بمكونات بسيطة.. طريقة صناعة الطحينة داخل المنزل
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
صنع الطحينة بالسمسم والفول السوداني في المنزل يعتبر عملية ممتعة وصحية، ويمكن تحقيقها بسهولة باستخدام الفورن. الطحينة هي منتج مألوف في المطبخ الشرقي والمطابخ العربية، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والدهون الصحية. فيما يلي خطوات تحضير الطحينة بالسمسم والفول السوداني في الفورن: فيما يلي خطوات تحضير الطحينة بالسمسم والفول السوداني في الفورن:
المكونات:
2 كوب من السمسم1 كوب من الفول السوداني المحمص1/2 كوب من زيت السمسم أو زيت الزيتونملح حسب الذوق الخطوات:تحميص السمسم:
سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.قمي بفرد السمسم على صينية فرن بطبقة رقيقة.ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يحمر السمسم قليلًا، مع التحريك بين الحين والآخر لتحقيق تسوية في التحميص.
تحميص الفول السوداني:
قومي بتحميص الفول السوداني في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يحمر ويصبح رائحته جذابة.خلط المكونات:
ضعي السمسم المحمص في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي.أضيفي الفول السوداني المحمص واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم.إضافة الزيت:
أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط للحصول على القوام المرغوب.قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الزيت إذا كان الخليط جافًا.تصحيح النكهة:
أضيفي الملح حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة عناصر إضافية مثل عصير الليمون أو الثوم إذا كنت ترغب في ذلك.تخزين الطحينة:
قمي بوضع الطحينة في وعاء وتخزينها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها وجاهزيتها للاستخدام.بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطحينة طازجة وصحية صنعت في المنزل، ويمكن استخدامها كصلصة أو طبق جانبي في تحضير العديد من الوصفات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفول السودانی فی
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير البيتزا سهلة في 5 دقائق بدون خميرة
تعد البيتزا من أسهل الأكلات التي يمكن أن تقدميها بأقل التكاليف.
إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير البيتزا بدون خميرة في 5 دقائق:
المكونات:
كوب دقيق.
نصف كوب زبادي أو لبن (يُفضل الزبادي).
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت.
صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في المنزل.
جبن موزاريلا أو أي نوع جبن متوفر.
الإضافات حسب الرغبة (مثل فلفل، زيتون، مشروم، دجاج، أو سلامي).
الطريقة:
1. تحضير العجين:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
أضيفي الزبادي (أو اللبن) والزيت تدريجيًا وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي قليلًا من الدقيق.
2. فرد العجين:
افردي العجينة على سطح مستوٍ مدهون بقليل من الزيت أو مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
3. تحضير البيتزا:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي العجينة في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح الأطراف ذهبية قليلاً.
اقلبي العجينة للجهة الأخرى.
4. إضافة الحشوة:
وزعي صلصة الطماطم على وجه العجينة.
أضيفي الجبن والإضافات المفضلة لديك.
5. طهي البيتزا:
غطي المقلاة واتركي البيتزا على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب الجبن وتنضج الحشوة.
6. التقديم:
ارفعي البيتزا من المقلاة، قطعيها وقدميها ساخنة.
نصائح:
يمكنك استخدام الفرن بدلاً من المقلاة، بوضع البيتزا في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
أضيفي التوابل (مثل الزعتر أو الريحان) لإضفاء نكهة مميزة.
استمتعي ببيتزا لذيذة في وقت قياسي!
طريقة عمل البيتزا في البيت
المكونات (العجين):
3 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
مكونات الصلصة:
2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مبشورة أو مطحونة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات الحشوة (اختياري):
جبن موزاريلا مبشور
شرائح فلفل ألوان
زيتون أسود أو أخضر
شرائح بيبروني أو دجاج مشوي أو لحم مفروم
فطر (مشروم) مقطع
طريقة التحضير:
1. تحضير العجين:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
2. أضيفي الخميرة الفورية وقلّبي جيداً.
3. أضيفي زيت الزيتون ثم الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي قليلاً حتى تظهر رائحته.
3. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
4. تبّلي بالزعتر، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
5. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
3. تحضير البيتزا:
1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري أو مستطيل حسب رغبتك.
3. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
4. وزعي الصلصة بالتساوي فوق العجينة.
5. أضيفي الحشوة التي ترغبين بها مثل الجبن، الفلفل، الزيتون، والبيبروني.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.
4. التقديم:
أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها ساخنة !
طريقة تحضير بيتزا سهلة في المقلاةطريقة عمل بيتزا سهلة في المقلاة
المكونات (لـ 2 شخص):
العجينة:
كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء دافئ
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل أسود
الحشوة:
نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر
شرائح فلفل ألوان
زيتون أسود أو أخضر
فطر (مشروم) مقطع
أي إضافات أخرى (مثل بيبروني أو دجاج مشوي)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. تحضير الصلصة:
1. اخلطي معجون الطماطم مع زيت الزيتون، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
2. قلبي المكونات جيداً واتركيها جانباً.
3. تحضير البيتزا:
1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
2. افردي العجينة بحجم المقلاة وضعيها في المقلاة الساخنة.
3. اطهي العجينة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية قليلاً من الأسفل.
4. اقلبي العجينة على الجهة الثانية.
5. وزعي الصلصة فوق العجينة المطهية.
6. أضيفي الجبن والحشوة التي تفضلينها.
4. الطهي:
1. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج الحشو.
5. التقديم:
ارفعي البيتزا من المقلاة، قطعيها وقدميها ساخنة.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية