اصنعي الكاتشب في المنزل زي الجاهز.. وصفة بأقل من 20 جنيها
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
الكاتشب من المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، إلا أن البعض يود تحضيرها بالمنزل بمكونات طبيعية، لتصبح مثل الجاهزة تمامًا، وبأقل من 20 جنيهًا، ويمكن تحضيره بالاعتماد على بعض المقادير المنزلية، حسبما ذكر موقع «سفرة».
وصفة الكاتشب بأقل من 20 جنيهًا في البيتتعتمد وصفة الكاتشب في البيت، على بعض المقادير الموجودة في كل بيت ويمكن تناولها فيما يلي:
المقادير- كيلو طماطم.
- بصلة.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كاتشب- تسلق الطماطم مع البصل والثوم في إناء على النار.
- يضرب الخليط في الخلاط.
- يضاف السكر والنشا والملح والخل وعصير الليمون ويقلب كل الخليط على النار.
- يضاف النشا المذاب في القليل من الماء.
- يترك الخليط على النار حتى الغليان.
-يترك ليبرد تمامًا.
- يحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.
مقادير طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن- كيلو طماطم حمراء جامدة.
- لتر ماء مغلي.
- لتر ماء مثلج.
- 50 جم سكر.
- 50 مل خل أبيض.
- 25 مل عصير ليمون.
- 10 جم بصل بودر.
- 110 جم ملح.
- 5 جم قرفة.
- 10 جم ثوم بودر.
- 5 جم شطه بودر.
- 5 جم كمون بودر.
- 5 جم قرنفل بودر.
- 1 جم لون احمر غذائي.
- نحضر الطماطم و ونقوم بإزالة الرأس و تقطعيها دون فصلها أربع قطع.
- نضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة ونصف، ثم نرفعها وندخلها في ماء مثلج ونقشرها.
- في أناء على النار نضع الطماطم ونقوم بهرس الطماطم ونتركها حتى تغلي.
- يضاف البهارات لذلك الخليط السابق ويتم تركها تغلى ساعة على النار، ثم نتركها لتبرد.
- في الخلاط نضرب الصلصة حتى يثقل قوامها ونصفيها.
- يتم وضعها مرة أخرى على النار حتى تصدر فقاقيع.
- ثم نحضر برطمان ونضع الكاتشب.
- عندما يبرد ونقوم بحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكاتشب على النار
إقرأ أيضاً:
وصفة شوربة العدس للتدفئة في الشتاء| سهلة وصحية
شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهيرة في فصل الشتاء، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تساعد على تدفئة الجسم وتوفير الطاقة. إليكِ طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة والمغذية.
المكونات:
• 1 كوب عدس أصفر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 مكعب مرق خضار
• 4 أكواب ماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر والعدس وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الماء ومرق الخضار، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار.
4. اتركي الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح والفلفل.
6. قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون لتزيدي من نكهتها.
شوربة العدس هي وصفة مثالية للتدفئة في الشتاء، فهي ليست فقط لذيذة بل مليئة بالفوائد الصحية.
الغيابات تضرب الزمالك قبل موقعة المصري البورسعيدي