طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بمذاق احترافى
تاريخ النشر: 22nd, February 2024 GMT
يعد الباذنجان المخلل من أشهى الأطباق الجانبية التى يمكن تقديمها بجوار الأكلات المختلفة ويمكن إعداده بطرق مختلفة مثل السلق ولكن فى هذه الحالة يحتاج ضبط المذاق الى احترافية خاصة.
نعرض لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بمذاق شهي من خلال وصفة الشيف غادة جميل
. أرخص بديل للقهوة لزيادة التركيز
مقادير الباذنجان المخلل
نصف كيلو باذنجان للتخليل
حزمة كرفس
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
خل
ليمون
كمون
كزبرة ناشفة
طريقة عمل الباذنجان المخلل
* ضعي الباذنجان في ماء مغلي حتى يتم سلقه ثم اتركيه ليبرد قليلا
* اخلطي كل مكونات التتبيلة مع بعض وقومي بتخليل الباذنجان
*ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل قبل تقديم الباذنجان المخلل مع الطعام
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان المخلل طريقة عمل الباذنجان المخلل طريقة عمل الباذنجان
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس
يعد لانشون الفراخ من الأكلات الشهية التى يحبها الجميع لذا يبتكر الطهاة طرق متعددة لإعدادها فى المنزل بمذاقات متنوعة.
نعرض لكم طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس من خلال خطوات الشيف غادة التلى مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير لانشون الفراخ بالعدس :
٣ ملعقة كبيرة أرز مطحون
٣ ملعقة كبيرة عدس برتقالي مطحون
٢ صدر دجاج
بيض
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زيت
للحشوة
زيتون أخضر منزوع البذر
طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس
ضعي جميع المكونات في الكبة وتخفق جيدا ثم افرديها على ورق نايلون وضعي الزيتون في داخلها ولفيها رول ثم لفيها في فويلوضعيها في صينية بها ماء مغلي وادخليها الفرن غير مشتعل واتركيه حتى النضج ثم احفظى اللانشون فى الفريزر لحين الاستخدام.
يمتلك العدس عدة فوائد صحية ويساعد في تقليل أو إدارة مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان .
تتميز البوليفينولات كنوع من مضادات الأكسدة والليكتينات الموجودة في العدس بخصائص مضادة للسرطان، مما قد يساعد في تقليل نمو الأورام ويمكن أن توفر العدس فوائد صحية أخرى مثل:
صحة القلبقد تساعد البوليفينولات الموجودة في العدس على خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يُحسّن صحة القلب والجهاز الدوري وأظهرت مراجعة لثماني تجارب أن الأفراد الذين تناولوا حوالي كوب من البقوليات يوميًا لمدة عشرة أسابيع لاحظوا انخفاضًا في ضغط الدم لديهم.
أظهر تحليلٌ لـ ٢٦ تجربةً عشوائيةً مُحكمةً أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على البقوليات، مثل العدس، يمكن أن تخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويؤدي تراكم الكوليسترول الضار في الجسم إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية .
قد يساعد تناول المزيد من العدس في الحفاظ على وزن صحي أو إنقاص الوزن كما أن استبدال الأطعمة الغنية بالطاقة أو عالية السعرات الحرارية بالبقوليات مثل العدس قد يساعد في الوقاية من السمنة أو السيطرة عليها، وبالتالي إنقاص الوزن.
السكريتشير الأبحاث إلى أن تناول العدس بانتظام قد يساعد في إدارة مرض السكري والوقاية منه , يساعد العدس على تحسين مستويات السكر في الدم واستقلاب الدهون لدى كل من مرضى السكري والأصحاء و يلعب محتوى العدس العالي من الألياف والمنجنيز والفلافونويد دورًا هامًا في فائدة العدس لمرضى السكري.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية