حلويات رمضان 2024.. طريقة عمل الكنافة والقطايف في المنزل
تاريخ النشر: 20th, February 2024 GMT
حلويات رمضان 2024.. اقترب شهر رمضان المبارك، والذي يتميز بعدة عادات نقوم بها احتفالاً بقدوم الشهر المبارك، منها حلويات رمضان، وأشهرها الكنافة والقطايف، والتي تحرص ربات البيوت على تواجدها بشكل دائم على مائدة الإفطار.
طريقة عمل الكنافة في رمضان 2024مكونات الكنافة
- 1/2 كيلوجرام عجينة كنافة.
- 1/2 كوب زبدة، غير ملحى.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- وسنحتاج 1/4 كوب فول، سودانى محمص ومفروم للحشوة.
طريقة عمل الكنافةطريقة تحضير الكنافة
- لعمل الشربات، توضع مكونات الشربات على نار متوسطة، تترك لتغلى لمدة عشر دقائق، تطفأ النار ويوضع جانباً، لعمل الحشوة، تخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانبا.
- لعمل الكنافة، تذوب نصف كمية الزبدة، تضاف إلى عجينة الكنافة وتفرك بها، نفرولها أى نفك تلاصقها ونقطعها قطع صغيرة، نتأكد أن كل العجينة اختلطت بالزبدة.
- يضاف السكر البودرة إلى العجينة وهو ضرورى لتماسك الكنافة فيما بعد، وتدهن صينية بكمية من الزبدة المتبقية مع دهن الجوانب ايضاً.
- تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.
- ترش الحشوة على الكنافة مع مراعاة عدم رش الحشوة على الأطراف حتى لا تحترق.
- تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.
- تذوب باقى الزبدة وترش على وجه الصينية.
- تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نخرج الصينية ونرش عليها الشربات ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.
طريقة عمل الكنافةطريقة عمل القطايف في رمضان 2024مكونات القطايف
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- فانيلا.
- القليل من الزبد أو السمنة النباتية.
طريقة عمل القطايفطريقة تحضير القطايفنضيف الخميرة والسكر إلى كوب الماء، ونحركهم جيداً، ونترك هذا الخليط جانباً لمدة خمس دقائق، نضع العجين والطحين، ومعهم الحليب، ونضيف البيكنج باودر إليهم، نرش الملح على المسحوق، ونخلط جيداً فى وعاء.
- نضيف الماء إلى الخليط، ونخفقه جيداً بواسطة خلاط كهربائى، وأثناء عملية الخلط تتم إضافة الفانيلا والقليل من ماء الزهر، يجب أن نخفق المكونات جيداً.
- ثم نضيف الماء قليلاً حتى يصبح الخليط سائلاً، نصفى العجينة السائلة بواسطة مصفاة ذات ثقوب ناعمة حتى لا تبقى أية تكتلات في الخليط.
- نترك الخليط السائل مدة قريبة من الساعة فى مكان دافئ حتى نشاهد ونلاحظ فقاعات من الهواء على وجه الخليط السائل.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ذات قاعدة سميكة، ونضعها على النار لمدة عشر دقائق، ويجب أن تكون النار متوسطة، نحرك سائل عجينة القطايف جيداً استعداداً لخبزه.
طريقة عمل القطايفنحضر فنجان قهوة صغير فارغ، ونغرف فيه من سائل القطايف، ونرفع اليد حوالى 15 سم إلى الأعلى، ونصب السائل الموجود في الفنجان، وعند وصوله للمقلاة يصبح دائريا من تلقاء نفسه.
- ترك السائل على النار حتى يصبح وجه عجينة القطايف جافاً، عندها نرفعه عن المقلاة، فيكون أسفلها محمرّاً قليلاً.
- نضع حبة القطايف على قطعة قماش نظيفة، ونغطى حبات القطايف حتى لا تنشف.
- نضع حشوة القطايف التى نرغب بها نرص حبات القطايف بصينية بشكل مرتب، ندهن كل حبة قطايف بالزبد أو بالسمن النباتي.
- نضع الصينية داخل الفرن حتى تحمر حبات القطايف.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البسبوسة بدون سمنة أو زيت في المنزل.. وفري فلوسك وصحتك
من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الدجاج الصيني
طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: رمضان اكلات رمضان رمضان 2024 طريقة عمل الكنافة حلويات طريقة عمل الكنافة بالقشطة كنافة الكنافة طريقة الكنافة تحضيرات رمضان 2024 حلويات رمضان وصفات رمضان طريقة عمل كنافة بالقشطة طريقة عمل القطايف طریقة عمل الکنافة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
للدايت| طريقة عمل كب كيك بالشوفان والشوكولاتة الداكنة
يعتبر الـ كب كيك من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، لكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، قد يكون من الصعب العثور على وصفة تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة الداكنة والشوفان، وصفة مثالية للدايت تجمع بين المكونات الغذائية الصحية والمذاق الشهي.
المكونات
- 1 كوب من الشوفان المطحون
- 1/2 كوب من الدقيق الكامل
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الخام
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة
- 1/2 كوب من العسل أو شراب القيقب
- 1/2 كوب من الحليب خالي الدسم أو حليب اللوز
- 1/4 كوب من زيت جوز الهند المذاب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. تحضير القوالب: حضري قوالب الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك فيها أو بدهنها بقليل من الزيت.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الشوفان المطحون، الدقيق الكامل، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
4. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض، العسل (أو شراب القيقب)، الحليب، زيت جوز الهند والفانيليا حتى تتجانس.
5. دمج الخليط: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة. أضيفي رقائق الشوكولاتة الداكنة وقلبيها بخفة.
6. التوزيع في القوالب: وزعي العجينة في قوالب الكب كيك بالتساوي، حوالي 3/4 كل قالب.
7. الخبز: اخبزي الكب كيك في الفرن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكب كيك.
8. التبريد: دعي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على كب كيك لذيذ وصحي يمكن تناوله دون قلق، حيث يضيف الشوفان لمسة غذائية والشوكولاتة الداكنة تعزز النكهة، مما يجعل هذه الوصفة مثالية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا.
مهرجان الفيلم العربي في تورنتو.. نافذة المهاجر على السينما العربية