تعتبر الطماطم من أكثر الخضراوات الأساسية التي لا غنى عنها ضمن مكونات الطهي، والتي لا تستغنى عنها ربات المنزل خلال إعداد الطعام، ولكن ما لا تعرفه أنه يجب اتباع المعايير الصحيحة في شرائها حتى لا تكون ضارة على الصحة، كما أن هناك نوع يجب ألا تشتريه أبدًا.

نوع من الطماطم يحذر شرائه

تحذير من شراء هذا النوع من الطماطم التي يظهر ثمارها بلون غريب ويكون ملمسها غير متماسك ورائحتها نفاذة، وذلك يكون بسبب استخدام بذور محظور التعامل بها مع المحاصيل، وهي ضارة للغاية وغير صالحة للاستخدام، ووفقًا لمحمد السيد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، فإنه يحذر شراء الطماطم التي لم يكتمل نضجها أو تحتوي على البقع على قشرتها الخارجية.

«فساد الطماطم لأن فيها مضادات الأكسدة بيكون سريع، ولو كمان اشتريناها غير صالحة للطعام أو فيها أي علامة من العلامات اللي قولناها بيأثر على الصحة، وتؤثر على الجهاز الهضمي وممكن يسبب التسمم»، وفقًا لـ«عفيفي»، موضحًا لما تفعله الطماطم غير صالحة للطعام من تأثير على الصحة.

الطريقة الصحيحة لشراء الطماطم

يجب عند شراء الطماطم اتباع عدة معايير، ووفقًا لما أكده الشيف محمد شحاتة، الشيف ناقد الطعام، خلال تصريحاته لـ«الوطن»، فإن هناك الكثير من النصائح عند شراء الطماطم، وعلى رأسها أن تكون ذات ملمس صلب: «حتى لو عاوزين طماطم للصلصة القشرة تكون قوية ومفيهاش بقع، واللون أحمر يكون موحد»، كما نصح بضرورة توفير مجموعة من العوامل، نستعرضها على النحو التالي:

- يكون لونها موحدا.

- تكون صلبة ومتينة.

- عند الضغط عليها لا يترك إصبعك أي شكل عليها.

- بذورها تكون باللون العادي غير أسود أو أخضر.

الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم

وحتى لا تفسد الطماطم عند التخزين، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، فإن الطريقة الصحيحة كالتالي:

- شراء طماطم من النوع الجيد.

-  تقشير حبات الطماطم.

- فرمها في الخلاط الكهربائي أو تقطيعها.

- وضع ملعقة من الملح.

- وضع الطماطم داخل أكياس.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الطماطم

إقرأ أيضاً:

السوداني يشارك في التعداد السكاني: دعوة للتعاون والإدلاء بالمعلومات الصحيحة

نوفمبر 20, 2024آخر تحديث: نوفمبر 20, 2024

المستقلة/- شارك رئيس مجلس الوزراء محمد شياع السوداني، اليوم الأربعاء، في عملية التعداد العام للسكان، حيث قام بإدلاء المعلومات الخاصة به وأسرته خلال استقباله فريق التعداد الذي انتشر في عموم العراق.

هذه الخطوة تأتي في إطار دعم الحكومة لنجاح عملية التعداد السكاني، التي تُعد من أهم المشاريع الوطنية في العراق.

دعوة للتعاون مع فرق التعداد

وفي بيان صادر عن المكتب الإعلامي لرئيس مجلس الوزراء، شدد السوداني على أهمية التعاون مع فرق التعداد المنتشرة في جميع أنحاء العراق، وأكد على ضرورة الإدلاء بالمعلومات الصحيحة والدقيقة. وأوضح أن البيانات الناتجة عن التعداد ستُسهم بشكل كبير في تطوير خطط التنمية وتحسين الخدمات العامة، الأمر الذي سيكون له أثر بالغ في تحسين جودة الحياة للمواطنين.

مكافحة الشائعات والتضليل

وأشار السوداني إلى أهمية التعامل مع التعداد السكاني بعقلانية، داعياً المواطنين إلى عدم الالتفات إلى الشائعات التي قد تحاول إفشال هذه الخطوة العلمية. وأضاف أن هذه الشائعات التي تهدف إلى نشر التضليل والزيف لا تعدو كونها محاولات للإضرار بمصلحة المجتمع العراقي. وحث على التفاعل الإيجابي مع هذا المشروع الوطني الحاسم الذي سيكون له دور كبير في رسم مستقبل العراق.

الدور المتميز للأجهزة الحكومية

وفي ختام تصريحه، ثمن السوداني دور الأجهزة الحكومية والتشكيلات الأمنية في إنجاح عملية التعداد السكاني، مشيداً بجهودهم المستمرة لضمان سير العملية بسلاسة. كما أشار إلى أن التعداد السكاني العام يعد خطوة حاسمة في تحديد احتياجات البلاد المستقبلية وتوزيع الموارد بشكل أكثر عدلاً، بالإضافة إلى استخدام هذه البيانات في رسم استراتيجيات التنمية المستدامة.

مقالات مشابهة

  • كنز غذائي يخفض السكر والكوليسترول ويحسن صحة الجهاز الهضمي
  • من غير حيرة.. احذر تناول هذه الأطعمة في وجبة الإفطار
  • احذر.. حلاقة الشعر قد تسبب العدوى
  • مأساة في لاوس: وفاة 6 سياح بعد تناول مشروبات ملوثة بالميثانول
  • الكلاب الضالة تهدد حياة المواطنين وتؤثر بالسلب على السياحة بالغردقة
  • استشاري الجهاز الهضمي والكبد: ما نراه الآن في مجالات الصحة غير مسبوق «فيديو»
  • هل الرضاعة أثناء استلقاء الأم على جانبها تسبب التهاب أذن الطفل؟
  • ضبط 3 أطنان أغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي بالإسماعيلية
  • أسعار الطماطم اليوم الأربعاء 20-11-2024 في الأسواق
  • السوداني يشارك في التعداد السكاني: دعوة للتعاون والإدلاء بالمعلومات الصحيحة