بـ3 مكونات بس.. ضاعفي كمية الكنافة في البيت وأحسن من المحلات
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
مع اقتراب شهر رمضان تتوجه أنظار السيدات لشراء الكنافة، ولتوفير تكاليفها أصبح من السهل تجهيزها في المنزل من خلال تحضير عجينة الكنافة بـ3 مكونات وبعدها يمكن تحضير طبق الكنافة الشهي بالمهلبية لتصبح الوجبة الرمضانية في بيتك وبأقل التكاليف بدلًا من شرائها من الخارج بحسب الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل عجينة الكنافة في البيتكوبان دقيق قمح.
ماء فاتر للعجن.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير عجينة الكنافة-ولتجهيز عجينة الكنافة زي المحلات قومي بخلط الدقيق والملح الناعم جيدًا، في الخطوة التالية يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن باستخَدام اليدين أو باستخدام العجان، وذلك حتى تحصلي على عجينة كنافة متماسكة.
-وفي الخطوة التالية لعمل عجينة الكنافة في البيت، تُسكب عجينة الكنافة الخشنة في الماكينة المخصصة لإعداد الكنافة، ثم اتبعي الخطوات الخاصة بعمل ماكينة الكنافة.
- استخدمي عجينة الكنافة الخشنة في إعداد وصفات الكنافة بالبيت.
- في حالة عدم وجود ماكينة الكنافة، ضعي العجين في كيس ومن خلال فتحة صغيرة للغاية به قومي بسكب العجين على مقلاة غير لاصقة كبيرة لتجنب لصق العجين، ويُستخدم فورًا أو يوضع في الفريزر.
كوبان دقيق سميد ناعم.
كوب دقيق القمح.
ملعقتان كبيرتان سكر.
ملَعقة كبيرة ملح.
معلقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقه كبيرة بيكربونات الصوديوم.
ملعقة كبيرة خميرة الفورية.
مياه دافئة للعجن.
طريقة التحضير-الطريقة الثانية لعمل عجينة الكنافة بكل سهولة وناعمة، ضعي الدقيق والسمِيد والسكر والملح في وعاء واسع للعجن، وتُخلط المكونات، ثم ضيفي البيكنج بودر والخميرة وبيكربونات الصوديوم مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
-في الخطوة التالية لعمل عجينة ناعمة للكنافة، أضيفي كمية مناسبة من المياه الدافئة بالتدريج مع العجن حتى تمتزج كل المكونات وتصبح العجينة المتماسكة.
- اعجني بيدك عن طريق الفرك، وإذا لم تتماسك جيدًا ضعي القليل من المَاء بالعجينة.
- افردي عجينة الكنافة الناعمة في صينية واسعة وغطيها باستخدام منشفة دافئة، واتركيها لتتخمر لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
- بعد تخمر العجينة، ادخليها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة، وبعدها اخرجيها حتى تبرد.
- اكسري وافركي الكنافة، ثم ضعيها في محضرة الطعام واضربيها حتى تحصلي عليها ناعمة ثم استخدميها.
- يمكنك بعد الخطوات السابقة عمل الكنافة بأي طريقة تحبينها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكنافة
إقرأ أيضاً:
يعرض على موسمين.. سامح سند يكشف تفاصيل تحويل القصة الكاملة لعمل درامي l خاص
كشف صانع المحتوي الشهير سامح سند ، عن تفاصيل تحويل برنامجه الشهير “ القصة الكاملة”، لعمل درامي من إنتاج المخرج مجدي الهواري.
وقال سامح سند، فى تصريحات خاصة لـ صدي البلد : علي مدار عامين كنت أسعي لتحويل برنامج الي عمل درامي ، وفعليًا ان أقوم بتقديم كل حلقة من البرنامج بشكل درامي ، ومن يشاهد الحلقة يتعايش مع الشخصيات ، وهذا عبارة عن دراما وسيناريو ، ولكن لم يكن لدي خبرات فى هذا المجال ، لذا سعيت الي التعاون مع أشخاص من ذوي الخبرة فى هذا المجال .
واستكمل سامح سند: كنت فى تلك الفترة أعقد جلسات عمل مع شركات إنتاج ، الا انني كنت أجدت ان الطريقة التي يرغبون فى تناول العمل بها تعتمد علي الاثارة فقط ، وأنا لم أكن أحبذ ذلك ، وكان هدفي هو توثيق الجريمة بشكل صحيح ، حتي وجدت اتصال هاتفي من دنيا عبد المعبود وعقدنا إجتماع مع المخرج الهواري ، وسعدت لأنه صاحب خبرة فى المجال الفني سواء كمخرج أو منتج ، وتعاقد معي علي أستخدام حقوق برنامج القصة الكاملة كبرنامج رقمي لتحويله إلي عمل درامي.
وتابع: سيعرض هذا العمل على مدار موسمين كل موسم يتكون من 10 حلقات ، ومن المفترض ان نبدأ التصوير بعد شهر رمضان الكريم ، وسيتم عرضها علي أحدي المنصات الكبري ، وحاليًا نختار الحلقات التى تصلح بشكل أكبر في الدراما .
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية