منوعات، لعمل القطايف المقرمشة في المنزل بدون ما تتشرب نقطة زيت جربي هذه الخدعة،مع أن حلى القطايف يأتي في رأس قائمة سفرة كل بيت مُحضَرة كحلوى شرقية لذيذة أو حتى .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر لعمل القطايف المقرمشة في المنزل بدون ما تتشرب نقطة زيت.. جربي هذه الخدعة، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.

لعمل القطايف المقرمشة في المنزل بدون ما تتشرب نقطة...

مع أن حلى القطايف يأتي في رأس قائمة سفرة كل بيت مُحضَرة كحلوى شرقية لذيذة أو حتى كمقبلات حادقة سريعة، لكن تبقى مشكلتها امتصاص الكثير من الزيت عند التحضير.

ومن هنا سنحل هذه المشكلة لتحضر وتقدم القطايف هشة ومقرمشة دون أن تمتص الكثير من الزيت، بنصيحة الشيف “نجلاء الشرشابي” فتابعي معنا.

تحضير وقلي القطايف:

ـ في البداية، عند شراء القطائف نيئة من المحلات يجب التأكد أنها طازجة وطرية ومغطاة جيدًا وليست معرضة للهواء حتى لا تجف ويصعب حشوها وتحضيرها وتتشقق وتتلف.

– الأمر الآخر، عند تحضير عجينة القطايف في المنزل يجب الانتباه لتغطيتها بعد التسوية حتى تكتمل الكمية بالكامل حتى لا تجف وتفسد وفي حال الرغبة في حفظها توضع في طبق فويل وتغلق لتوضع في الفريزر طازجة وهو ما يحافظ عليها طرية عند التقديم فيما بعد.

– كذلك، لا بد أن يكون الزيت غزير ساخن جداً حتى تقلى القطايف وتحصل على اللون الذهبي سريعاً دون أن تتواجد في الزيت طويلاً وتمتص المزيد منه خلال القلي الطويل.

– و يفضل أن تكون قطعة القطايف ليست سميكة حتى لا تتشرب الكثير من الزيت عند القلي.

–  عند شراء القطايف لا بد أن يتم اختيار القطايف التي يوجد فيها ثقوب كثيرة على وجهها؛ لأن هذه القطايف قد تم تخميرها جيدا وعجينتها جيدة وليست مكتومة وبذلك عند قليها ستكون هشة وقرمشة دون امتصاص الزيت.

*سر القطايف المقرمشة:

إن السر الأهم لتحضير القطايف مقرمشة أن تحتوي عجينتها على القليل من دقيق السمولينا مع الدقيق الأبيض حتى يعطى لها مذاق مقرمش بعد تسويتها.

كذلك، عند وضع القطايف في الشربات يجب أن يكون ثقيل في درجة حرارة الغرفة ليس بارد أو ساخن وتوضع فيه وتقلب وترفع سريعاً حتى لا تتشرب الكثير من الشربات وتصبح طرية وليست مقرمشة.

المصدر: صحافة العرب

كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس الکثیر من حتى لا

إقرأ أيضاً:

«زي المطاعم».. طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم في المنزل

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم.. يعتبر الجلاش باللحم المفروم من الوجبات المعروفة في المطبخ المصري، ويفضلها الكبار والصغار على حد السواء، لذا تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضير صينية جلاش باللحم المفروم، شبه المطاعم.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

ويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم، ضمن خدمة يقدمها في مختلف المجالات، من خلال الضغط هنــــــــــا.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروممكونات عمل صينية الجلاش باللحم المفروم

- لفة عجينة جلاش.

- لحم مفروم.

- نصف كوب من السمن.

- 2 كوب من الحليب.

- 2 بيضة.

- مكعب مرقة دجاج.

- ملح وفلفل.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

طريقة تحضير صينية جلاش باللحم المفروم

- نحضر أولا طاسة ونشوح فيها اللحم المفروم، ثم نتركها جانبًا.

- بعد ذلك نقوم بتقسيم الجلاش إلى نصفين.

- نحضر صينية وندهنها بالسمن، ونضع فوقها ورقتين من الجلاش وندهنها بالسمن بواسطة الفرشاة، ثم نضع ورقتين آخرتين وندهنها بالسمن، ونستمر هكذا حتى تنتهي نصف الكمية.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

- بعد ذلك نضع اللحمة المفرومة، ثم نحضر باقي الجلاش ونتبع نفس الطريقة السابقة إلى أن ينتهي، ثم نقطعه قبل أن ندخله الفرن.

- نحضر بعد ذلك الخلطة التي نضعها على وجه الجلاش، ونحضره كالتالي: «حليب دافئ ونضع عليه البيض ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل ونخفقهم جيدا، ثم نضع هذا الخليط على الجلاش.

- نترك صينية الجلاش باللحم المفروم خارج الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يتشرب الخليط، وبعد ذلك ندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماما.

اقرأ أيضاًمن أشهر الأطباق الشعبية.. تعرفي على طريقة عمل البليلة المصرية

طريقة عمل شوربة العدس بالخطوات

أشهى أكلات الشتاء.. طريقة عمل البليلة باللبن والنشا

مقالات مشابهة

  • وزيرة البيئة تعلن احتواء بقعة الزيت المحيطة بسفينة شحن القصير
  • وزيرة البيئة تعلن احتواء بقعة الزيت المحيطة بسفينة الشحن في القصير
  • «زي المطاعم».. طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم في المنزل
  • أمل عرفة تستعد لعمل غنائي جديد بعنوان (في سر غريب)
  • القوانين الناظمة لعمل التجارة الداخلية وحماية المستهلك والشركات في جلسات ‏حوارية بعدد من المحافظات
  • كريم رمزي: لا تنتظروا الكثير من الزمالك.. والأبيض لن يدخل سوق الانتقالات بقوة
  • العقوبات في قانون حماية المستهلك في ثاني جلسات الحوار لمناقشة تعديل القوانين الناظمة لعمل وزارة ‏التجارة الداخلية بدير الزور
  • خبير: قانون لجوء الأجانب يمنحهم الكثير من الحقوق
  • بشير عبد الفتاح: قانون لجوء الأجانب يمنحهم الكثير من الحقوق
  • الدويش: علة النصر إدارية وعلة لاعبيه يأخذون الكثير ويعطون القليل