كيف يؤثر الطعام الضار بالدهون والكوليسترول على الصحة العامة؟
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
تلعب الغذاء دورًا حاسمًا في تحديد حالة صحتنا العامة، ومن بين العوامل التي قد تؤثر سلبًا على صحتنا هو تناول الطعام الضار الذي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون والكوليسترول. في هذا السياق، يسلط هذا المقال الضوء على كيفية تأثير هذا النوع من الطعام على الصحة العامة.
أثر الدهون الضارة:
تشكل الدهون الضارة مصدرًا رئيسيًا للأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
الأطعمة الغنية بالدهون الضارة قد تؤدي أيضًا إلى زيادة في الوزن، وهو عامل آخر يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض مزمنة. إذا لم يتم التحكم في كميات الدهون المتناولة، فإنها قد تؤدي إلى زيادة في ضغط الدم ومقاومة الأنسولين، مما يزيد من احتمالية الإصابة بداء السكري.
كوليسترول وأمراض القلب:
يعتبر الكوليسترول جزءًا أساسيًا من خلايا الجسم ويساعد في بناء الهرمونات. ومع ذلك، عندما يكون هناك تراكم لكميات زائدة من الكوليسترول في الدم، يمكن أن يساهم ذلك في تكوين الترسبات الدهنية في الشرايين، مما يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية ويزيد من احتمالية حدوث جلطات.
الكوليسترول الضار (LDL) يعتبر الرئيسي في تشكيل هذه الترسبات، بينما الكوليسترول الجيد (HDL) يساعد في إزالتها. تناول الطعام الغني بالدهون المشبعة والترانس يزيد من نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي يزيد من فرص حدوث أمراض القلب والسكتات الدماغية.
كيفية تحسين النظام الغذائي:
لتعزيز الصحة العامة، يفضل اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على كميات معتدلة من الدهون الصحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الثنائية غير المشبعة. يجب تجنب تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على دهون متحولة وتقليل تناول اللحوم الحمراء ذات الدهون العالية.
بالإضافة إلى ذلك، يفضل تضمين الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، في النظام الغذائي، حيث تلعب هذه الألياف دورًا هامًا في تحسين عملية الهضم وتقليل امتصاص الكوليسترول.
في الختام، يظهر أن تأثير الطعام الضار بالدهون والكوليسترول على الصحة يمتد إلى العديد من جوانب الحياة، ولذا فإن اتباع نمط غذائي صحي يعد استثمارًا في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: أضرار الكوليسترول الصحة العامة یزید من
إقرأ أيضاً:
خبراء: الأغذية فائقة المعالجة تشكل خطرا على الصحة العامة في العالم
أفادت سلسلة جديدة من الأوراق البحثية التي كتبها 43 خبيرا عالميا في دورية لانسيت الطبية بأن الأغذية فائقة المعالجة تشكل تهديدا كبيرا للصحة العامة يجب التصدي له على وجه السرعة.
ويذهب العلماء، بمن فيهم البرازيلي كارلوس مونتيرو الذي صاغ المصطلح مع زملائه قبل نحو 15 عاما، إلى أن الأغذية فائقة المعالجة أصبحت الآن شائعة على نحو متزايد في جميع أنحاء العالم وترتبط بتدهور جودة النظام الغذائي وعدد من الأمراض، من السمنة إلى السرطان.
وقال مونتيرو، الأستاذ في جامعة ساو باولو، في إحاطة إعلامية عبر الإنترنت أمس الثلاثاء "يتعلق الأمر بالأدلة التي لدينا اليوم عن… الأطعمة فائقة المعالجة وصحة الإنسان… فما نعرفه الآن يبرر اتخاذ إجراء عام عالمي".
والأغذية فائقة المعالجة هي فئة من الأطعمة أو المشروبات المصنوعة باستخدام تقنيات المعالجة والمواد المضافة والمكونات الصناعية، وتحتوي في الغالب على القليل من الأطعمة الكاملة. ومن الأمثلة على ذلك المشروبات الغازية أو الشعيرية سريعة التحضير (نودلز).
وعلى الرغم من استخدام مصطلح الأغذية فائقة المعالجة على نطاق واسع في السنوات القليلة الماضية، فإن علماء وقائمين على صناعة الأغذية يقولون إن المصطلح بسيط للغاية وإن المعركة أصبحت مسيسة على نحو متزايد.
ويقر معدو الأوراق البحثية بالانتقادات في دورية لانسيت الطبية، قائلين إن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة، لا سيما عن سبب وكيفية تسبب الأغذية فائقة المعالجة في اعتلال الصحة، وكذلك عن المنتجات ذات القيم الغذائية المختلفة ضمن هذه الفئة. لكنهم يقولون إن الإشارة قوية بالفعل بما فيه الكفاية للحكومات لاتخاذ الإجراءات اللازمة.
وفي مراجعة منهجية لما مجموعه 104 دراسات طويلة الأمد أُجريت من أجل هذه السلسلة، أفادت 92 دراسة بوجود مخاطر أكبر مرتبطة بمرض مزمن واحد أو أكثر له صلة بالأنماط الغذائية المتعلقة بالأغذية فائقة المعالجة، وبأن هناك صلات كبيرة باثنتي عشرة حالة صحية منها
داء السكري من النوع الثاني والسمنة والاكتئاب.
كوراساو أصغر دولة في العالم تصل إلى نهائيات مونديال 2026