أسهل طريقة لعمل الطماطم المخللة في المنزل قبل رمضان.. «مش هتشتري من برة»
تاريخ النشر: 24th, February 2024 GMT
يعتاد الجميع على تناول الوجبات إلى جانب المخلالات، التي تُعتبر واحدة من الأصناف التي لا يمكن الاستغناء عنها في السفرة الرمضانية، لتُعد الطماطم المخللة من الوصفات التي يمكن تحضيرها بالاعتماد على بعض المكونات المنزلية، لذا نستعرض طريقة تحضير الطماطم المخللة وفقًا لوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي ويمكن استعراضها في التقرير التالي.
- 8 حبات طماطم.
- نص كوب دقة كوب بقدونس مفروم.
دقة الطماطم المخللة- رأس ثوم كبيرة متقشرة.
- ربع كيلو فلفل بارد وحامي أخضر وأصفر.
- معلقتان كبيرتان ملح.
- معلقة كبيرة كمون.
- معلقة كبيرة كسبرة ناشفة.
- نص كوب خل.
-ربع كوب عصير ليمون.
- يتم غسل الطماطم جيدًا ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- يتم خلط مكونات الدقة سويًا.
- تفرم هذه المكونات معًا داخل الكبة.
- يتم إدخال الحشو داخل الطماطم جيدًا.
- إحضار ثمرات الطماطم بعد تجهيزها ونقوم بوضع داخل كل شريحة ملعقة صغيرة من خليط الدقة.
- تكرر تلك الخطوة مع كافة شرائح الطماطم.
- توضع الطماطم المتبقية على طبق التقديم ويتم تزيينها بأوراق البقدونس.
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، صاحبة برنامج «على قد الإيد»، وصفة أخرى لتحضير الطماطم المخللة والتي يتم الاعتماد على بعض المكونات للحصول على الطماطم المخللة بأسهل طريقة، إذ يتم تناولها عادة داخل المطاعم، الأمر الذي دفع الكثيرين إلى معرفة مكوناتها وطرق تحضيرها ويمكن تناولها فيما يلي:
مقادير طماطم مخللة- طماطم.
- ثوم.
- خل.
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة ناعمة.
- فلفل حار.
- كمون ناعم.
لا تتطلب طريقة تحضير الطماطم المخللة في المنزل، سوى الاعتماد بشكل أساسي على خطوتين أساسيتين، الأمر الذي يمكن من خلال العمل على تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ومن ثم خلط جميع المكونات السابقة معًا، ليتم في النهاية الحصول على الطماطم المخللة بكل سهولة.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل
طريقة عمل بيتزا الجمبري.. تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، خاصًة بيتزا الجمبري، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل بيتزا الجمبريوتوفر بوابة «الأسبوع» لمتابعيها وقرائها طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق.
- بيضة «اختياري».
- رشة كمون.
مكونات الصلصة:
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشوة:
- 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1/2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة.
- 1 حبة طماطم مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
1- تخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.
2- ثم قومي بتحضير الصلصة، ضعي المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.
3- ولعمل الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية يضاف اليها الجمبري والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالي.
4- ثم يوضع عليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
5- تفرد العجينة بالسمك أو الرفع على حسب الرغبة في صاج أو صينية مدهونة بزيت أو دقيق أو مبطنة بورق الزبدة.
6- ثم إضافة الصلصة على العجينة.
7- إضافة الجمبري ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن إضافة زيتون أاسود شرائح.
8- تترك البيتزا في فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل.. تعرفي عليها
الدكتور الربيعة يلتقي وفد مستشفى جريت أورموند ستريت للأطفال