البطاطا الحلوة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع، كما أنها تعمل على تحسين الرؤية وتساعد على الهضم، وتقي من مخاطر الإصابة بالسرطان، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بعين الجمل.


 

كيكة البطاطاطريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بعين الجمل

المقادير

لتحضير الوجه:


 

عين جمل: كوب (مفروم)


 

زبدة: 50 غم


 

سكر بني: 2 ملعقة كبيرة


 

لتحضير التغليفة البيضاء:


 

جبن كريمي: 150 غراماً


 

حليب مكثف محلى: علبة (صغير الحجم)


 

سكر بودرة: 2 ملعقة كبيرة
 

للتزيين:

صلصة الشوكولاته الجاهزة: حسب الرغبة

 

صلصة التوفي الجاهزة: حسب الرغبة

 

دقيق: كوب ونصف

 

بطاطا حلوة: كوب (مشوية ثم مهروسة جيداً)

 

سكر: كوب ونصف

 

حليب: ثلث كوب (سائل)

 

زبدة: نصف كوب (مذوبة)

 

زبادي: نصف كوب

 

بيض: 2 حبة

 

قرفة: رشة (مطحونة)

 

قرنفل: رشة (مطحون)

 

ملون الطعام البرتقالي: قطرة

 

بيكربونات الصوديوم: ملعقة صغيرة

 

بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

 

فانيليا: 2 ملعقة صغيرة


 

طريقة التحضير

لتحضير الوجه:

ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي عين الجمل والسكر وحمصي الخليط، واتركي الخليط يبرد لحين التقديم.


 

لتحضير التغليفة البيضاء:

ضعي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى، والسكر البودرة، في الخلاط.

 

اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الخليط في الثلاجة لحين التزيين.


 

لتحضير الكيكة:

ضعي الدقيق مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، في وعاء.

 

اتركي المكونات الجافة جانباً.

 

اخفقي البيضتين مع الفانيليا.

 

أضيفي السكر والزبدة وتابعي الخفق.

 

ضعي البطاطا الحلوة، وملون الطعام، والحليب.

 

اخفقي المكونات جيداً ثم أضيفي الزبادي مع المكونات الجافة تدريجياً.

 

ادهني قالب بالزيت والدقيق ثم غلفيه بورقة زبدة.

 

اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في فرن محمى جيداً حتى ينضج.

 

اتركي الكيكة تبرد تماماً ثم اقلبيها (يجب أن تبرد تماماً حتى لا تتفتت أو تهبط لأنها طرية).

 

عند التقديم، قومي بتوزيع خليط الجوز والسكر، ثم التغليفة البيضاء.

 

اسكبي صلصة الشوكولاتة وصلصة التوفي.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: البطاطا البطاطا الحلوة

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير بط دمياطي بالمورتة وصفة شهية بطعم أصيل

طريقة تحضير بط دمياطي بالمورتة، هل جربتي يوما ما طريقة عمل بط دمياطي بالمورتة؟ بط دمياطي بالمورتة يعتبرمن أشهى الوصفات التقليدية التي يشتهر بها المطبخ المصري، وخاصة في محافظة دمياط.

طريقة تحضير بط دمياطي بالمورتة

 يتميزالبط الدمياطي بنكهاته المميزة الغنية بتوابل متنوعة التي تضيف مذاقًا لا يُقاوم، إليك الطريقة الأصلية لتحضيره بخطوات سهلة وبسيطة للشيف دينا علي.

مقادير البط الدمياطي بالمورتة

بطة بأي حجم حسب الرغبة

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

بصلة كاملة مقشرة

ملعقة كبيرة سمنة

ربع كوب زبيب

2 حبة مستكة

3 حبات حبهان (هيل) صحيح

ورقتا لورا (غار)

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة سكر


طريقة تحضير بط دمياطي بالمورتة

تحضير البطة

أغسلي البطة جيدًا بالماء، ثم تُنقع في خليط من الماء، والخل، والملح لمدة نصف ساعة.

تُشطف بالماء النظيف، ثم تُترك لتصفى جيدًا.

تحضير الحشوة

إخلطي البصل المقطع مع الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ثم يُضاف الزبيب.

شويحي خليط البصل في ملعقة صغيرة من السمنة قبل حشو البطة، لإضفاء نكهة مميزة.

أحشى البطة بالخليط، ثم تُغلق باستخدام الخيط أو أعواد الخلة.

تسوية البط الدمياطي

يُسخن ملعقة من السمنة على نار متوسطة،في قدر عميق، ثم تُضاف البصلة الكاملة، ورق اللورا، الحبهان، والمستكة، وتُقلب حتى تكتسب البصلة لونًا ذهبيًا فاتحًا.

ضعي البطة في القدر، وتُشوح لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

أضيفي الماء الساخن حتى تُغطى البطة، ثم يُضاف الملح، الفلفل الأسود، ورشة السكر التي تُساعد على سرعة النضج وتعزز المذاق.

غطى وتُترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.

تحمير بط بالمورتةطريقة تحضير البط الدمياطي بالمورتة وصفة شهية بطعم أصيل

بعد التأكد من نضج البطة، إدهني البطة بخليط من ملعقة صغيرة من الصلصة، الملح، الفلفل، والسمنة.

ضعي البط الدمياطي بالمورتة فى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

التقديم

بدون لحمة.. طريقة عمل القلقاس الاخضر وأهم فوائدهقبل العيد ..طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلاتأكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستنيطريقة عمل الحمام الكداب بمذاق لا يقاومطريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهزسحورك عندنا| طريقة عمل طاسة بطاطس بالبيض مع الخبز الهشطريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلاتطريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين.... أحلى من المطاعمسهلة التحضير ولذيذة.. طريقة عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته في رمضانزي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

قدمي البطة ساخنة بجانب الأرز البسمتي أو الفتة المصرية، مع السلطة والخبز البلدي.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل مقلوبة الدجاج
  • طريقة تحضير بط دمياطي بالمورتة وصفة شهية بطعم أصيل
  • طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
  • أكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستني
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل