"سر القرص الطرية".. طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو، هشة وناعمة ومذاقها لا يقاوم
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
طريقة عمل القرص الطرية، نحن الآن في فصل الشتاء وعدد كبير جدًا من النساء يتساءلون عن الطريقة الصحيحة لصناعة القرص الطرية التي يمكن أن يتم استخدامها كمصدر للغذاء في الشتاء والاعتماد عليها في الحصول على الدفء القرص الطرية هي واحدة من الأكلات المفضلة واللذيذة يفضلها الكبار والصغار يتم تناولها في فصل الشتاء مع أكواب المشروبات الساخنة مثل الشاي بالحليب ولذلك سوف نستعرض طريقة عمل القرص الطرية.
واحد من أهم أسباب نجاح القرص الطرية هو أن يتم استخدام نوع جيد من الدقيق لا بد أن يكون دقيق المخبوزات المخصص للبيتزا ومعجنات وأيضًا ونوع السمن المستخدم جيد وغير مغشوش حتى يعطي القرص الطرواة والطعم اللذيذ وطريقة التخمير الخاصة بالعجين هي واحدة من أهم الخطوات التي تسبب نجاح العجين أو فشله.
1 كيلو من دقيق المخبوزات أو متعدد الاستخدامات.
ربع كيلو من السمنة النوع على حسب الرغبه لكن يفضل السمن البلدي.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
ملعقة كبيرة ممسوحة من اليانسون المحمص.
ملعقة كبيرة من الشمر المحمص.
ملعقة كبيرة من السمسم.
اربع معالق كبيرة من السكر.
كوب من الزبادي.
ربع كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة صغيرة من ملح الطعام.
استخدام الحشوة إما أن تكون عجوة أو ملبن للحشو.
خطوات عمل القرص الطرية
نضع المواد الدهنية معًا على النار الزيت والسمنة في إناء واحد ويتم تقليبهم جيدًا وبعد ذلك يتم ترك الخليط ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.
يتم وضع كمية الدقيق بالكامل ثم يتم عمل تجويف في منتصف الدقيق ووضع جميع المواد الجافة مثل ريحة الكعك وينسون المحمص بالشمر والسمسم.
يتم التقليب بشكل جيد والعجن حتى يندمج الدقيق بشكل كامل مع المواد الدهنية ويصبح خليط ناعم وبعد ذلك يتم وضع الخميرة والسكر مع الماء الدافيء وإضافتهم إلى العجين.
يتم إضافة كوب الزبادي وأن يتم الاستمرار في العجن حتى تتحول إلى عجينة طرية ناعمة جدا ثم يتم تركها تختمر حتى تتضاعف.
بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى عدة كرات على حسب الحجم المطلوب وحشوها الحشو المناسبة وبعد ذلك يتم ترك الكرات لترتاح لفترة زمنية مدتها 10 دقائق وبعد ذلك يتم وضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نص ساعة أو حتى يصبح وجه القرص أحمر.
ختامًا لموضوعنا طريقة عمل القرص الطريقة تم تناول الخطوات والمقادير بشكل تفصيلي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: وبعد ذلک یتم
إقرأ أيضاً:
على طريقة المطاعم| حضري كوردن بلو الدجاج بالخطوات
يعتبر كوردن بلو الدجاج من الأطباق الكلاسيكية الشهية التي تجمع بين المكونات البسيطة والنكهات الغنية، مما يجعلها خياراً مثالياً لتناول وجبة مميزة سواء للعائلة أو الضيوف، كما يتميز هذا الطبق بقوامه المقرمش من الخارج وحشوه الطري من الداخل، مما يضفي عليه طابعاً خاصاً يلفت الأنظار ويثير الشهية.
المكونات
- 4 صدور دجاج كبيرة، مخلية ومفتوحة لعمل الجيب
- 4 شرائح جبنة موتزاريلا أو شيدر
- 4 شرائح لحم مقدد (بيكون) أو لحم دجاج مدخن
- 1 كوب دقيق
- 2 بيضة، مخفوقتين
- 1 كوب بقسماط (خبز مطحون)
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
1.تحضير الدجاج:
- افرد صدور الدجاج على سطح نظيف، ثم استخدم مطرقة اللحم لتبسيطها بحيث تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.
- ضع شريحة من الجبنة وشريحة من اللحم المقدد (أو المدخن) على كل صدر دجاج.
- اطوِ الجوانب والجزء العلوي من صدور الدجاج حول الحشوة، ثم ثبتها باستخدام أعواد الأسنان.
2. تحضير البانيه:
- في طبق عميق، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل.
- في طبق آخر، ضع البيض المخفوق.
- في طبق ثالث، اخلط البقسماط مع جبنة البارميزان، بودرة الثوم، وبودرة البصل.
3. تغليف الدجاج:
- اغمر صدور الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في خليط البقسماط مع الجبنة.
- تأكد من تغليف الدجاج بالكامل لضمان الحصول على قشرة مقرمشة.
4. القلي:
- سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي صدور الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ويتأكد نضجها من الداخل.
5. التقديم:
- بعد القلي، ضع كوردن بلو الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمه ساخناً مع بعض الإضافات مثل البطاطس المهروسة، السلطة الخضراء، أو الخضار المشوية.
استمتع بوجبة كوردن بلو الدجاج التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطعمها الرائع من الداخل، وتُعد خياراً مثاليًا لتناول وجبة لذيذة ومميزة.
ماذا بعد وثيقة العدل والإحسان السياسية؟