البطاطا الحلوة من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع، كما أنها تعمل على تحسين الرؤية وتساعد على الهضم، وتقي من مخاطر الإصابة بالسرطان، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بعين الجمل.


 

كيكة البطاطاطريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة بعين الجمل

المقادير

لتحضير الوجه:


 

عين جمل: كوب (مفروم)


 

زبدة: 50 غم


 

سكر بني: 2 ملعقة كبيرة


 

لتحضير التغليفة البيضاء:


 

جبن كريمي: 150 غراماً


 

حليب مكثف محلى: علبة (صغير الحجم)


 

سكر بودرة: 2 ملعقة كبيرة
 

للتزيين:

صلصة الشوكولاته الجاهزة: حسب الرغبة

 

صلصة التوفي الجاهزة: حسب الرغبة

 

دقيق: كوب ونصف

 

بطاطا حلوة: كوب (مشوية ثم مهروسة جيداً)

 

سكر: كوب ونصف

 

حليب: ثلث كوب (سائل)

 

زبدة: نصف كوب (مذوبة)

 

زبادي: نصف كوب

 

بيض: 2 حبة

 

قرفة: رشة (مطحونة)

 

قرنفل: رشة (مطحون)

 

ملون الطعام البرتقالي: قطرة

 

بيكربونات الصوديوم: ملعقة صغيرة

 

بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

 

فانيليا: 2 ملعقة صغيرة


 

طريقة التحضير

لتحضير الوجه:

ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي عين الجمل والسكر وحمصي الخليط، واتركي الخليط يبرد لحين التقديم.


 

لتحضير التغليفة البيضاء:

ضعي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى، والسكر البودرة، في الخلاط.

 

اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الخليط في الثلاجة لحين التزيين.


 

لتحضير الكيكة:

ضعي الدقيق مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، في وعاء.

 

اتركي المكونات الجافة جانباً.

 

اخفقي البيضتين مع الفانيليا.

 

أضيفي السكر والزبدة وتابعي الخفق.

 

ضعي البطاطا الحلوة، وملون الطعام، والحليب.

 

اخفقي المكونات جيداً ثم أضيفي الزبادي مع المكونات الجافة تدريجياً.

 

ادهني قالب بالزيت والدقيق ثم غلفيه بورقة زبدة.

 

اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في فرن محمى جيداً حتى ينضج.

 

اتركي الكيكة تبرد تماماً ثم اقلبيها (يجب أن تبرد تماماً حتى لا تتفتت أو تهبط لأنها طرية).

 

عند التقديم، قومي بتوزيع خليط الجوز والسكر، ثم التغليفة البيضاء.

 

اسكبي صلصة الشوكولاتة وصلصة التوفي.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: البطاطا البطاطا الحلوة

إقرأ أيضاً:

مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.

هل يجب غسل التونة قبل تناولها ؟ احذر من هذا النوعمهم للنساء.. فوائد الذرة المسلوقة لا يمكن حصرها

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..


طريقة عمل لقمة القاضيطريقة عمل لقمة القاضي

مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

رشة ملح

زيت للقلي


للشربات (القطر):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيليا (اختياري)

طريقة عمل لقمة القاضي:

تحضير الشربات:

ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.


ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.


ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.

تحضير العجينة:

ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.


ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.


ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

القلي والتقديم:

ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.


ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.


ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.


ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!

ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
  • طرق لتحضير الحليب بالكركم على طريقة الكافيهات
  • طريقة عمل كريب الشوكولاتة بخطوات بسيطة
  • طريقة عمل كباب الحلة بوصفة مميزة
  • طريقة تحضير فتة العدس خطوة بخطوة
  • زي المحلات.. طريقة تحضير الكوكيز في المنزل
  • مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
  • طريقة عمل قوالب البطاطس بالدجاج
  • طريقة عمل كيكة الموز بقطع الشوكولاتة
  • ماذا يحدث للجسم عند تناول ملعقة من زبدة الفول السوداني يوميًا؟