بوابة الوفد:
2024-12-24@17:40:04 GMT

القيل والقال فى فوائد الابتذال

تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT

لا تتعجب، فإن للابتذال فوائد جمة يمكن استثمارها بشكل إيجابى، هذا لو أردنا تطوير المجتمع والنهوض به إلى الأمام، ومن ثم التحرر من أسر هذا الابتذال وسحقه.

قبل أن أشرح فكرتى، أود تحرير كلمة أولية عن مفهوم الابتذال الذى أعنيه هنا، وهو الابتذال فى الفنون والآداب تحديدًا، ذلك أن هذا الابتذال حين ينتشر ويروج، فإنه سينعكس بشكل سلبى على سلوك الناس وأفكارهم ورؤاهم للحياة والمجتمع.

تخيل معى، على سبيل المثال، أغنية مبتذلة تغنى بها أحدهم، فوجدت من يروج لها على مواقع التواصل الاجتماعى وفى قنوات يوتيوب، حتى غدت تسطو على آذان غالبية الناس وتدغدغ مشاعرهم الأولية. إننا بذلك نسمح للذوق أن يفسد وللمشاعر الراقية أن تحتجب. فما العمل إذن؟

لا ريب فى أن شيوع الكلمات المبتذلة والموسيقى البدائية التى تخاطب الغرائز الأولية المباشرة يرتبطان بمدى المستوى الثقافى العام الذى يسود هذا المجتمع أو ذاك، فإذا نجح عمل «إبداعى» مبتذل فى فرض نفسه على الناس، فاعلم أن هذا المجتمع يعانى خللاً فى المعدل السوى لذائقته، وأن عليه أن يعكف على مواجهة الابتذال بكل ما أوتى من قوة وحكمة وحصافة.

الأمر نفسه يتكرر فى عالم الأدب، فكم راجت روايات ودواوين شعرية قليلة القيمة محدودة الجمال، لكن براعة التسويق والمستوى المتدنى للذائقة وشحوب المزاج الراقى... كل ذلك أسهم فى تصدير هذه الأعمال المبتذلة بوصفها «الأفضل والأجمل والأكمل والأهم».

فى جعبتى مثال قديم أراه مناسبًا، وهو: فى فيلم (دليلة) للمخرج محمد كريم، والذى عرض فى 15 أكتوبر 1956، يضطر البطل الفقير عبدالحليم حافظ أن يغنى فى ملهى ليلى أغنية «مبتذلة» حتى يستطيع أن يجد قوت يومه. كلمات الأغنية تقول (الحق عليه ويخاصمنى، وأصالحه ما يرضى يكلمني/ أعمله إيه ها يجنني/ الحق عليه... عليه... عليه).

بمقاييس الجمال الفنى الراقى لعام 1956 كانت هذه الكلمات ذات الإيقاعات الموسيقية الصاخبة الرتيبة تعد من الأعمال المبتذلة، ومع ذلك، فإن رواد الملهى تفاعلوا وهللوا وصفقوا لما تغنى به حليم.

لكن، إذا أكملنا مشاهدة الفيلم وأنصتنا إلى ما يشدو به عبدالحليم من أغنيات راقية المعنى والمبنى فى الفيلم نفسه، سنكتشف كم أن المعايير السامية فى الفن هى التى انتصرت، فقد قدم لنا الفنان القدير بحق أغنيات بديعة مثل: (كان فيه زمان قلبين/ حبيب حياتي/ حرام يا نار/ اللى انشغلت عليه) وغيرها.

هكذا إذن، كلما حاول الابتذال أن يسطو على وجدان الناس وعقولهم، تصدى له الفن الراقى والأدب الرفيع، حتى يزيحوه من المشهد الإبداعى.

لكن علينا الإدراك أن إزاحة الابتذال فى حاجة إلى إرادة وهمة وإصرار وأموال وقناعة من قبل من بيدهم الأمر، حتى يوفروا للإبداعات الراقية ما هى فى حاجة إليه من حضور وانتشار: فى المدرسة... فى أجهزة الإعلام... فى المؤسسات الثقافية... فى تكريم المبدعين... فى تشجيع المواهب الشابة.

هل عرفت الآن أن للابتذال فوائد؟

 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: ناصر عراق تطوير المجتمع سلوك الناس

إقرأ أيضاً:

الخبز بالثوم.. فوائد مذهلة تزداد مع كل إضافة جديدة

منذ اكتشاف تلك التحفة الغذائية في الولايات المتحدة في أربعينيات القرن الـ20، إذا بهذا المزيج البسيط والعبقري المكون من الخبز المقرمش -الفرنسي غالبا- المغطى بالثوم المفروم والمهروس، والبقدونس الطازج المفروم، والريحان والزعتر، والأعشاب العطرية الأخرى، وزيت الزيتون (أو الزبدة الطرية غير المملحة)، وربما جبن الشيدر أو البارميزان المبشور يكتسب شعبية بسرعة وينتشر في مختلف أنحاء العالم ليطغى على أي شيء آخر على المائدة، كوجبة خفيفة مع الحساء أو المأكولات البحرية أو المعكرونة، يصعب مقاومة نكهتها التي تملأ الهواء وتشعل الحواس، منذ اللحظة التي يدخل فيها الخبز إلى الفرن.

أفضل طريقتين لصنع خبز الثوم

بحسب إليز باور، الحاصلة على ماجستير في أبحاث الأغذية من جامعة ستانفورد، ومؤسسة موقع "سيمبلي ريسيبس" المتخصص في فن الطهي.

هناك عدة طرق لصنع خبز الثوم، أسهلها مجرد فرم الثوم ونثره على شرائح محمصة من الخبز الفرنسي، أو أي نوع آخر من الخبز يمكنه امتصاص الكثير من الزبدة أو الزيت، ودهن الخبز المحمص بزيت الزيتون أو الزبدة. لكن خبز الثوم الرائع يُصنع بإحدى طريقتين، إما محمصا أو طريا.

ففي خبز الثوم المحمص، يتم تقطيع الخبز بطوله إلى نصفين، ودهنه بالزبدة والثوم، ثم خبزه مفتوحا في الفرن لمدة 10 دقائق، على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، للحصول على مزيد من القرمشة.

إعلان

وعند الرغبة في إضافة جبن البارميزان، يتم إخراج الصينية من الفرن، ورش الجبن مبشورا على الخبز وإعادته إلى الفرن على أعلى رف لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تبدأ حواف الخبز في التحميص وتبدأ الجبنة في الذوبان. والمراقبة بعناية شديدة أثناء الشواء، كي لا يتحول الخبز بسهولة من غير محمص إلى محترق.

أما خبز الثوم الطري، فيُقطع مثل الأكورديون، ويتم وضع خليط الزبدة والثوم بين الفتحات، ولف الخبز بورق الألمنيوم قبل خبزه لمدة 15 دقيقة على نفس درجة الحرارة السابقة، للمحافظة عليه طريا والسماح بانتشار الخلطة في كل شريحة.

إمكانية التحضير المسبق وحتى التجميد

تخبرنا إليز باور أنه "يمكن تحضير خبز الثوم مسبقا، ثم لفه بورق الألمنيوم وحفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، ليكون جاهزا للخبز في أي وقت".

وتنبه إلى أنه سواء كان خبز الثوم مقرمشا أو طريا، فإنه يكون في أفضل حالاته عندما يتم تناوله مباشرة من الفرن، وبالتالي "لا يجب حفظ بقاياه بأي شكل".

البصل الأخضر إضافة أفضل من البقدونس

"يمكن للبقدونس أن يضفي لمسة لطيفة على خبز الثوم، لكنه لا يضيف الكثير فيما يتعلق بالنكهة"، كما تقول المدونة والطاهية المنزلية جوليانا ماري.

لذلك تقترح ماري وضع البقدونس جانبا، وتجربة البصل الأخضر المفروم ناعما، كإضافة أخرى لذيذة، قد تكون غير متوقعة لدى الكثيرين، "لكنها تمنح خبز الثوم نكهة منعشة، وتنقله إلى مستوى آخر من حيث الطعم والملمس وحتى التقديم"، حيث يُعرف البصل الأخضر بمظهره الأخضر النابض بالحياة، والذي يمكن أن يبرز فوق الألوان الذهبية الأساسية للطبق.

وتضيف ماري أن "الثوم والبصل الأخضر متشابهان جدا في كثير من النواحي، وبإقرانهما معا، تتكامل نكهاتهما بشكل متناغم".

حصة وزنها 100غرام من خبز الثوم المصنوع من الدقيق الأبيض والزبدة، تحتوي على كثير من السكر المخفي (بيكسلز) فوائد خبز الثوم المصنوع من القمح الكامل

"من الإيجابي دائما تناول الأطعمة التي تحتوي على فوائد متعددة، كما في خبز القمح الكامل مع الثوم"، كما تقول إديبيل كوينتيرو، الطبيبة المتخصصة في السمنة والتغذية، لموقع "هيلث ريبورتر"، ومن أهم فوائد خبز الثوم المصنوع من القمح الكامل وزيت الزيتون:

إعلان تحسين صحة الجهاز الهضمي، فاستهلاك ما بين 25 و30 غراما من الألياف يوميا، يُعد إحدى طرق تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتناول خبز القمح الكامل عالي الجودة يمنحنا 6 غرامات من الألياف لكل وجبة، مما يحسن من صحة الأمعاء بشكل عام، جنبا إلى جنب مع فوائد الثوم الهضمية. لفائدة القلب، فقد يستفيد الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من تناول الثوم، الذي يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المحتملة، حيث يحتوي الثوم على خصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المكونات النشطة التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على الصحة. توفير مضادات الأكسدة، حيث يحتوي الثوم، سواء كان كاملا أو مفروما ومحمصا، على عدة فيتامينات ومعادن، بما في ذلك مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة التي تدعم آليات الجسم الوقائية ضد الأكسدة، وتساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة وتلف الخلايا الذي يسبب أمراضا مثل ألزهايمر. المساهمة في الوقاية من السرطان، فقد أجريت عدة دراسات حول تأثيرات الثوم في مكافحة السرطان، وربطت النتائج بينه وبين انخفاض سرطان المعدة والفم والحنجرة والمريء والقولون. هناك عدة طرق لصنع خبز الثوم، أسهلها مجرد فرم الثوم ونثره على شرائح محمصة من الخبز الفرنسي (بيكسلز) وجبة واحدة من خبز الثوم يوميا تكفي

وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن حصة وزنها 100غرام من خبز الثوم المصنوع من الدقيق الأبيض والزبدة، تحتوي على كثير من السكر المخفي (3.69 غرامات)، والدهون (16.6 غراما)، والكربوهيدرات (41.7 غراما)، والصوديوم (544 مليغراما)، والسعرات الحرارية (350 سعرا حراريا)، مقابل كمية أقل من البروتين (8.36 غرامات، ترتفع إلى 10.9 غرامات، إذا أضيف الجبن).

ولأن الاكتفاء بحصة واحدة قد يكون صعبا على عشاق خبز الثوم في الغالب، تنصح كريستينا روس في مقالها على موقع "هيلثي فود فور ليفنج"، من يعتمدون دائما على خبز الثوم في وجباتهم، بتجنب الإفراط فيه، تفاديا لتغير رائحة الفم، واضطرابات الجهاز الهضمي -وخصوصا قبل الذهاب إلى الصالة الرياضية- ومشاكل صحية أخرى، مثل الصداع (لمن لا يتحملون الثوم). وتضيف قائلة: "إذا كنت تتبع أسلوب حياة صحيا، فوجبة واحدة من خبز الثوم يوميا تكفي".

إعلان

ولخفض عدد السعرات الحرارية والسكر، يُفضل صنع خبز الثوم من مكونات عالية الجودة، ومن خبز القمح الكامل، أو خبز العجين المُخمّر، وزيت الزيتون، بدلا من الزبدة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة. كما تنصح كوينتيرو بتجنب خبز الثوم المقدم في المطاعم، وصنعه في المنزل لضمان الاستمتاع به والاستفادة من فوائده.

مقالات مشابهة

  • 6 فوائد مذهلة لتناول زيت الزيتون كل يوم.. تعرف عليها
  • فوائد سمك الأنشوجة.. سر غذائي لصحة الجسم والعقل لا يعلمه الكثيرون
  • كيفية تمجيد الله والثناء عليه .. علي جمعة يوضح
  • الداعية عمرو مهران للشباب: اختاروا مهن تترك بصمة في حياتكم وتفيد المجتمع
  • طريقة عمل سلطة فراولة بالجرجير.. فوائد بالجملة
  • ماذا يحدث لجسمك عند شرب الكركديه؟.. فوائد مذهلة
  • فوائد لاتعرفها لـ الكركم في علاج مشاكل البشرة
  • لمرضى القلب والسكري.. 6 فوائد غير متوقعة عند تناول هذا المشروب
  • اشربها كل يوم.. الكشف عن فوائد جديدة للقهوة
  • الخبز بالثوم.. فوائد مذهلة تزداد مع كل إضافة جديدة