في هذه الأيام ومع قرب شهر رمضان المبارك تبدأ كل أم وربة منزل بتجهيز أفكار لوجبات إفطار وسحور شهر رمضان المبارك، وخاصة وجبة السحور التي تحتاج إلى أكلة خفيفة ومفيدة ومشبعة كذلك، لذلك سنوضح لكي عزيزتي طريقة الفول المدمس البيتي لتجهيزه بأقل مجهود أو تكلفة وتعدي منه العديد من الأطباق الرائعة في السحور، وذلك بمكونات مضمونة بدلًا من شرائه جاهز أو معلب.

مكونات الفول المدمس البيتي


الكثير يتوقعوا أن طريقة تدميس الفول صعبة ومكلفة إلا أن الحقيقة عكس ذلك تدميس الفول من أسهل الوصفات التي يمكن أن تجهيز كمية كبيرة منه وتناول منه لعدة أيام في شهر رمضان، وقبل أن نتعرف على طريقة الفول المدمس البيتي سنوضح لكم المكونات لتجهيزها، وهي كالتالي:

كيلو من الفول يفضل أن نختار حبات الفول ذو قشرة ناعمة.
كوب من العدس الأصفر.
ملعقتان كبيرتان من الكركم.
ثمرة بصل متوسطة الحجم شرائح.
ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
عصير ثمرة ليمون كبيرة.
دماسة أو حلة ضغط أو قدر محكم الغلق.
 


طريقة الفول المدمس البيتي خطوة بخطوة


في البداية علينا أن ننقع كمية الفول في وعاء كبير من الماء لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة، إذا كانت القشرة قاسية نضيف ملعقتين صغيرتين من البيكنج صودا.
وبعد ذلك نصفي الفول من ماء النقع، ونشطفه بالماء الجاري.


وفي دماسة مناسبة الحجم، نضع كمية الفول مع العدس والبصل والجزر وعصير الليمون، ونصب عليها كمية من الماء المغلي حتى تغطي المكونات.
نضع الدماسة على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي جيدًا.
ثم نخفف درجة حرارة النار إلى الهادئة، يمكننا أن نزيد كمية الماء المغلي إذا قلت.
نترك الدماسة أو القدر على النار لمدة تقريبًا 7 ساعات ومن وقت لأخر نتأكد أن الماء تغطي المكونات أو نزيدها إذا قلت.
وبعد هذه المدة يكون الفول جاهزة وبالهاناء والشفاء

المصدر: بوابة الفجر

إقرأ أيضاً:

سهلة .. طريقة عمل السينابون اللذيذ للشيف نادية السيد

اذا كنتي تودين تقديم حلويات بسيطة بالمنزل نقدم لكي اليوم  طريقة عمل السينابون اللذيذ على طريقة الشيف نادية السيد:

المكونات:

للعجينة:

4 كوب دقيق

نصف كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

كوب حليب دافئ

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

فانيليا


للحشوة:

نصف كوب سكر بني

3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة

نصف كوب زبدة طرية


للتغطية (الصوص):

نصف كوب حليب مكثف محلى

100 غرام جبنة كريمية

1 ملعقة كبيرة زبدة

فانيليا


طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزجي الخميرة مع الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.


2. أضيفي البيضة، السكر، الزيت، والفانيليا، وامزجي جيدًا.


3. أضيفي الدقيق والملح بالتدريج واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.


4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتاح وتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

 

تحضير الحشوة:

1. اخلطي السكر البني مع القرفة والزبدة الطرية جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.

 

تشكيل السينابون:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح على شكل مستطيل.


2. وزعي خليط الحشوة بالتساوي على سطح العجينة.


3. لفي العجينة بشكل رول، ثم قطعيها إلى قطع متساوية.


4. ضعي القطع في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

 

الخبز:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.


2. اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

 

تحضير الصوص:

1. في وعاء صغير، اخفقي الجبنة الكريمية مع الزبدة، الحليب المكثف المحلى، والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

 

التقديم:

صبي الصوص على السينابون فور خروجه من الفرن، وقدميه ساخنًا واستمتعي بمذاقه الشهي.

مقالات مشابهة

  • سهلة .. طريقة عمل السينابون اللذيذ للشيف نادية السيد
  • طريقة تجديد بطاقة الرقم القومي من المنزل.. الرابط والخطوات
  • طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
  • «سهلة وبسيطة».. طريقة عمل ألبان كيك المحشي بالشيكولاته
  • بطريقة سهلة وبسيطة.. طريقة عمل طاجن العكاوي بالصوص الأحمر
  • بخطوات سهلة.. طريقة عمل أقراص القرنبيط المقرمشة
  • لو بتحب الحراتي .. إليك طريقة عمل الفول الأخضر المقلي
  • طريقة عمل عجينة البيتزا بمكونات سهلة
  • بطعم لا يقاوم.. طريقة تحضير محشي الكرنب والمشكّل بطعم شهي
  • طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم مع الأرز بطريقة سهلة وبسيطة