بخطوات سهلة وناجحة.. طريقة عمل بريوش يومي دون زبدة ولا بيض
تاريخ النشر: 21st, February 2024 GMT
يعتبر البريوش من بين المعجنات الشهيرة، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، حيث يُعتبر من الوجبات اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتمتع البريوش بمذاق رائع ويمكن تقديمه سادة أو محشوًا بالشوكولاتة أو المربى، حسب الاختيار الشخصي، كما يُمكن تعديل وصفة البريوش لتناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية للبيض بإزالته من المكونات، ويُمكن تقديم البريوش ساخنًا أو باردًا، بجانب كوب من الشاي الساخن لتكتمل الإطلالة الشهية.
وفي هذا المقال، سنقدم لكم خطوات عمل البريوش في المنزل بشكل مُفصل وخطوة بخطوة، لتستمتعوا بتحضيره بكل سهولة ولذة.
طريقة عمل البريوش دون زبدة ولا بيضالمكونات
أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.كوب ونصف من الحليب الدافئ.100 جرام من الزيت.نصف كوب من السكر الأبيض.ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.ملعقة صغيرة من الفانيليا.ربع ملعقة صغيرة من الملح.لدهن وجه البريوش
بيضة واحدة مخفوقة بدرجة حرارة الغرفة.نصف كوب من السمسم. طريقة التحضيرفي وعاء عميق نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والحليب الدافئ.ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية والفانيليا والملح ونقوم بمزجهم جيدا بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.بعد ذلك قومي بالعجن جيدا حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك.ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة لتختمر.بعد ذلك نقوم بعجن عجينة البريوش مرة أخرى لمدة خمس دقائق.ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.يمكنك في هذه الخطوة القيام بحشو كرات البريوش بالشوكولاتة أو المربي أو التمر أو أي حشوة تفضلينها حسب الرغبة.بعد ذلك نقوم صينية وندهنها بقليل من الزيت النباتي ثم نضع فيها كرات البريوش.ثم نقوم بدهن البريوش بالبيض المخفوق ثم نقوم بوضع حبوب السمسم على وجه البريوش.بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البريوش المغربي إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.ثم نضع البريوش على الرف الأوسط ونتركه لينضج لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.بعد ذلك نقوم بإخراج صينية البريوش من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم قدمي البريوش ساخن أو بارد حسب الرغبة.المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تمثل الأكلات الشعبية والتراثية جزءًا أساسيًا من هوية المصريين الثقافية، حيث تعكس هذه الأكلات تاريخًا طويلًا من التقاليد والممارسات التي انتقلت عبر الأجيال، وتستمر في الحفاظ على مكانتها في الموائد المصرية، كما تتميز الأطعمة الشعبية بتنوعها واستخدام مكونات محلية، مثل الفول والطعمية وحمص الشام، التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية، وتحمل تلك الأطباق قيمًا اجتماعية؛ فهي تجمع العائلات والأصدقاء حول مائدة واحدة وتُعد رمزًا للكرم والضيافة، كما تشكل الأكلات المورثة جزءًا من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، مثل الكشري في العيد أو الفتة في رمضان، ورغم التغيرات العصرية، هناك عدة أكلات مازالت تحظى باهتمام المطبخ المصري، حيث تساهم في الحفاظ على التراث الشعبي وتعزيز الروابط الاجتماعية بين الأفراد.
ويعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات في مصر، ويعتبر من الوجبات الشعبية التي تقدم في الأيام الحارة، ويتم تحضيره من الحمص المسلوق، الذي يُضاف إليه الكمون والملح والثوم، وعصير الليمون، كما يمكن إضافة بعض الشطة أو الزيت، ويمكن أن يُقدم باردًا ليمنح الجسم الترطيب ويخفف من الشعور بالحر، ويُباع في الشوارع والمقاهي، ويعد من الأطعمة المفضلة في فصل الصيف، بفضل فوائده الصحية وطعمه المميز.
حمص الشام بالطريقة المصرية طريقة عمل حمص الشام في البيت بأسلوب مصري تقليديالمكونات
- 2 كوب من الحمص المجفف
- 2 لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (زيت الزيتون أو الزيت النباتي)
- أوراق بقدونس مفروم للتزيين
- نقوم بنقع الحمص في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مما يساعد على تسريع عملية الطهي ويجعل الحمص أكثر ليونة.
- بعد النقع، نغسل الحمص جيدًا ثم نضعه في قدر كبير مع 2 لتر من الماء، ثم نتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء صغير، نمزج عصير الليمون مع الكمون والثوم المهروس والملح والشطة إذا رغبت في إضافة طعم حار.
- بعد نضج الحمص، نزيله من النار ونصفيه من الماء، ثم نخلط الحمص المسلوق مع خليط التوابل الذي أعددناه، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدًا.
- يمكن تزيين الحمص ببعض أوراق البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.
- يتم تقديم حمص الشام في أكواب صغيرة مع شرائح الليمون أو قطع الطماطم حسب الرغبة، ويمكن الاستمتاع به باردًا في أيام الصيف الحارة أو دافئًا كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.
طريقة عمل حمص الشام في البيت
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية