ثم ضيفي عصير البرتقال والبيض مع الاستمرار في الخفق،وبعدها ضعي خليط الدقيق مع التقليب والعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة ثم تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
ويشكل البسكويت حسب الرغبة ويرص في صينية للفرن.
توضع الصينية بالفرن الساخن على درجة 180 حتى يصبح اللون ذهبي ،يرص في طبق التقديم بعد أن يبرد .
نتنياهو: المعادلة تغيرت وما حدث في السابع من أكتوبر لن يتكرر