قبل رمضان.. أسهل طريقة لعمل الخيار والليفت المخلل في البيت
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
قبل رمضان يُعتبر الخيار والليفت المخلل من اهتمامات السفرة المصرية؛ إذ لا تخلو منه العزومات الرمضانية في الإفطار، ويعتمدونه مع الكثير من الوجبات، فهو مع وجبات الشاورما، والمحاشي والسلطات ووجوده أساسي في كل بيت، لذلك فإن الوقت الحالي الأمثل لإعداد الخيار والليفت حتى يصبح المذاق مثاليًا عند تجربته في عزومات رمضان.
وحتى تعدين المخلل قبل رمضان، ابدأي بـ الخيار والليفت؛ وبحسب موقع «The Mediterranean Dish» والشيف فاطمة أبو حاتي ينقسم الخيار والليفت المخلل إلى طريقتين:
الأولى طريقة عمل الخيار المخلل:
لتر ماء.
4 ملاعق كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة سكر.
ولتحضير الخيار والليفت المخلل قبل رمضان، ابدأي بالخيار المخلل الذي يجب غسله بطريقة جيدة.
ضعي الخيار في برطمان زجاجي بشكل رأسي مرتب يمكنك شقه بسكين أو اتركيه كما هو.
قومي بعمل المحلول الملحي.
اخلطي الماء مع الملح والسكر ويقلب جيداً.
أضيفي المحلول إلى الخيار.
اغلقي البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف بعيداً عن الحرارة، ثم يصبح جاهزا للتناول بعد أسبوع.
كيلو من اللفت مقطع شرائح صغيرة طويلة.
لتر ماء.
4 ملاعق كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
طريقه تحضير اللفت المخلل:هنا يجب أن تكوني حذرة لأن اللفت المخلل من المخلات التي قد تفسد سريعاً لذلك يجب غلي الماء أولاً وتركه يبرد تماماً.
أضيفي الملح والسكر والشطة وقلبي جيداً.
حضري برطمان، وضعي اللفت بعد غسله جيداً.
أضيفي إليه المحلول الملحي وأغلقي البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف.
يكون جاهزا للتناول بعد عشرة أيام.
يمكن جمع الخيار واللفت المخلل في برطمان واحد ليكون جاهزًا قبل رمضان.
طرق أخرى لعمل الخيار والليفتوبطريقة أخرى قبل رمضان جهزي الخيار والليفت المخلل بتجهيز الخيار أولًا كالتالي:
كوب من الخيار
ملح حسب الرغبة
خل
أعشاب طازجة أو مجففة مثل الزعتر
ثوم وبصل قطّع بعض فصوص الثوم والبصل الأخضر وأضفها في البرطمانات
فلفل حار كامل أو شرائح حسب الرغبة
بذور كزبرة
ورق غار
ليفت حسب الحاجه
طريقة تحضير الخيار المخلل:قطعي الخيار إلى شرائح، ومعه الليفت وضعيهم في مصفاة مع بعض مكعبات الثلج واتركهم لمدة 20 إلى 30 دقيقة
وقبل رمضان ثناء عمل الخيار والليفت المخلل اصنعي المحلول الملحي:
قومي بخلط 3 أكواب من الخل و2 كوب من الماء، والملح، و3 ملاعق كبيرة لكل منهما بذور الكزبرة الكاملة، بذور الخردل والفلفل ، 2 ورق الغار، يُغلى المزيج ، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق .
ضعي المحلول الملحي المبرد.
استخدمي ظهر الملعقة لدفع الخيار المخلل والليفت وما إلى ذلك لأسفل حتى يتم غمرها في المحلول الملحي.
اغلقي البرطمانات بالغطاء وضعها في الثلاجة ، وسوف يصبح الخيار المخلل جاهزا خلال اليوم التالي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الخيار المخلل المخلل المحلول الملحی الخیار المخلل قبل رمضان
إقرأ أيضاً:
طريقة بسيطة للسفر عبر الزمن!
#سواليف
كشف #علماء_الفلك عن حقيقة مذهلة مفادها أن البشر يقومون بشكل منتظم بما يمكن اعتباره شكلاً من أشكال #السفر_عبر_الزمن، وذلك بمجرد النظر إلى #النجوم في السماء ليلاً.
ووفقاً لبيان صادر عن جامعة كورنيل، فإن الضوء المنبعث من #النجوم_البعيدة يستغرق سنوات ضوئية طويلة ليصل إلى الأرض، مما يعني أن ما نراه في السماء اليوم هو في الواقع صورة من الماضي السحيق لتلك الأجرام السماوية.
وأوضح الدكتور مايكل بويل، أستاذ الفلك في جامعة كورنيل، أن “الضوء القادم من أبعد النجوم المرئية بالعين المجردة قد انطلق قبل آلاف السنين، بينما الضوء الذي تلتقطه التلسكوبات الحديثة قد يكون انطلق قبل مليارات السنين”.
مقالات ذات صلةوتشير البيانات الفلكية إلى أن نجم “ذنب الدجاجة” الذي يمكن رؤيته بالعين المجردة يبعد حوالي 2600 سنة ضوئية، مما يعني أن الضوء الذي نراه اليوم غادر النجم في القرن السادس قبل الميلاد تقريباً. أما نجم “إيتا كاريناي” البعيد 7500 سنة ضوئية، فيظهر لنا كما كان في العصر الحجري الحديث.
ومن أكثر الأمثلة إثارة للدهشة مجرة أندروميدا، التي تبعد 2.5 مليون سنة ضوئية، حيث نراها اليوم كما كانت عندما كان أسلافنا من البشر الأوائل يتطورون على الأرض.
وقد أثار اكتشاف نجم “إيريندل” عام 2022 اهتماماً خاصاً بين علماء الفلك، حيث يبعد هذا النجم حوالي 28 مليار سنة ضوئية، مما يجعله نافذة نادرة على الكون المبكر جداً.
ويؤكد الخبراء أن هذه الظاهرة الفلكية توفر للبشرية وسيلة فريدة لدراسة تاريخ الكون، حيث تعمل السماء الليلية كآلة زمن طبيعية تتيح لنا رؤية الماضي البعيد دون الحاجة إلى أي تقنيات متقدمة.
ويضيف العلماء أن التطور المستمر في تقنيات الرصد الفلكي قد يمكننا في المستقبل من الحصول على صور أكثر دقة للماضي الكوني، مما قد يساعد في كشف العديد من أسرار نشأة الكون وتطوره.
الحكومة: توفير كل الاحتياجات المالية لعدم تخفيف أحمال الكهرباء الصيف المقبل