استمتعي بطعم لا يقاوم مع صينية البطاطس بالفراخ.. طريقة التحضير خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
تعتبر وجبة الفراخ مع البطاطس من الأطباق الرئيسية والشهيرة التي يفضلها الكثير لمذاقها اللذيذ وطريقتها التحضيرية البسيطة، إنها الخيار الأنسب لإعداد وليمة متكاملة ومفيدة لأفراد الأسرة وتعد بشكل خاص خلال وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، في هذا القسم سنعرض لكم كيفية إعداد البطاطس بالفراخ بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بأسلوب واضح ومبسط.
استمر في متابعتنا لتكتشف وصفة شهية ترضي جميع أذواق أفراد الأسرة، ستحظى بمتعة تحضيرها وتذوقها سواء كانت لوجبة إفطار رمضان الشهية أو لغداء يومي عادي:
قطع صغيرة من صدور الفراخ
شرائح صغيرة من البطاطس
بصلة واحدة مفرومة
قطع صغيرة من الفلفل الأخضر وكذلك الأحمر أيضًا.
القليل من الزيت للطهي
توابل متنوعة تشمل الكمون والكزبرة والكاري.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
صلصة الصويا
صلصة الطماطم
ماء
طريقة التحضير
في مقلاة ذات عمق على حرارة وسط، سخن الزيت ثم أضف البصل المقطع.
حركه حتى يتحول لونه ليصبح نصف شفاف.
ضع قطع الفراخ في المقلاة وحركها جيدًا حتى تمام النضج.
قم بوضع قطع البطاطس داخل المقلاة وامزجها بعناية مع الدجاج.
قم بإدخال شرائح من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى المزيج وحركهم جيدًا.
قم بإضافة خليط البهارات وقلب الخليط بشكل جيد لضمان توزع الطعم بالتساوي.
اخلط خليط صلصة الصويا مع صلصة البندورة وملعقة كبيرة من المياه.
ثم اسكب هذا الخليط على الدرج.
اخلط المحتويات داخل الطبق بشكل متجانس.
بعدها قم بتغطيته وضعه على حرارة هادئة لفترة تقع ما بين ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
تقدم صينية البطاطا بالدجاج ساخنة إلى جانب الأرز المعد.
طبق البطاطس بالفراخ من فاطمة أبو حاتي يعتبر من الوجبات الشهية التي تنال إعجاب جميع الأعمار في العائلة، من الصغار إلى الكبار، ويمكنك جعله ضمن خياراتك للولائم العائلية، وتقديمه بجانب الأرز الناصع أو المخلوط بالشعرية وصحن السلطة الخضراء.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي بأسرار العطارين.. أقوي طعم شرقي
لا تخلو المطابخ من البهارات التي لا حصر لها، لكن بشكل خاص تعد بهارات الكفتة والحواوشي الأكثر استخدامًا في المطابخ الشرقية، لأن هذه التوابل يمكن استخدامها في العديد من الوجبات، بجانب مهمتها الأساسية في إعطاء طعم غير معتاد للأكلات.
تقدم «الوطن» في السطور التالية، مقادير وطريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي بأسرار العطارين، بحسب الشيف فاطمة أبو حاتي.
مقادير بهارات الحواوشي والكفتة والحواوشي: ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الناشفة ملعقة من البابريكا. ملعقة من البهارات التالية: الفلفل الأسود، وحبهان، وورق لورا مفروم، وقرنفل مطحون، وقرفة مطحونة. الخطوات: امزج هذه التوابل جميعها معًا إلى أن تختلط بشكل تام. بعد ذلك نضع في إناء مغلق جيدًا ويتم وضعها في الثلاجة لحفظها إلى حين استخدامها. وعند استخدام هذه الخلطة، نضيف ملعقة منها كبيرة الحجم على خلطة الحواوشي أثناء التجهيز للحصول على المذاق المرغوب. كما تستطيع أن تضيف المزيد منها على حسب الكمية المستخدمة من اللحم وكذلك حسب الرغبة.بهارات الكفتة، تُعرف بكونها إحدى البهارات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، ولكي نستطيع تحضيرها فينبغي اتباع التالي:
اخلطي ملعقة من الفلفل الأسود كبيرة الحجم، مع الزعتر والزنجبيل وبقدونس جاف مع ملعقتان من الكزبرة الجافة.
قلبي هذه المكونات معًا بطريقة جيدة حتى تتجانس كافة المكونات.
يمكنك استعمالها على حسب الرغبة أثناء تحضير الكفتة، ومن المفضل أن يتم تتبيل الكفتة قبل الطهي بليلة حتى تتشبع جيدًا من نكهات التوابل.
من الضروري بعد خلط الخارات برطمان مغلق بشكل دقيق، والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى لا تفسد.
الداخلية العراقية تعلن عن استراتيجيتين إزاء مواقع التواصل الاجتماعي