إحداها في لبنان.. ما هي أكثر المقاهي روعة وغرابة في العالم؟
تاريخ النشر: 22nd, February 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- عندما يدخل الزوار إلى مقهى "بودابست" في مدينة تشنغدو بالصين، فهم لن يستمتعوا بفنجانٍ من القهوة فحسب. وبدلاً من ذلك، سينقلهم المقهى إلى مساحة تبدو وكأنّها خرجت مباشرة من إحدى أفلام المخرج، ويس أندرسون. وذلك بفضل الألوان الفاتحة، والأثاث الغريب، وسلسلة الممرات التي تهدف إلى محاكاة منظور المخرج.
ويُعتبر مقهى "بودابست" من بين العديد من الشركات الجذابة التي ظهرت في كتاب "Designing Coffee: New Coffee Places and Branding" المخصص لعرض أكثر المقاهي والمحامص روعةً وغرابة في العالم.
والكتاب من تأليف خبيرة القهوة، لاني كينغستون، والتي تقوم أيضًا بتدريس دورة بعنوان "أنثروبولوجيا القهوة" في جامعة ولاية بورتلاند.
ويذكّرنا الكتاب بأنّه إلى جانب الاستمتاع بمشروبٍ جيد، أصبحت الجماليات جانبًا لا يمكن الاستغناء عنه عند تعزيز المقاهي مستوى ولاء العملاء لديها، والتفرّد وسط مشهد وسائل التواصل الاجتماعي الذي يزداد تنافسية.
وفي عالمٍ غالبًا ما يتجمع فيه المتنافسون معًا، أو يصطفون بجوار بعضهم البعض في المبنى ذاته، تبذل العديد من المقاهي كل ما في وسعها للتفرّد، أو بالأحرى، تسليط الضوء على قهوتهم.
وقالت كينغستون لـCNN إنّ البساطة ليست خيارًا عصريًا فحسب، بل أنها قرار واعي عندما يتعلق الأمر بالعلامة التجارية والجماليات كونها تسمح للشركات بالتعبير عن أنّ كل ما يهمها هو القهوة.
وكمثال، يمكننا النظر إلى شركة "Metric Coffee" في مدينة شيكاغو الأمريكية، والتي خضعت علامتها التجارية لتغيير شامل لهذا الغرض في عام 2020.
وقال بائع التجزئة والمؤسس المشارك للمحمصة، زافيير ألكساندر، لـCNN إنّ للعلامة التجارية الصحيحة أهمية محورية في مجال صناعة القهوة، وخصوصًا مع إطلاق "علامة تجارية جديدة يوميًا".
ووفقًا لما ذكره ألكسندر، حسَّنت شركة "Metric Coffee" عناصرها البصرية لعكس قيمها الأساسية، وهي الشفافية والاستدامة.
وأضاف أنّه "نهج أكثر تواضعًا لتقديم منتج في السوق يمكن أن يشعر الأشخاص بالرضا عنه"، مشيرًا إلى أنّ العملاء رحبوا بشكلٍ عام بتغييرات العلامة التجارية.
ومع ذلك، لاحظت كينغستون الميل نحو اتجاه معاكس للبساطة بين المقاهي التي تخدم فئة سكانية أصغر سنًا، وهو ما أطلق عليه الجيل "زد" اسم "cluttercore" (الفوضى).
وأشارت كينغستون إلى أن وضع النباتات، والتماثيل الصغيرة، والكتب، وغيرها من الأدوات على الرفوف والجدران "لجذب الأشخاص والحفاظ على انتباههم"، ضروري لتوفير بيئة جذابة من السهل فيها فقدان الإحساس بالزمان والمكان.
ليس بكوب قهوة عاديواختارت كينغستون حوالي 60 علامة تجارية للقهوة من 6 قارات لتسليط الضوء عليها في كتابها، لافتة إلى تَركُّز بعض من أكثر الأماكن "تفردًا وإبداعًا حقًا" في آسيا، ولكنها لم تختر سوى مقهيين من كل بلد.
ومن شركاتها المفضلة شركة "فريتز كوفي" في العاصمة الكورية الجنوبية، سيؤول.
ورُغم إمكانية التعرف عليها فورًا بفضل شعارها المكون من فقمة تحمل فنجانًا من القهوة، إلا أنّ ما يجعل العلامة التجارية لسلسلة المقاهي ناجحة هي تميمتها المحبوبة، بحسب كينغستون.
وكتبت المؤلفة أنّ شركة "فريتز كوفي" تمزج "العناصر القديمة والحديثة من الثقافة الكورية" لبناء هوية علامتها التجارية.
وبُنيت إحدى مواقعها الخمسة من منزلٍ كوري تقليدي يُدعى "هانوك" مع سقف تقليدي مصنوع من القرميد. ومع ذلك، يجد الزائر أن المبنى يتميز بتصميمٍ عصري وأنيق عند الدخول إليه.
وجهة مفضلة تخلق ضجةوتتنافس بعض المقاهي لتصبح وجهةً مفضلة عبر خلق تجارب شبيهة بالمعارض الفنية أو المتاحف "الغامرة".
واستُوحي بعضها من البرامج التلفزيونية، والأفلام الشهيرة، لمحاكاة الثقافة التي تُحيط بمكانة القهوة في العالم.
واستُوحي "Melrose Café"، ومقرّه في هونغ كونغ، من ثقافة القهوة بمدينة لوس أنجلوس الأمريكية.
وتهدف الألوان الزهرية والصفراء في المقهى إلى استحضار غروب الشمس الشهير للساحل الغربي، وتشمل قائمته أطباقًا مستوحاة من كاليفورنيا، مثل الخبز المحمص بالأفوكادو.
وفي أستراليا، استُوحي متجر "Genovese Coffee" من ثقافة القهوة الإيطالية.
ونظر المالك، وتعود أصوله إلى إيطاليا، إلى "الأجيال الثلاثة لتحميص القهوة" في عائلته عند تصميم المكان.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: القهوة تصاميم ديكور فنون قهوة هونغ كونغ
إقرأ أيضاً:
على مقهى شعبى.. محافظ أسوان يلتقى بأهالى قرى إدفو
قدم أهالى قرى الرمادى والغنيمية بمركز كوم إدفو شكرهم للرئيس عبد الفتاح السيسى لما يتم تقديمه من خدمات عديدة لهم بتنفيذ مشروعات كبرى وغير مسبوقة فى مختلف قطاعات العمل العام من خلال المبادرة الرئاسية " حياة كريمة " ، وأيضاً منظومة التأمين الصحى الشامل، ومن أبرزهم محطات مياه الشرب والصرف الصحى والمنطقة الحرفية ، فضلاً عن المشروعات المدرجة بالخطة الإستثمارية.
مشيدين بالجولات الميدانية التى يقوم بها اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان لمختلف المراكز والمدن للوقوف على المطالب الجماهيرية وللإستماع للمشاكل والمشكلات من أرض الواقع.
جاء ذلك أثناء اللقاء الذى عقده الدكتور إسماعيل كمال مع بعض أهالى قرى إدفو على أحد المقاهى الشعبية حيث حرص المحافظ على تناول كوباً من الشاى معهم.
وقد أعطى توجيهاته للمسئولين لسرعة تلبيتها ووضع الحلول الفورية لها ، وخاصة فيما يتعلق بقطاعات الصحة والزراعة والطرق ومياه الشرب والصرف الصحى، مؤكداً على أننا نستهدف من هذه الجولات تحقيق رضا المواطن الأسوانى، وهو ما يأتى فى ظل متابعة مستمرة من دولة رئيس الوزراء الدكتور مصطفى مدبولى.
فيما تفقد اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان الأعمال الجارية بمشروع إنشاء محطة تنقية مياه الشرب بالرمادى ( الحصايا ) بإدفو ، والمدرجة ضمن مشروعات مبادرة الرئيس عبد الفتاح السيسى " حياة كريمة " ، وتصل تكلفتها التقديرية لنحو 400 مليون جنيه ، بطاقة 10 / 20 ألف م3/ يوم ، وبنسبة تنفيذ 70 %.
وخلال الجولة التى رافقه فيها حسن سيد خليل عضو مجلس النواب ، وعلى البدرى عضو مجلس الشيوخ ، واللواء ياسر عبد الشافى معاون المحافظ للمشروعات ، والمهندس عبد الصبور الراوى رئيس فرع شركة مياه الشرب والصرف الصحى ، وأيضاً عاطف كامل رئيس المدينة ، والقيادات التنفيذية.
شدد الدكتور إسماعيل كمال على ضرورة الإسراع بمعدلات تنفيذ هذا المشروع لما سيحققه من عوائد إيجابية عديدة لتحسين مياه الشرب بمركز إدفو وتوابعها ، ولاسيما أنه يأتي ضمن مشروع متكامل لتنقية مياه الرمادى ، ومقام على مساحة 9876 م2 ، ويتم تنفيذه على مرحلتين حيث جارى العمل بالمرحلة الأولى بتصرف 10 ألاف م3 ، وسيتم إستكمال المرحلة الثانية مستقبلياً لتصل إلى 20 ألف م3 بكافة مشتملاتها.
«BMI» التابعة لـ فيتش تتوقع نموا إيجابيا في قطاع السياحة بمصر خلال 2025