طريقة عمل الدجاج المحشي أرز
تاريخ النشر: 24th, February 2024 GMT
الدجاج المحشي أرز من الوجبات الرئيسية التي تجمع بين الأرز المبهر ومرق الدجاج الرائع
المقادير اللازمة
دجاجة متوسطة الحجم
نصف كيلو أرز
حبة بصل مفروم
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة سمن أو زيت
2 كوب ماء
الطريقة
نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا بالماء والملح والخل
نقوم بأخذ الكبد والقوانص الخاصة بالدجاجة وتقطع مكعبات صغيرة الحجم
فى مقلاة على النار نضع السمن أو الزيت والبصل
يقلب البصل حتى يذبل قليلا ثم يضاف له الكبد والقوانص وتقلب
تضاف الماء للخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك لتغلى
بعد أن تغلى يضاف الأرز المغسول ويترك قليلا
بعد أن يغلى يترك على نار متوسطة حتى ينضج بنسبة 80%
ثم يرفع خليط الحشو من على النار ويترك ليبرد قليلا
نحضر الدجاجة ونقوم بحشوها بخليط الأرز داخل الدجاجة مع عدم الإكثار من الحشو حتى يسمح للأرز باكتمال النضج
يتم لف الدجاجة بورق الفويل وتوضع فى صينية بها ماء كافى لتسوية الدجاجة
تدخل الفرن وتترك حتى تمام النضج
يسوي الارز المتبقي ويقدم مع الدجاجة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
الخضيري يوضح الفرق بين الأرز والخبز وما الذي يختاره بينهما
أميرة خالد
كشف أستاذ أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، عن الفرق بين الأرز أو الخبز خبز القمح سواء ابيض أو برّ.
وقال الخضيري عبر حسابه الرسمي عبر منصة إكس:” لو خيّروني بين الأرز أو الخبز(خبز القمح سواء أبيض أو برّ) لاخترت الأرز لعدة أسباب منها، أن الرز يحتوي مزيد من الفيتامينات والمعادن أكثر من الخبز.
وأضاف:” الأرز يتشرب الكثير من الماء ويتضاعف حجمه فتقل نشوياته؛ لأن الماء يجعل حجمها يتضاعف، فيصبح ٥٠ الى ٦٠٪ من حجم حبة الأرز هو الماء .”
وتابع:” الرز يضاف إليه خضار؛ ومزاحمة الماء والخضار لكمية النشويات يقلل من نسبة الكاربوهيدرات. ولكن باعتدال ولا تبالغ بالكمية. ( يعني خمس ملاعق تقريباً كافية ولا تزيد ).
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول