طريقة جديدة لعصر التفاح قد تعزز فوائده الصحية
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
إنجلترا – اكتشف فريق من العلماء طريقة جديدة لعصر فاكهة التفاح قد تعزز فوائدها الصحية مع الاحتفاظ بنسب أعلى من محتواها من مادة البوليفينول.
وتعرف مادة البوليفينول بأنها مركبات نباتية طبيعية موجودة في الفاكهة والكاكاو، وتعمل كمضادات للأكسدة قد تفيد القلب والدماغ وتحمي من الأمراض.
وكشفت الأبحاث السابقة أن مجموعة واحدة من مادة البوليفينول، تسمى “فلافان-3-أولس”، قد تساعد في تحسين ضغط الدم وتركيز الكوليسترول والسكر في الدم.
وتمكّن العلماء من تكثيف محتوى هذه المركبات باستخدام “مكبس ترشيح حلزوني” يسحب الأكسجين، ما يساهم في الحد من ضياع العناصر الغذائية.
وقال الباحث ستيفان دوسلينغ، لمجلة الأبحاث الدولية: “يحدث فقدان العناصر الغذائية عادة بسبب وجود الأكسجين الذي يؤدي إلى تحلل بعضها بسرعة في عصير التفاح مثل “فلافان 3 أولس” أو “فيتامين سي””.
وأضاف: “نأمل استخدام طريقة العصر الجديدة على نطاق أوسع في المستقبل لمساعدة الناس على الحصول على المزيد من هذه المركبات الطبيعية المفيدة بمجرد شرب كوب واحد من العصير”.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
تحذير .. مخاطر استخدام الكورتيزون لزيادة الوزن تفوق فوائده
أميرة خالد
يلجأ بعض مرضى النحافة إلى استخدام الكورتيزون لزيادة الوزن، ظنًا أنه حل سريع وفعال، إلا أن الأطباء يحذرون من آثاره الجانبية الخطيرة.
وأكد الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية واللياقة البدنية، أن الكورتيزون ليس حلًا آمنًا لعلاج النحافة، إذ يؤدي إلى زيادة مؤقتة في الوزن بسبب احتباس السوائل وتحفيز الشهية، لكنه يسبب مضاعفات صحية متعددة.
مخاطر الكورتيزون على الصحة
ـ زيادة غير صحية في الوزن: يسبب تراكم الدهون في أماكن غير متناسقة مثل الوجه (وجه القمر)، البطن، وأعلى الظهر، دون تعزيز الكتلة العضلية.
ـ ضعف العضلات: يؤدي الاستخدام الطويل إلى تآكل الكتلة العضلية، مما يفاقم حالة النحافة بدلًا من علاجها.
ـ اضطرابات الجهاز الهضمي والشهية: يزيد من احتمالية الإصابة بقرحة المعدة والتهابات المريء، كما يؤدي إلى شهية مفرطة تدفع لاستهلاك سعرات حرارية غير صحية.
ـ اضطرابات هرمونية: يؤثر على عمل الغدة الكظرية، ويزيد من خطر هشاشة العظام وضعف المناعة.
بدائل صحية لزيادة الوزن
ولتجنب هذه المخاطر، ينصح القيعي بالاعتماد على وسائل طبيعية وآمنة لزيادة الوزن، منها:
ـ تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية الصحية مثل المكسرات، الأفوكادو، وزيت الزيتون، زيادة استهلاك البروتين لبناء العضلات، مثل البيض، الدجاج، واللحوم الحمراء، ممارسة تمارين المقاومة لتعزيز نمو العضلات، استشارة طبيب تغذية لتحديد أسباب النحافة وعلاجها بطرق آمنة.
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع