بأقل تكلفة.. أسهل طريقة لعمل السمبوسة في المنزل
تاريخ النشر: 20th, February 2024 GMT
تعد السمبوسة من أشهر الوجبات في مختلف أنحاء العالم، وتتميز بكونها عبارة عن عجينة محشوة بمكونات متنوعة ثم تقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
أسهل طريقة لعمل السمبوسة في المنزلوتتنوع مكونات حشو السمبوسة حسب التقاليد والثقافات المختلفة، فقد تكون الحشوة من لحم مفروم، أو تتكون من خضروات مكعبات صغيرة، أو حتى من الجبن والعديد من الأعشاب والتوابل.
وتُقدَّم السمبوسة غالبا كوجبة خفيفة أو مقبلات، ويمكن تقديمها مع صلصات متنوعة لتحسين الطعم وتعزيز النكهة.
المكونات:
عجينة سمبوسة جاهزة أو يمكنك صنعها بنفسك
لحم مفروم (بقري أو دجاج أو خضار حسب الرغبة)
بصل مفروم
زيت للقلي
بهارات (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأحمر، الملح)
ثوم مفروم (اختياري)
ماء (لتغليف السمبوسة)
زيت للدهن (اختياري)
إذا كنت ستستخدم عجينة جاهزة،واتبع التعليمات الموجودة على العبوة لإعدادها.
إذا كنت ستصنع العجينة بنفسك، استخدم دقيق القمح واختار الوصفة المفضلة لديك.
سخن القليل من الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى ينضج تمامًا.
إذا كنت تستخدم خضارًا، أضفه مع اللحم وقلبه حتى ينضج.
أضف البهارات حسب الذوق، ويمكنك إضافة الثوم المفروم أيضًا لإضافة نكهة إضافية.
حضر العجينة وقطعها إلى دوائر صغيرة، ثم ضع كمية صغيرة من خليط اللحم في وسط كل دائرة.
ارفع حواف العجينة لتغليف الحشوة، واختر شكلًا يعجبك.
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
اقلي السمبوسة في الزيت المسخن حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
صفي السمبوسة على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
قدم السمبوسة الساخنة مع الصلصات المفضلة لديك واستمتع بوجبتك.
المكونات:
لحم مفروم (بقري أو دجاج أو خضار حسب الرغبة)
بصل مفروم
زيت طهي
بهارات (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأحمر، الملح)
ثوم مفروم (اختياري)
خضار مفرومة إذا كنت تفضل إضافتها (مثل الجزر، الفلفل الحلو، البطاطس)
عنصر إضافي للتبليل إذا لزم الأمر (صلصة صويا، صلصة تشيلي، خل، عصير ليمون)
سخن القليل من زيت الطهي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج تمامًا ويتفتت.
إذا كنت تستخدم الخضار، أضفه إلى اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
أضف البهارات والثوم المفروم إلى الخليط وقلبهم معًا لمدة دقيقة حتى تنتشر النكهات.
تذوق الخليط وضع المزيد من البهارات إذا لزم الأمر حسب الذوق.
قم بتركيب حشوة السمبوسة في العجينة وتشكيلها كما تفضل.
قدم السمبوسة النية قبل القلي أو اقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
تمتع بتحضير السمبوسة مع حشوتها المفضلة واستمتع بطعمها الشهي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السمبوسة طريقة عمل السمبوسة طريقة عمل إذا کنت
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الفسيخ في المنزل.. بخطوات احترافية ومضمونة وطرق مختلفة.. صور
طريقة تحضير الفسيخ في المنزل، الفسيخ هو واحد من أشهر الأطباق المصرية التقليدية التي ترتبط بالمناسبات والاحتفالات مثل عيد شم النسيم. تحضيره في المنزل يعتبر خيارًا مثاليًا لضمان النظافة والجودة مع توفير التكلفة.
طريقة تحضير الفسيخ في المنزل بخطوات احترافية ومضمونةفي هذا المقال، نقدم لك دليلًا متكاملًا لتحضير الفسيخ كالمحترفين بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق، للشيف فاطمة طنطاوى.
طريقة عمل الفسيخ بالصور خطوة بخطوةالمكونات الأساسية:
سمك بوري طازج (حسب الكمية المطلوبة).
ملح خشن عالي الجودة.
شطة حارة (اختياري).
وعاء بلاستيكي أو زجاجي محكم الغلق.
الخطوات التفصيلية:
1. تنظيف السمك:
اغسل السمك جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
قم بفتح بطن السمكة وإزالة الأحشاء بحرص دون تمزيق اللحم.
اغسلها مرة أخرى واتركها لتجف تمامًا في مكان جيد التهوية لمدة 12-24 ساعة.
2. التتبيل:
اخلط الملح الخشن مع الشطة الحارة.
ضع طبقة سخية من هذا الخليط في قاع العلبة.
رتب السمك بشكل متساوٍ مع رش كمية كافية من الملح بين كل طبقة.
3. التخزين:
أغلق العلبة بإحكام لضمان عدم دخول الهواء.
ضع العلبة في مكان دافئ وجاف لمدة 7-10 أيام.
بعد انتهاء المدة، افتح العلبة وتأكد من نضج الفسيخ.
4. التقديم:
اغسل الفسيخ برفق لإزالة بقايا الملح.
قدمه مع شرائح الليمون والبصل الأخضر لتجربة طعم أصيلة.
طريقة عمل الفسيخ في أسبوعأسرار التسريع:
1. استخدم كمية أكبر من الملح لتسريع عملية التجفيف والتخليل.
2. ضع السمك في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق بعد تتبيله، ثم رص الأكياس في وعاء.
3. احفظ الوعاء في مكان دافئ نسبيًا، مثل خزانة المطبخ أو بالقرب من مصدر حرارة.
4. قلّب الوعاء يوميًا لضمان توزيع الملح والشطة بالتساوي.
5. خلال 5-7 أيام فقط، سيكون الفسيخ جاهزًا.
الشيف علاء يركز على استخدام الملح الخشن النقي مع بعض الإضافات لتحسين الطعم.
1. التحضير:
نظّف السمك جيدًا ودعه يجف تمامًا.
ضع السمك في وعاء مغطى بالكامل بطبقات من الملح والشطة.
2. التخزين:
احفظ السمك في مكان دافئ لمدة 8-10 أيام.
بعد انتهاء المدة، اغسل السمك وقطعه شرائح للتقديم.
طريقة عمل الفسيخ بالزيتالإضافة المميزة:
بعد انتهاء فترة التخليل، اغسل الفسيخ وجففه جيدًا.
قطّع السمك إلى شرائح صغيرة.
اغمر الشرائح في وعاء مليء بزيت نباتي محايد (مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون).
احفظه في الثلاجة، واستخدمه عند الحاجة مع الخبز والسلطات.
طريقة عمل الفسيخ الجاهز على طريقة المحلاتللحصول على طعم ونكهة الفسيخ الجاهز كالمحترفين:
اختر سمكًا بحجم موحد لضمان النضج المتساوي.
استخدم ملحًا خشنًا نقيًا مع الشطة والفلفل الأسود.
قم بتغطية السمك بالكامل بالملح، واحفظه في وعاء محكم الغلق في مكان دافئ.
بعد النضج، يمكنك إضافة زيت الزيتون مع شرائح الفلفل الحار لتحسين النكهة.
طريقة عمل الفسيخ للشيف هالة فهميالشيف هالة تعتمد طريقة بسيطة ومميزة:
1. المكونات:
سمك بوري، ملح خشن، شطة حارة، وقليل من الكمون.
2. التحضير:
يتم تنظيف السمك جيدًا وتركه ليجف.
يتم خلط التوابل والملح معًا، ثم توزيعها على السمك.
يُوضع السمك في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع.
طريقة عمل الفسيخ في الشتاءفي الطقس البارد، يحتاج الفسيخ إلى وقت أطول للتخليل.
يمكنك وضع الوعاء بالقرب من مصدر حرارة خفيف.
زيادة كمية الملح تساعد في تسريع عملية النضج.
بعد 10-14 يومًا، سيكون الفسيخ جاهزًا.
طريقة تخليل الفسيخ زي المحلات1. استخدم سمكًا بوري طازجًا من مصدر موثوق.
2. جفف السمك تمامًا قبل التتبيل.
3. ضع كميات سخية من الملح الخشن بين كل سمكة وأخرى.
4. قم بتغطية السمك بأكمله بالملح، وضعه في وعاء محكم.
5. خلال 7-10 أيام، ستحصل على فسيخ لذيذ مثل المحلات.
نصائح ذهبية
جفف السمك جيدًا لضمان نجاح التخليل.
تأكد من استخدام أوعية نظيفة ومحكمة الغلق.
اختر سمكًا بوريًا طازجًا للحصول على أفضل نكهة.
احرص على تخزين الفسيخ في مكان نظيف وآمن.
تحضير الفسيخ في المنزل ليس فقط تجربة ممتعة، بل يمنحك فرصة لتقديم وجبة تقليدية بجودة أعلى ومذاق أفضل.
بعد اجتماع مع الشرع..سوريا: اتفاق على حل الفصائل المسلحة