صحيفة البلاد:
2024-11-23@19:30:28 GMT

طريقة عمل سليق اللحم الطائفي

تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT

طريقة عمل سليق اللحم الطائفي

السليق الحجازى من الأطباق المعتمدة على الأرز المطهو مع مرق اللحم أو الدجاج والحليب

المقادير اللازمة
أرز مصرى
لحم غنم
زبدة أو سمن
كوب حليب
ملح
هيل حب
مستكه
بصل

طريقة العمل
فى قدر يسلق اللحم مع ماء وهيل ومستكه والبصلة مع مراعاة إزالة الريم كلما ظهر
يترك اللحم حتى تمام النضج
تصفى المرقة
يضاف الأرز بعد أن يغسل فى المرق
ويترك حتى يغلى
ثم يضاف له الزبدة أو السمنة
تترك حتى تمام نضج الأرز مع مراعاة تحريكه بشكل مستمر
عند تمام نضج الأرز يضاف الحليب ونستمر فى التحريك
يرفع بعد نضجه
ويوضع بصينية التقديم
وترص حبات اللحم فوقه ويقدم السليق الحجازى ساخن

.

المصدر: صحيفة البلاد

إقرأ أيضاً:

تطوير إنتاج الأرز: كفر الشيخ أكثر المحافظات زراعة للمحصول

قال الدكتور حمدي الموافي، رئيس المشروع القومى لتطوير إنتاج الأرز الهجين والسوبر والبسمتى ووكيل معهد بحوث المحاصيل الحقلية الأسبق، ان عدد الحبوب في سنبلة الأرز التقليدي حوالي 120 حبة بينما عدد الحبوب في سنبلة "الأرز السوبر" 1500 حبة.

وأضاف الموافي، خلال مقابلته، لـ «برنامج مصر جديدة»، مع الإعلامية إنجي أنور، المذاع على قناة etc، أن كل المحافظات تزرع الأرز المصري بجودة عالية، وأن هناك ٦ محافظات تزرع الأرز بجودة عالية، وهم الشرقية والغربية والدقهلية والبحيرة، وهم بارعين في الأرز فكل تلك المحافظات الارز بها عبارة عن سيمفونية جمال، لكن محافظة كفر الشيخ أكثر المحافظات زراعةً للأرز.

وأوضح الموافي، أن الأرز البسمتي يتميز برائحة عطرية مميزة ويسمى بـ"الأرز العطري".

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل.. الخطوات والمقادير
  • لماذا يضاف الفلورايد لمياه الصنبور وما الكمية الآمنة؟
  • طريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
  • فاجعة باكستان.. ارتفاع ضحايا الهجوم الطائفي على الحافلات الى 72
  • كيف توازن نييغاتا بين التراث التقليدي والابتكار من أجل مستقبل مستدام
  • سعر طن الأرز الشعير اليوم الجمعة 22-11-2024 في المحافظات
  • إبداع|«كالعشاقِ تمامًا».. شعر لـ النوبي الجنابي
  • من المطبخ الأمريكي.. طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني
  • طريقة عمل الارز الاخضر بالأعشاب الطبيعية
  • تطوير إنتاج الأرز: كفر الشيخ أكثر المحافظات زراعة للمحصول