طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
يعتبر السمك الصيادية من أشهر الأكلات المصرية، ويشتهر هذا الطبق في لبنان أيضا ولكن باحتوائه على اللوز المحمص والأرز والسمك الفيليه.
لذا يرصد موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوزطريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوزالمكونات:-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-نصف كوب من اللوز المحمص المقطع للتقديم
-1 ك سمك فيليه
- نصف ملعقة صغيرة كمون
-نصف ملعقة صغيرة ملح
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم
طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوزطريقة تحضير الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز:-قومي بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة، على نار متوسطة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً، لمدة 10-15 دقيقة.
-ثم قومي بإضافة الأرز فوق البصل وتبليه بالبهارات السبعة وهما: الزنجبيل، القرفة، الكمون، الكركم، الملح والفلفل.
-وقلبيهم جيدًا ليمتزج الأرز مع البهارات والبصل وحمصي الأرز قليلاً مع البهارات لمدة تصل إلى 5 دقائق.
-ثم قومي بإضافة الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، وغطيه بغطاء محكم واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- يرفع عن النار ويترك الأرز تحت الغطاء لمدة تصل إلى 10 دقائق أخرى.
-ثم قومي بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي اللوز والخبز المحمص، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح لونه بنياً لمدة 3 إلى 5 دقائق ننقله إلى وعاء ونتركه جانباً.
-ثم قومي باستخدام مناشف ورقية لتجفيف السمك وبعدها قومي بتتبيله بالملح والفلفل والكمون على كلا الجانبين وضعي الدقيق في وعاء ثم اغمسي شرائح سمك في الدقيق على كلا الجانبين.
-ثم قومي بتسخين الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون في نفس المقلاة المستخدمة لطهي اللوز على نار متوسطة إلى عالية.
-ثم قومي بإضافة السمك إلى المقلاة ويطهى الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
-ثم قومي بتقديم السمك المطبوخ فوق خليط الأرز ويزين باللوز المحمص والبقدونس.
اقرأ أيضاًاستعدي لرمضان.. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة
طريقة عمل البفتيك الكداب في البيت.. استعدي لرمضان
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة الصيادية طريقة عمل الصيادية على نار
إقرأ أيضاً:
ملف فساد في إيران.. شركة حكومية تدخل 60 الف طن من الارز "المغشوش"
الاقتصاد نيوز - متابعة
قامت شركة تابعة لوزارة الجهاد الزراعي في إيران بإدخال 60 ألف طن من “الأرز المغشوش” إلى البلاد بسعر صرف تفضيلي يبلغ 28,500 تومان.
وأفاد تقرير لوكالة تسنيم للأنباء أن هذه الشركة قامت باستيراد خليط من أنواع أرز منخفضة السعر بدلاً من نوع أرز مرتفع السعر بكميات كبيرة. لكن لم يتضح بعد ما هو نوع الأرز الذي تم خلطه مع الأرز الأصلي.
ونفى مسؤولون إيرانيون وجود أي “تلوث” في الأرز، مؤكدين أن القضية تتعلق تمامًا بفارق أسعار الأرز وأنها ذات طابع “تجاري”. وأعلنت الشرطة الاقتصادية أنها بدأت التحقيق في هذا الانتهاك.
وأفادت وسائل إعلام إيرانية أن شركة “جاهد”، التابعة لوزارة الجهاد الزراعي، هي المستوردة لهذا النوع من الأرز. ووفقاً لما أعلنته الوزارة، فإن الشركة استوردت “الأرز الهندي 1121” بمزيج غير نقي، ما تسبب في وجود فارق كبير بين السعر الحقيقي للأرز والمبلغ المدفوع الذي يقدر بـ “عدة ملايين يورو”.
ووصف المتحدث باسم الحكومة الإيرانية يوم الثلاثاء الأخبار المتعلقة بفساد أو تلوث الأرز بأنها “أخبار غير موثوقة”. وأضاف أن تقارير منظمة الغذاء والدواء ومنظمة المعايير تؤكد أن الأرز سليم تماماً، وأن المشكلة تتعلق فقط بـ “الجودة”.
في الوقت نفسه، أعلن رئيس جمعية مستوردي الأرز في إيران أن شركة ألمانية اكتشفت “شوائب” بعد فحص الأرز، لكنه أشار إلى أن ذلك لا يعني تلوث الشحنة. وأكد أن الشرطة الاقتصادية تدخلت وبدأت التحقيق.
وقال إخوان لوكالة تسنيم: سعر الأرز المستورد من قبل وزارة الجهاد الزراعي يتراوح عادة بين 1,010 و1,020 يورو للطن الواحد. لكن الشحنة التي تم تسليمها لا تحمل هذه القيمة، وبالنظر إلى وزنها البالغ 60 ألف طن، فإن الفارق المالي يتجاوز عدة ملايين يورو.
المسؤولون الرسميون: البائع هو المسؤول الرئيسي
وصرح رئيس جمعية مستوردي الأرز في إيران أن شركة جاهد، كواحدة من المستوردين الحكوميين، تعرضت لعملية غش في استيراد الأرز الهندي 1121، حيث قام البائع بخلط نوع أرز أرخص بدلاً من الأرز المتفق عليه.
وأشار أحمد خاني نوذري، نائب وزير الجهاد الزراعي للشؤون التجارية، إلى أن البائع هو المسؤول عن هذا الانتهاك، مؤكداً أن القضية خلاف تجاري يجب حله. كما أكد أن شركة جاهد مسؤولة عن توفير الأرز للاحتياطيات الاستراتيجية للدولة وعليها أن تتحمل المسؤولية.
كولر يستبعد كهربا من قائمة الأهلي أمام المصري