طريقة عمل كيكة القهوة بالبندق بحشو كريمة البندق

لمحبي البندق والقهوة وصفة كيك بمزيج خيالي يجمع بين الإثنين

المقادير اللازمة

للكيكة
½ 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
60 مل (¼ كوب) ماء مغلي
185 مل (¾ كوب) حليب
250 جرام زبدة مقطعة في درجة حرارة الغرفة
330 جرام (½1 كوب) سكر بني
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
350 جرام (½2 كوب) دقيق ذاتي التخمير
100 جرام (1 كوب) دقيق بندق
70 جرامًا (½ كوب) من البندق المحمص والمفروم خشنًا

لكريمة البندق
200 جرام جبن كريمي
كوب كريمة خفق
1 كوب كريمة بندق
ربع كوب قهوة مذوبة
نصف كوب سكر بودرة

طريقة العمل

الكيكة
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية
ادهني 2 قالب كيك بالزبدة مع تبطين القواعد والجوانب بورق الخبز
تذوب القهوة في الماء المغلي ويضاف لهم الحليب
اخفقي الزبدة والسكر في وعاء
ثم يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى حتى يمزج
يضاف خليط الدقيق وحليب القهوة على دفعتين ويقلب حتى يمتزج
ضعي البندق وقلبي
يقسم الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك المجهزة
اخبزيها لمدة 40 دقيقة
تخرج وتترك لتبرد

كريمة القهوة

تخفق الكريمة والسكر حتي تصبح كثيفة ومتماسكة
في وعاء تخفق الجبنة وكريمة البندق والقهوة
ثم تقلب علي الكريمة

تحضير الكيك
نحضر الطبقة الاولي من الكيك
نقوم بقطع طبقة رقيقة من وجه الكيك للحصول علي سطح متساوي
تسقي بالقليل من القهوة اختياري
ثم تغطي بطبقة كثيفة من كريمة البندق المحضرة
نقوم بوضع الطبقة المتبقية من الكيك
ثم تغطي بطبقة اخيرة من كريمة القهوة
تزين بالبندق المحمص
تترك لتبرد
ثم تقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد