طريقة عمل القطايف بالمكسرات «بـ3 مكونات فقط» (صور)
تاريخ النشر: 22nd, February 2024 GMT
القطايف من الحلويات التي يشتهر بها رمضان، والتي تعد طريقة تحضيرها واحدة من الأساسيات، ولا يمكن الاستغناء عنها على السفرة الرمضانية طوال الشهر، لذا نستعرض طريقة عمل القطايف بالمكسرات بالصور والتي يمكن استعراضها في التقرير التالي..
طريقة عمل القطايف بالمكسرات بالصورتعتبر وصفة تحضير القطايف بالمكسرات، من الوصفات التي يشتهر بها شهر رمضان، ويمكن معرفة مكونات القطايف بالمكسرات فيما يلي:
- ½ كيلو قطايف.
- ½ كيلو جوز مفروم.
- ¼ كيلو زبيب.
- 1 معلقة كبيرة زبدة.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
- زيت للقلي.
- 2 كوب سكر.
- معلقة كبيرة عصير ليمون.
وصفة عمل القطايف بالمكسرات- اخلطي الجوز مع الزبيب في طبق وأضيفي السكر والقرفة المطحونة.
- اضيفي الزبدة وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- احشي القطايف بالحشوة.
- في قدر صغيرة على النار اسكبي الماء.
- اضيفي السكر.
- تترك المكونات حتى تمام الغليان ويتم إضافة الليمون لها.
- يسخن الزيت في مقلاة على النار.
- يقلى حبات القطايف في النار حتى يتم تحميرها.
- يتم نقلها إلى الشربات البارد ويتم تقديمها ساخنة.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة حبيبات السكر.
- ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- ⅛ ملح ملعقة صغيرة.
- ¾ كوب ماء دافئ.
- وضع الدقيق في أناء عميق ثم نقوم بإضافة السكر مع التقليب الجيد.
- إضافة الملح والخمير إلى الخليط مع التقليب.
- بإضافة المياه والحليب المجفف مع التقليب جيداً حتى يصبح الخليط متجانس وسميك إلى حد ما.
- نترك الخليط مغطى لمدة ساعة حتى يخمر جيداً.
- نجهز طاسة و يتم وضعها على نار عالية .
- بمجرد وضع القطايف نقوم بخفض النار نجعلها متوسطة، حتى لا تحترق من أسفل و تبقى غير مكتملة النضج .
- يوضع مقدار «كبشة» من خليط القطايف في الطاسة على النار.
- تحمر القطايف من جهة واحدة.
- تكرر العملية حتى تنتهى العجين كلها.
- تترك القطايف حتى تبرد تمامًا.
-حشو القطايف بالمكسرات .
- خلط كل المكسرات سويا.
- وضع معلقة صغيرة من المكسرات داخل القطايف .
- نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن جيدا.
- توضع القطايف في الزيت.
- عند خروج القطايف من الزيت يتم وضعها في الشربات.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل أشهر أنواع حلوى الكريسماس في المنزل.. تعرفي عليها
تعتبر حلويات الكريسماس جزءًا أساسي من طقوس هذا الاحتفال المميز الذي يجمع العائلات والأصدقاء حول مائدة مليئة بأنواع مختلفة من الحلويات الشهية، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل بعض حلويات الكريسماس الشهيرة والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
- نصف كيلو شيكولاته خام أحمر أو أى لون مفضل.
- 8 قطع جبنة كيرى.
- كوب كريمة لبنانى.
- نصف كوب سكر بودر.
- فواكه الموسم.
- مارشيميلو.
طريقة التحضيرتسيح الشيكولاته على حمام مائي ثم تدهن قوالب الكاب كيك السيلكون وتدخل إلى الثلاجة حتى تجمد.
نقوم بضرب الجبنة مع السكر ثم تضرب الكريمة ونخلطهم مع بعض جيداً حتى تمام التجانس.
تقطع الفواكه المُشكلة مثل: الموز، الفراولة.
ترص الفواكه فى قالب الشيكولاته ثم توضع عليه طبقة كريمة الجبنة ثم المارشيميلو وشجرة الميلاد من الشيكولاته وتقدم.
- 3 كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بني.
- 1 بيضة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير- اخلطي الدقيق والصودا والملح والتوابل.
- اخفقي الزبدة والسكر البني، ثم أضيفي البيضة والسكر الأبيض.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا.
- افردي العجينة واستخدمي قوالب الكوكيز لتشكيلها.
- اخبزي في فرن مسخن على متوسطة لمدة من 8 إلى 10 دقائق.
- 2 كوب فواكه مجففة مشكلة.
- 1 كوب تمر مقطع.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير- انقعي الفواكه المجففة والزبيب في عصير البرتقال لمدة ليلة كاملة.
- اخفقي الزبدة والسكر.
- ثم أضيفي البيض.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- امزجي الفواكه المنقوعة مع العجينة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا.
اقرأ أيضاًسهلة وبسيطة.. طرق عمل «الحلويات الشرقية» بالمنزل
احتفالًا بالكريسماس.. طريقة عمل الجنجر كوكيز في البيت
مع اقتراب ليلة رأس السنة 2023.. تعرف على نصائح شراء الهدايا لـ«الرجال أو النساء» في الكريسماس
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26