أطعمة يمكن تناولها حتى إن كانت متعفنة
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
أميرة خالد
أكد خبير السلامة والأغذية بجامعة فلوريدا دكتور كيث شنايدر أنه يمكن إنقاذ بعض الأطعمة التي يظهر عليها العفن، على الرغم من تحذير الخبراء من تناول أي طعام به عفن، وضرورة التخلص الفوري منه.
وأشار شنايدر أنه يمكن إنقاذ بعض أنواع الجبنة الصلبة التي تحتوي على العفن، مؤكدًا أنها ليس كل أنواع العفن يكون ضارًا، ولكن من الصعب على الأشخاص العاديين تحديد الفرق بين العفن الضار وغير ذلك.
وأوضح أنه يمكن التخلص من الجزء العفن في الجبنة الشيدر بمقدار بوصة، وبذلك يمكن تجنب السموم التي تكونت، كما يمكن إنقاذ الجزر والتفاح بنفس الطريقة.
وتابع أن الحليب يمكن التخلص منه في حال ظهرت عليه رائحة كريهة،مؤكدًا أنه قد تستمر صلاحيته لمدة أسبوع، في حال تم الاحتفاظ به في درجة حرارة جيدة، لكن لا يمكن أن يبقى على حالته في حال تم تركه في درجة حرارة مرتفعة.
المصدر: صحيفة صدى
إقرأ أيضاً:
تجنبيها .. أطعمة ممنوعة على الأطفال أقل من 5 أعوام
أحيانا تعطي الأم بعض الأكلات لأطفالها معتقدة بأنها مفيدة لهم، ولكن الأمر عكس ذلك فقد تؤذي الطفل وتسبب له في مشاكل صحية خطيرة.
هناك العديد من الأطعمة التي يُفضل تجنبها للأطفال، خاصة في السنوات الأولى، لأنها قد تسبب مشاكل صحية أو تؤثر على نموهم.
وهناك قائمة بالأطعمة التي يجب الحذر منها وجنب إعطاها للأطفال، وبالأخص الأقل من عمر عام، وفقا لما نشر في موقع “ويب ميد” الطبي، إليك أبرز الأطعمة التي يجب الحذر منها، وتشمل ما يلي:
- العسل (للأطفال أقل من سنة) :
قد يحتوي على بكتيريا Clostridium botulinum التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي للأطفال الرضع، لأن جهازهم المناعي لم يكتمل بعد.
- المشروبات الغازية والعصائر المعلبة :
وتحتوي على نسبة عالية من السكر والكافيين، مما يؤثر على صحة الأسنان ونشاط الطفل، وتسبب مشاكل في النوم وفرط النشاط.
- المأكولات السريعة والمقلية :
وهي غنية بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية الفارغة التي تؤثر على صحة القلب والنمو، وتزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وأمراض السكري مستقبلاً.
- الحلويات المصنعة والشوكولاتة بكميات كبيرة :
وتسبب تسوس الأسنان، اضطراب مستوى السكر في الدم، وفرط الحركة.
- الأطعمة المالحة والمعلبات :
والأطعمة الغنية بالملح تؤثر على صحة الكلى عند الأطفال. وأيضا يجب تجنب الأطعمة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة ضارة.
- المكسرات الكاملة (للأطفال أقل من 5 سنوات) :
وقد يتعرض الأطفال لخطر الاختناق، يمكن تقديمها مطحونة أو كزبدة المكسرات.
- الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا :
وتشمل الأطعمة النيئة البيض النيء، اللحوم غير المطهية، أو السوشي، لأنها قد تحتوي على بكتيريا تسبب التسمم الغذائي.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين :
وتشمل المشروبات التي تحتوي على الكافيين القهوة والشاي، لأنها تؤثر على الجهاز العصبي للطفل وتقلل امتصاص الكالسيوم.
- الأطعمة الصلبة والصغيرة :
وتشمل الأطعمة الصلبة والصغيرة العنب الكامل، قطع الجزر الصلبة، والفشار، لأنها تشكل خطر الاختناق للأطفال.
- الحليب غير المبستر ومنتجاته :
قد يحتوي على بكتيريا ضارة تسبب مشكلات صحية للأطفال.
- الأطعمة التي تحتوي على ألوان صناعية ومواد حافظة :
وتؤثر هذه الأطعمة على التركيز والسلوك وتزيد من خطر الحساسية.
نصائح عامة لإعغطاء الأطفال وجبات صحية
- تأكد من تقديم وجبات صحية ومتوازنة تحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون الصحية، والفيتامينات.
- عند إدخال أطعمة جديدة، تقدم بكميات صغيرة، وذلك مع ملاحظة أي رد فعل تحسسي.
- الإبتعاد عن الأطعمة الجاهزة والمصنعة قدر الإمكان.
موعد مباريات دور الثمانية لبطولة دوري الأمم الأوروبية