لندن-راي اليوم الفقوس هو نوعٌ من الخضروات الصيفية اللذيذة والمغذية، ينتمي إلى عائلة القرعيات ويتميز بشكله الطويل والأخضر اللامع. يعتبر الفقوس جزءًا من الثقافات الغذائية في العديد من البلدان حول العالم، حيث يتم تحضيره بأشكال مختلفة من السلطات والوجبات الجانبية. ولكن بالإضافة إلى طعمه اللذيذ وقيمته الغذائية، يتمتع الفقوس بفوائد صحية عديدة تجعله إضافة رائعة للنظام الغذائي.
طريقة عمل مخلل الفقوس: لنتعرف على طريقة تحضير مخلل الفقوس اللذيذ: المكونات: فقوس طازج بحجم متوسط. 1 كوب من الماء. 1 كوب من خل التفاح. 1 كوب من السكر. 1 ملعقة صغيرة من الملح. بعض الفلفل الحار (حسب الرغبة). قطع من الثوم وأوراق البقدونس (اختياري).
طريقة التحضير: قومي بغسل الفقوس جيداً بالماء واحتفظي به جانباً. في قدر، قومي بغلي الماء وأضيفي السكر والملح واخلطيها حتى تذوب. أضيفي خل التفاح إلى الخليط واستمري بالتحريك لدقيقة واحدة. اتركي المحلول جانباً ليبرد. بعد تبريد المحلول، انقعي الفقوس فيه لمدة 10-15 دقيقة. قومي بتجهيز برطمانات زجاجية نظيفة واضغطي الفقوس في داخلها بإحكام. يُمكنك إضافة بعض الفلفل الحار وبعض قطع الثوم وأوراق البقدونس لتعزيز النكهة. سكبي المحلول فوق الفقوس في البرطمانات حتى تغطيه تماماً. أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل لتتبل النكهات. بعد ذلك يمكنك تناول مخلل الفقوس اللذيذ كوجبة جانبية للأطباق المفضلة لديك.
فوائد الفقوس: تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية: يحتوي الفقوس على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم وهي عناصر معدنية تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الفقوس على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وتساهم في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
خفض مستوى السكر في الدم: يعتبر الفقوس منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مما يساهم في تحسين مستوى السكر في الدم ويفيد مرضى السكري.
زيادة مستوى الطاقة: يحتوي الفقوس على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تزيد من مستوى الطاقة وتعزز الحيوية العامة للجسم.
تحسين صحة البشرة: يحتوي الفقوس على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة البشرة وتقليل ظهور علامات الشيخوخة.
دعم جهاز المناعة: يحتوي الفقوس على فيتامين سي والأنزيمات الهضمية وهي مكونات تدعم جهاز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
تحسين صحة العظام: يحتوي الفقوس على كمية جيدة من الكالسيوم والفوسفور وهما معادن أساسية لتقوية العظام والأسنان. في الختام، يعتبر الفقوس خيارًا ممتازًا لإضافته إلى النظام الغذائي، سواء كمكون في السلطات أو في شكل مخلل لذيذ. استمتعي بفوائده الصحية واستفد من قيمته الغذائية العالية لتحافظي على صحتك وصحة عائلتك.
المصدر: رأي اليوم
كلمات دلالية:
تحسین صحة
إقرأ أيضاً:
ماهو بديل السكر الصحي
كشفت أخصائية الغدد الصماء الروسية، زهرة بافلوفا، عن أفضل بدائل السكر، مشيرة في موقعها بشبكة “تلغرام” إلى أنه من الأفضل استبدال السكر بنبات ستيفيا السكري، حيث أن مستوى حلاوة مستخلص هذا النبات أعلى من السكر التقليدي ولا يحتوي على سعرات حرارية.
وأضافت الدكتورة بافلوفا “لا يشارك نبات ستيفيا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم، وعلاوة على ذلك يقاوم الحرارة ولا يتحلل خلال عملية الطهي”.
كما أشارت إلى أن “المشكلة هي العثور على هذا النبات، وعند تخميره نحصل على سائل بطعم خاص”، مضيفة “يباع مستخلص نبات الستيفيا في المتاجر، ولكن يجب البحث عن الأنقى من بينها، لأن بعضها يحتوي على مواد صناعية محلية بديلة للسكر مثل الفركتوز وغيره”.
وبحسب بافلوفا، يمكن استخدام نبات الستيفيا في تحضير مختلف أنواع الحلويات.
وأشارت الأخصائية الروسية إلى بديل آخر وآمن للسكر وهو “اريثرول”، هذا السكر أقل حلاوة من نبات الستيفيا وكل 100 غرام منه تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط.
كما يتميز نبات الستيفيا و”اريثرول”، بعدم التسبب بتسوس الأسنان ولا انتفاخ البطن.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا