استمتع بوقت الشواء: طريقة سهلة لتحضير اللحوم.. وهذا النوع هو الأفضل
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
تعد فترة الشواء تجربة رائعة وممتعة، حيث يمكنك الاستمتاع بأجواء الهواء الطلق والتجمع مع الأصدقاء والعائلة. إليك طريقة سهلة لشواء اللحوم وبعض الأنواع الممتازة لتحقيق تجربة شواء لا تُنسى:
طريقة سهلة لشواء اللحوم:المكونات:لحم طازج: اختر لحمًا طازجًا وجودة عالية. يمكن استخدام أنواع مختلفة مثل لحم البقر، ولحم الدجاج، ولحم الضأن.
تتبيلة: استخدم تتبيلة تحبها، مثل مزيج من الملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، والزعتر. يمكنك أيضًا استخدام صلصات التتبيل المتاحة في الأسواق.
زيوت وعصائر الحمضيات: استخدم زيت الزيتون وعصير الليمون أو الليم لإضافة نكهة وترطيب إلى اللحم.
الخطوات:تحضير اللحم: قم بتقطيع اللحم إلى قطع مناسبة للشواء. ضعها في وعاء وتأكد من تنظيفها جيدًا.
تتبيل اللحم: قم بتحضير التتبيلة ودهن اللحم بها. يُفضل ترك اللحم يتبخر في التتبيلة لمدة ساعات قبل الشواء لتمتص النكهات.
التسخين الأولي للشواء: قم بتسخين الشواية قبل وضع اللحم عليها. يساعد ذلك في الاحتفاظ بالعصارة داخل اللحم.
الشواء: ضع اللحم على الشواية وحركه بين الحين والآخر لضمان تسوية الشواء. تحتاج مدة مختلفة حسب نوع اللحم وحجم القطع.
التحقق من النضج: اختبر نضج اللحم بواسطة سكين أو شوكة. يجب أن تكون العصارة التي تخرج من اللحم واضحة ولا يجب أن تكون دمية.
الاستراحة قبل التقديم: دع اللحم يستريح لبضع دقائق قبل قطعه وتقديمه. يساعد ذلك في الاحتفاظ بالعصارة داخل اللحم.
أنواع اللحوم الممتازة للشواء:لحم البقر - ستيك: ستيك اللحم الطري يعد خيارًا رائعًا. يُفضل استخدام أنواع مثل تيندرلوين أو ريباي.
لحم الدجاج - صدور الدجاج: صدور الدجاج سريعة التحضير وتقدم قطعًا لذيذة على الشواية.
لحم الضأن - شيش كباب: شيش كباب الضأن مع توابل الشواء تضفي طعمًا فريدًا وغنيًا.
لحم الخنزير - بورجر: بورجر الخنزير يمكن تحضيره بسرعة ويقدم خيارًا متنوعًا.
لحم البحر - سمك السلمون: سلمون مشوي مع التوابل يضيف تنوعًا لطيفًا لطاولة الشواء.
استمتع برحلة الشواء بطريقة سهلة وممتعة، واستكشف أفضل أنواع اللحوم لتلبية أذواقك وتحقيق تجربة شواء لا تُنسى.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الشواء
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم السبت 29-6-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
ليفربول يخطط للتعاقد مع نجم نيوكاسل يونايتد