وداعًا للكاتشب الجاهز.. اصنعي صوص الكاتشب في البيت بمكونات اقتصادية ومذاق مثل الجاهز تمامًا
تاريخ النشر: 24th, February 2024 GMT
صوص الكاتشب من أشهر الصوصات التي يفضلها الجميع على نطاق واسع فيتم تناوله بجانب الأكلات المختلفة خاصةً بجانب البطاطس المقلية أو البرجر ولا ننسى أيضًا أطباق المشويات، فهو من ضمن الصوصات التي تمتلك شعبية كبيرة على مستوى العالم حيث يُمكن إضافته لبعض الأطباق في تجهيز التتبيلات الخاصة بها، فلا يتم الاستغناء عنه وهذا يظهر في وجوده بكل منزل داخل الثلاجات ولكن تتطلع بعض السيدات لتجهيزه بشكل طبيعي لضمان نظافته وقلة تكلفته كما سنوضح.
من صلصة الطماطم يُمكن الحصول على صوص الكاتشب اللذيذ، كما يلي:
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
كوب ونصف من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة ونصف من النشا.
ملعقة زيت نباتي كبيرة.
ربع ملعقة سكر صغيرة.
طريقة التحضير
في وعاء استانلس نضع به: صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والخل الأبيض، والماء، والسكر ونقلبهم جيدًا لتمام التجانس.
ثم نرفع الوعاء على النار المتوسطة ليصل لدرجة الغليان.
بعد ذلك نُذيب النشا في نضف كوب ماء ونُضيف هذا الخليط للوعاء ونقلب باستمرار ليتحول الخليط لقوام ثقيل.
نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نُضيف له الزيت ونُقلب الخليط ثم نرفعه من على النار.
نسكب الكاتشب في طبق جانبي ونتركه ليبرد تمامًا وبعدها يُقدم على السفرة بالهنا والشفا.
يُنصح بحفظ الكمية المتبقية من الكاتشب بالطريقة الصحيحة حتى لا يتلف.
صلصة الكاتشب بالمنزل
بمكونات مختلفة يُمكن تحضير صلصة الكاتشب في المنزل بسهولة، كما يلي:
عدد 5 حبات طماطم معصورة.
عدد 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
ربع كوب بصل مبشور.
خل حسب الحاجة.
4 ملاعق سكر كبيرة.
ملعقتان كبيرتان نشا.
ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
نرفع وعاء على النار المتوسطة ونضع به عصير الطماطم والبصل والثوم حتى يغلي.
نُضيف بعد ذلك السكر والملح ثم الخل ونخلط المكونات معًا ثم نرفعه على نار هادئة.
نُذيب النشا بكمية ماء قليلة ثم نسكبه بالتدريج على الخليط السابق مع التقلب باستمرار للوصول إلى القوام المطلوب.
نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبًا ليبرد مع مراعاة تقليبه باستمرار للحفاظ على قوامه.
نُقدم صلصة الكاتشب بعدما تبرد والاحتفاظ بالكمية المتبقية في الثلاجة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: على النار
إقرأ أيضاً:
وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة
تعد اللوبيا من أشهر أنواع البقوليات التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، ويقدم طبق اللوبيا بالصلصة مع اللحمة والأرز الأبيض، كوجبة غداء مصرية، وهذه الوجبة من أشهر وجبات الغداء المصرية، المغذية والتي يعشقها الكثيرون.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل اللوبيا، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
مكونات عمل اللوبيا1 كوب لوبيا بيضاء ناعمة
2 كوب ماء
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
- اغسلي اللوبيا جيدًا وتخلصي من أي شوائب.
- في قدر كبير، ضعي اللوبياء والماء.
- سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- خففي النار، غطيها، واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج اللوبياء.
- في غضون ذلك، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي صلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي.
- اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق، أو حتى تتسبك.
- اسكبي الصلصة على اللوبيا المسلوقة.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تتسبك الصلصة.
- قدمي اللوبيا ساخنة.
اقرأ أيضاً«زي المطاعم».. طريقة عمل «البرياني باللحم» في المنزل
وصفة لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت
طريقة عمل جمبري بانيه
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة