بـ3 مكونات بس.. ضاعفي كمية الكنافة في البيت وأحسن من المحلات
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
مع اقتراب شهر رمضان تتوجه أنظار السيدات لشراء الكنافة، ولتوفير تكاليفها أصبح من السهل تجهيزها في المنزل من خلال تحضير عجينة الكنافة بـ3 مكونات وبعدها يمكن تحضير طبق الكنافة الشهي بالمهلبية لتصبح الوجبة الرمضانية في بيتك وبأقل التكاليف بدلًا من شرائها من الخارج بحسب الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل عجينة الكنافة في البيتكوبان دقيق قمح.
ماء فاتر للعجن.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير عجينة الكنافة-ولتجهيز عجينة الكنافة زي المحلات قومي بخلط الدقيق والملح الناعم جيدًا، في الخطوة التالية يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن باستخَدام اليدين أو باستخدام العجان، وذلك حتى تحصلي على عجينة كنافة متماسكة.
-وفي الخطوة التالية لعمل عجينة الكنافة في البيت، تُسكب عجينة الكنافة الخشنة في الماكينة المخصصة لإعداد الكنافة، ثم اتبعي الخطوات الخاصة بعمل ماكينة الكنافة.
- استخدمي عجينة الكنافة الخشنة في إعداد وصفات الكنافة بالبيت.
- في حالة عدم وجود ماكينة الكنافة، ضعي العجين في كيس ومن خلال فتحة صغيرة للغاية به قومي بسكب العجين على مقلاة غير لاصقة كبيرة لتجنب لصق العجين، ويُستخدم فورًا أو يوضع في الفريزر.
كوبان دقيق سميد ناعم.
كوب دقيق القمح.
ملعقتان كبيرتان سكر.
ملَعقة كبيرة ملح.
معلقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقه كبيرة بيكربونات الصوديوم.
ملعقة كبيرة خميرة الفورية.
مياه دافئة للعجن.
طريقة التحضير-الطريقة الثانية لعمل عجينة الكنافة بكل سهولة وناعمة، ضعي الدقيق والسمِيد والسكر والملح في وعاء واسع للعجن، وتُخلط المكونات، ثم ضيفي البيكنج بودر والخميرة وبيكربونات الصوديوم مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
-في الخطوة التالية لعمل عجينة ناعمة للكنافة، أضيفي كمية مناسبة من المياه الدافئة بالتدريج مع العجن حتى تمتزج كل المكونات وتصبح العجينة المتماسكة.
- اعجني بيدك عن طريق الفرك، وإذا لم تتماسك جيدًا ضعي القليل من المَاء بالعجينة.
- افردي عجينة الكنافة الناعمة في صينية واسعة وغطيها باستخدام منشفة دافئة، واتركيها لتتخمر لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
- بعد تخمر العجينة، ادخليها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة، وبعدها اخرجيها حتى تبرد.
- اكسري وافركي الكنافة، ثم ضعيها في محضرة الطعام واضربيها حتى تحصلي عليها ناعمة ثم استخدميها.
- يمكنك بعد الخطوات السابقة عمل الكنافة بأي طريقة تحبينها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكنافة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بيتزا سريعة وسهلة في 5 دقائق
تعد البيتزا من الأكلات السهلة والتي يمكن أن تقدم بطرق مختلفة ونقدم اليوم إليك طريقة تحضير بيتزا سريعة وسهلة في 5 دقائق:
المكونات:
1 رغيف خبز عربي أو خبز التورتيلا (للبساطة وسرعة التحضير).
2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو الكاتشاب.
كوب جبن موزاريلا أو أي نوع جبن متوفر.
إضافات حسب الرغبة: (فلفل أخضر، زيتون، طماطم، سلامي، أو أي مكونات مفضلة).
رشة زعتر (اختياري).
الطريقة:
1. تجهيز القاعدة: افرد رغيف الخبز على صينية الخبز.
2. إضافة الصلصة: وزع صلصة الطماطم بالتساوي على سطح الخبز.
3. إضافة الجبن والإضافات: رش الجبن فوق الصلصة وأضف المكونات الأخرى التي تفضلها.
4. الطهي: ضع الصينية في الفرن الساخن (200 درجة مئوية) لمدة 3-5 دقائق فقط، أو حتى يذوب الجبن ويتحمّر قليلًا.
5. التقديم: أخرجها من الفرن ورش قليلًا من الزعتر أو الأعشاب إذا أردت، ثم قطعها وقدّمها ساخنة.
ملاحظة:
يمكنك استخدام المقلاة بدلًا من الفرن: ضع البيتزا على نار هادئة وغطيها حتى يذوب الجبن.
بالعافية!
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم