دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- عندما يدخل الزوار إلى مقهى "بودابست" في مدينة تشنغدو بالصين، فهم لن يستمتعوا بفنجانٍ من القهوة فحسب. وبدلاً من ذلك، سينقلهم المقهى إلى مساحة تبدو وكأنّها خرجت مباشرة من إحدى أفلام المخرج، ويس أندرسون. وذلك بفضل الألوان الفاتحة، والأثاث الغريب، وسلسلة الممرات التي تهدف إلى محاكاة منظور المخرج.

ويُعتبر مقهى "بودابست" من بين العديد من الشركات الجذابة التي ظهرت في كتاب "Designing Coffee: New Coffee Places and Branding" المخصص لعرض أكثر المقاهي والمحامص روعةً وغرابة في العالم.

مقهى "بودابست" في الصين. تصوير: James Morgan/The Budapest Café/Courtesy gestalten

والكتاب من تأليف خبيرة القهوة، لاني كينغستون، والتي تقوم أيضًا بتدريس دورة بعنوان "أنثروبولوجيا القهوة" في جامعة ولاية بورتلاند.

ويذكّرنا الكتاب بأنّه إلى جانب الاستمتاع بمشروبٍ جيد، أصبحت الجماليات جانبًا لا يمكن الاستغناء عنه عند تعزيز المقاهي مستوى ولاء العملاء لديها، والتفرّد وسط مشهد وسائل التواصل الاجتماعي الذي يزداد تنافسية.

مخبز Breadway Bakery في أوكرانيا. Credit: Mikhail Loskutov/Breadway Bakery/Courtesy gestalten

وفي عالمٍ غالبًا ما يتجمع فيه المتنافسون معًا، أو يصطفون بجوار بعضهم البعض في المبنى ذاته، تبذل العديد من المقاهي كل ما في وسعها للتفرّد، أو بالأحرى، تسليط الضوء على قهوتهم.

وقالت كينغستون لـCNN إنّ البساطة ليست خيارًا عصريًا فحسب، بل أنها قرار واعي عندما يتعلق الأمر بالعلامة التجارية والجماليات كونها تسمح للشركات بالتعبير عن أنّ كل ما يهمها هو القهوة.

وكمثال، يمكننا النظر إلى شركة "Metric Coffee" في مدينة شيكاغو الأمريكية، والتي خضعت علامتها التجارية لتغيير شامل لهذا الغرض في عام 2020.

 وقال بائع التجزئة والمؤسس المشارك للمحمصة، زافيير ألكساندر، لـCNN إنّ للعلامة التجارية الصحيحة أهمية محورية في مجال صناعة القهوة، وخصوصًا مع إطلاق "علامة تجارية جديدة يوميًا".

ووفقًا لما ذكره ألكسندر، حسَّنت شركة "Metric Coffee" عناصرها البصرية لعكس قيمها الأساسية، وهي الشفافية والاستدامة.

مقهى Kalei Coffee Co في العاصمة اللبنانية بيروت. Credit: Marco Pinarelli/Kalei Coffee Co./Courtesy gestalte

وأضاف أنّه "نهج أكثر تواضعًا لتقديم منتج في السوق يمكن أن يشعر الأشخاص بالرضا عنه"، مشيرًا إلى أنّ العملاء رحبوا بشكلٍ عام بتغييرات العلامة التجارية.

ومع ذلك، لاحظت كينغستون الميل نحو اتجاه معاكس للبساطة بين المقاهي التي تخدم فئة سكانية أصغر سنًا، وهو ما أطلق عليه الجيل "زد" اسم  "cluttercore" (الفوضى).

مقهى Caffettiera في كندا. Credit: David Dworkind/Caffettiera/Courtesy gestalte

وأشارت كينغستون إلى أن وضع النباتات، والتماثيل الصغيرة، والكتب، وغيرها من الأدوات على الرفوف والجدران "لجذب الأشخاص والحفاظ على انتباههم"، ضروري لتوفير بيئة جذابة من السهل فيها فقدان الإحساس بالزمان والمكان.

ليس بكوب قهوة عادي أحد مواقع شركة "فريتز كوفي" في كوريا الجنوبية. Credit: Angela Wijaya/Fritz Coffee Company/Courtesy gestalten

واختارت كينغستون حوالي 60 علامة تجارية للقهوة من 6 قارات لتسليط الضوء عليها في كتابها، لافتة إلى تَركُّز بعض من أكثر الأماكن "تفردًا وإبداعًا حقًا" في آسيا، ولكنها لم تختر سوى مقهيين من كل بلد.

ومن شركاتها  المفضلة شركة "فريتز كوفي" في العاصمة الكورية الجنوبية، سيؤول.  

ورُغم إمكانية التعرف عليها فورًا بفضل شعارها المكون من فقمة تحمل فنجانًا من القهوة، إلا أنّ ما يجعل العلامة التجارية لسلسلة المقاهي ناجحة هي تميمتها المحبوبة، بحسب كينغستون.

وكتبت المؤلفة أنّ شركة "فريتز كوفي" تمزج "العناصر القديمة والحديثة من الثقافة الكورية" لبناء هوية علامتها التجارية. 

وبُنيت إحدى مواقعها الخمسة من منزلٍ كوري تقليدي يُدعى "هانوك" مع سقف تقليدي مصنوع من القرميد. ومع ذلك، يجد الزائر أن المبنى يتميز بتصميمٍ عصري وأنيق عند الدخول إليه.

وجهة مفضلة تخلق ضجة مقهى Melrose Coffee في هونغ كونغ. Credit: Courtesy House of Forme/Melrose Coffee/gestalten

وتتنافس بعض المقاهي لتصبح وجهةً مفضلة عبر خلق تجارب شبيهة بالمعارض الفنية أو المتاحف "الغامرة".

واستُوحي بعضها من البرامج التلفزيونية، والأفلام الشهيرة، لمحاكاة الثقافة التي تُحيط بمكانة القهوة في العالم.

واستُوحي "Melrose Café"، ومقرّه في هونغ كونغ، من ثقافة القهوة بمدينة لوس أنجلوس الأمريكية.

وتهدف الألوان الزهرية والصفراء في المقهى إلى استحضار غروب الشمس الشهير للساحل الغربي، وتشمل قائمته أطباقًا مستوحاة من كاليفورنيا، مثل الخبز المحمص بالأفوكادو.

وفي أستراليا، استُوحي متجر "Genovese Coffee" من ثقافة القهوة الإيطالية.

مقهى Genovese Coffee House في أستراليا. Credit: Anson Smart/Genovese Coffee House/Courtesy gestalten

ونظر المالك، وتعود أصوله إلى إيطاليا، إلى "الأجيال الثلاثة لتحميص القهوة" في عائلته عند تصميم المكان.

المصدر: CNN Arabic

كلمات دلالية: القهوة تصاميم ديكور فنون قهوة هونغ كونغ

إقرأ أيضاً:

هل يتجه لحرب كبرى؟.. العالم ينفق على الأسلحة أكثر من أي وقت مضى

#سواليف

قال معهد ستوكهولم الدولي لأبحاث السلام (سيبري) إن #الإنفاق_العسكري_العالمي بلغ مستوى قياسيا جديدا في عام 2024 وذلك “للمرة العاشرة على التوالي” متجاوزا أرقام العام السابق

وبحسب التقرير الصادر عن المعهد، ارتفع الإنفاق المعدل حسب #التضخم بنسبة 9.4% ليصل إلى 2.72 تريليون دولار، وهو أكبر ارتفاع سنوي منذ نهاية الحرب الباردة على الأقل.


أبرز اتجاهات الإنفاق العسكري في 2024:

مقالات ذات صلة محكمة العدل الدولية تبدأ الاثنين النظر في قرار حظر الاحتلال أنشطة “أونروا” 2025/04/28 #أوروبا: أكبر زيادة بنسبة 17% زاد الإنفاق في القارة إلى 693 مليار دولار، مع ارتفاعه في جميع الدول باستثناء مالطا. روسيا: قفز إنفاقها العسكري 38% ليصل إلى 149 مليار دولار. أوكرانيا: بلغ إنفاقها 64.7 مليار دولار (34% من الناتج المحلي الإجمالي)، وهو الأعلى عالمياً من حيث العبء العسكري. ألمانيا: أصبحت رابع أكبر مُنفق عسكري عالمياً (88.5 مليار دولار، بزيادة 28%)، متصدرةً دول أوروبا الغربية لأول مرة منذ إعادة التوحيد. #الولايات_المتحدة و #الصين: الصدارة العالمية الولايات المتحدة: حافظت على مركزها الأول (997 مليار دولار، تمثل 37% من الإجمالي العالمي). الصين: ثاني أكبر مُنفق (314 مليار دولار، بزيادة 7%)، مستمرةً في نمو إنفاقها منذ ثلاثة عقود. #الشرق_الأوسط: ارتفاع بنسبة 15% بلغ الإنفاق في المنطقة 243 مليار دولار، مع زيادات كبيرة في: إسرائيل (46.5 مليار دولار، +65%). لبنان (635 مليون دولار، +58%). بينما انخفض إنفاق إيران (7.9 مليار دولار، -10%) بسبب العقوبات. حلف #الناتو: إنفاق قياسي أنفقت دول الحلف 1.5 تريليون دولار، مع تجاوز 18 دولة عتبة 2% من الناتج المحلي الإجمالي. ساهمت الدول الأوروبية الأعضاء بـ 454 مليار دولار (30% من إجمالي إنفاق الناتو).

يُظهر التقرير أن العالم يشهد تحولاً نحو سباق تسلح متصاعد، مع تركيز واضح على أوروبا والشرق الأوسط في ظل التوترات الجيوسياسية المستمرة.

مقالات مشابهة

  • الصين تتعهد بعدم الرضوخ لضغوط ترامب التجارية وتصفه بالمتنمر
  • بطالة العمال في العراق.. أكثر من 20% بوجود مليون عامل أجنبي
  • ترامب: الصين أكثر دولة في العالم تسرق الولايات المتحدة
  • سببان يدفعان رب الأسرة للذهاب إلى المقاهي.. كيف تمنعه الزوجة؟
  • الأمم المتحدة: أكثر من 72 ألف مهاجر لقوا حتفهم أو فُقدوا خلال عقد
  • خالد حنفي: شراكة استراتيجية عربية - صينية لمواجهة تحديات الحرب التجارية العالمية
  • هل يتجه لحرب كبرى؟.. العالم ينفق على الأسلحة أكثر من أي وقت مضى
  • أحمد موسى: أكثر من 100 ألف شهيد مصري سقطوا خلال حفر قناة السويس
  • ميناء الشهيد رجائي بوابة إيران التجارية على العالم
  • أغرب وظيفة في العالم.. شركة متخصصة في رعاية الحيوانات الأليفة تبحث عن متدرب لشم أنفاس الكلاب!