أرز بخاري باللحم والزبيب من الوصفات التي تميزت بها الدول العربية، وتعتمد على مزيج التوابل اللذيذ مع اللحم جيد التسوية والأرز والزبيب، وفيما يلي نقدم لك طريقة التحضير.


 

رز بخاري باللحمطريقة عمل أرز بخاري باللحم والزبيب

المقادير

- توابل صحيحة :

ورق غار : حسب الرغبةالقرنفل : حسب الرغبةالقرفة : عودنجمة يانسون : حسب الرغبةحبهان : حسب الرغبةفلفل أسود : حسب الرغبة (حبّ)الكزبرة : حسب الرغبة (حبّ)ملح : حسب الرغبة

- بهارات الأرز :

ملح : حسب الرغبةفلفل أسود : حسب الرغبةالكاري : حسب الرغبةالكمون : حسب الرغبةالكركم : حسب الرغبة

- اللحم : 500 جرام

- الماء : حسب الحاجة (لسلق اللحم) 

- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع نصف ساعة) 

- البطاطا : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات متوسطة / اختياري) 

- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى أعواد متوسطة) 

- كاجو : ربع كوب 

- زبيب : ربع كوب 

- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة 

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة 

 

طريقة التحضير

نغسل اللحم جيداً، ثم نضعه في طنجرة الضغط، ونضيف إليه كمية وفيرة من الماء تغطي اللحم وتكفي لطبخ الأرز، ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ونزيل طبقة الزفرة عنه.

نضيف البهارات الصحيحة من دون الملح (الكميات بحسب الرغبة)، ونغلق الطنجرة بإحكام، ونتركها على نار هادئة جداً مدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة بحسب نوع وكمية اللحم، وبعدما ينضج نضيف الملح بحسب المذاق.

في هذه الأثناء، في طنجرة على النار، نضع الزيت النباتي ونحمر فيه الكاجو ونرفعه على جنب، وفي الزيت نفسه نحمر الزبيب ونضعه جانباً، ومن ثم نضيف الجزر والبطاطا معاً ونقلبهما حتى يأخذا لوناً، ثم نضيف إليهما صلصة الطماطم ونشوحهما قليلاً، ثم نضيف البهارات والأرز، ونقلب، ثم نسكب عليهما 3 أكواب من مرق اللحم أو ما يغطي الأرز بسنتيمتر واحد تقريباً، ونتذوق الملح، فإذا احتاج إلى زيادة يمكن إضافة القليل، وعندما يغلي نهدئ النار ونغطي الأرز.

قبل أن ينشف ماء الأرز، نضع الزبيب على الوجه ونغطيه حتى ينضج ويأخذ تقريباً ربع ساعة.

يمكن أن نحمر اللحم في الفرن (اختياري).

في وعاء التقديم، نضع الأرز ونترك الزبيب على الوجه، ثم نضيف الكاجو المحمر وقطع اللحم على الوجه.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: حسب الرغبة

إقرأ أيضاً:

إلتماس 3 سنوات حبسا لتاجر يبيع اللحم المستورد بالسعر المحلي بسوق اهراس

إلتمست نيابة الجمهورية لدى محكمة سوق أهراس، اليوم، عقوبة 3 سنوات حبسًا نافذًا وغرامة مالية قدرها 100 مليون سنتيم. ضد المتهم (ق.م.ك)، وذلك بعد متابعته بتهمة المضاربة غير المشروعة في اللحوم المستوردة.

ووفق بيان النيابة، تعود وقائع القضية إلى قيام المتهم بعرض وبيع كميات معتبرة من اللحم المستورد على أنه لحم محلي. مستغلا فارق الأسعار لتحقيق أرباح غير قانونية.

وقد تم توقيف المعني وتقديمه أمام النيابة بتاريخ 18 مارس 2025. حيث صدر في حقه أمر بإيداعه الحبس المؤقت إلى حين استكمال التحقيقات.

وبعد استكمال الإجراءات القانونية، إلتمست النيابة العقوبة المذكورة، تأكيدا على التشدد في تطبيق الإجراءات الصارمة الرامية إلى التصدي لكل أشكال المضاربة التي تمس بالقدرة الشرائية للمواطنين، خاصة في المواد الغذائية الأساسية.

/div>

إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور

إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل مهلبية العيد في البيت ..صور
  • 3 سنوات حبسا لتاجر باع اللحم المستورد بسعر اللحم المحلي
  • طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم
  • الكندوز البلدي بـ 410 جنيهات.. أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 25 مارس 2025
  • الاكتفاء الذاتي من الأرز يرتفع إلى 95%.. واللحوم الحمراء تسجل نموًا بنسبة 20.1%
  • للحصول على طبق فول صحي على مائدة السحور اتبع هذه الطريقة
  • طريقة عمل زربيان عدني من المطبخ اليمني
  • إلتماس 3 سنوات حبسا لتاجر يبيع اللحم المستورد بالسعر المحلي بسوق اهراس
  • دعاء ليلة القدر لتيسير الأمور.. اللهم حقق لي ما أريد فأنت تعلم السر وما أخفى
  • ضبط كميات كبيرة من الأرز والحلوى غير صالحة للاستهلاك الآدمى ببورسعيد