طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكيلو.. «مش هيفرق عن الجاهز»
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل بسكويت الزبدة والكحك خلال موسم عيد الفطر 2024، إذ يعتبر البسكويت من أهم الحلويات المميزة ويحبه الجميع لذلك تبدأ ربات المنزل في البحث عن طريقة تحضيره طوال الشهر الكريم، ويتجمع أفراد الأسرة خلال هذه الفترة لتحضير مخبوزات البسكويت الذي يفضله أغلب الأشخاص.
ويستعرض «الوطن» طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكليو للشيف نادية السيد بالخطوات لضمان نجاحه.
المقادير:
كيلو دقيق
4 بيضات في حرارة الغرفة
كوب زبدة «350 جراما»
كوب ونصف سكر بودرة منخول «200 جرام»
ملعقتان كبار سمنة «20 جراما»
ربع كوب + ملعقه كبيرة حليب «65 جراما»
خمس ملاعق كبيره نشا أو بودرة الكاسترد «50 جراما»
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرة فانيليا
خطوات العمل لبسكويت الزبدة1- بواسطة الهاند بلندر، هنعم السكر البودرة مع الزبدة، هنضيف ملعقتين السمنة، ونضرب الخليط كويس جداً لمدة 15 دقيقة لحد ما ياخد قوام الكريم شانتيه ولونه يبقي أبيض وهش.
2- نضيف البيض بالتدريج بيضة ونضربها مع الخليط كويس ونضيف البيض التانية وهكذا، نضيف ملعقتين من الفانيليا أنا مستخدمة فانيليا سايلة ونضرب تاني
3- نضيف بودرة الكاسترد أو النشا لو بودرة الكاسترد مش موجودة عندكم، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ربع كوب وملعقة كبيرة من الحليب، ونضرب الخليط كويس.
4- نضيف نصف كمية الدقيق ونقلب، لو لقينا عجينة البسكويت بتلزق في الأيد، هنضيف كمان كمية من الدقيق ونقلب، لو العجينة ظبطت ومش بتلزق مش هنضيف دقيق تاني، لو لسه محتاجة دقيق نضيف ونقلب لحد ما القوام يكون مظبوط، ونقلب بالراحة بس منعجنش.
5- بواسطة أقماع سليكون، وبلبة بسكوت 1D، في صينية نبدأ نشكل البسكويت، وندخل الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مٌحمى مٌسبقاً، في نصف الفرن على الشبكة لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة على حسب سمك البسكويت.
6- لازم الصينية كلها تكون نفس حجم البسكويت عشان تستوي مع بعضها ومفيش بسكوت يتحرق لو سمكه صغير، يعني الصينية الواحدة تتعمل ببلبلة واحدة، ونخرج البسكويت بعد العشر دقائق وبيكون استوي وهش.
حاولي تختاري نوع دقيق يكون ممتاز.
البيض يكون صابح أو طازج ولا يوجد به رائحة زفارة ويكون بدرجة حرارة الغرفة.
الزبدة تكون طرية إلى حد ما لكن مش سايحة ولا متجمدة جداً.
السكر البودرة يكون منخول ويفضل يكون جاهز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: بسكويت الزبدة طريقة عمل البسكويت بسكويت ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
لذيذة وسهلة.. طريقة عمل الهريس العماني
الإفطار في رمضان في عمان يتميز بتنوع الأطباق التقليدية اللذيذة، ومن أشهر الأكلات العمانية المناسبة للإفطار:
الهريس العمانيوهو طبق مغذي وسهل الهضم، يتكون من القمح المجروش واللحم (دجاج أو لحم غنم) ويُطهى لساعات حتى يصبح ناعماً وكثيفاً، ثم يُقدم مع السمن البلدي.
طريقة عمل الهريس العمانيالمكونات:
2 كوب قمح مجروش (منقوع لمدة 4 ساعات على الأقل)
500 غرام لحم غنم (أو دجاج حسب الرغبة)
6 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي (للتقديم)
طريقة التحضير:
1. طهي اللحم والقمح
في قدر كبير، ضعي القمح المنقوع والمصفى مع اللحم والماء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
قومي بإزالة أي رغوة تظهر على السطح لضمان صفاء المرق.
2. الطهي على نار هادئة
بعد الغليان، خففي النار إلى هادئة، ثم غطي القدر واتركي المكونات تطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات، مع التحريك من حين لآخر.
3. هرس المكونات
بعد أن ينضج اللحم تماماً، أزيليه من القدر وقومي بإزالة العظام إن وجدت، ثم أعدي اللحم إلى القدر.
باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، اهرسي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. إضافة النكهة النهائية
أضيفي الملح وحركي جيدًا، ثم اتركي الهريس يطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يثقل قوامه.
5. التقديم
اسكبي الهريس في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه السمن البلدي الساخن للحصول على نكهة أصيلة.
يُقدم الهريس العماني ساخنًا على مائدة الإفطار، وهو وجبة مغذية تمنح طاقة للجسم بعد الصيام.
موعد طرح تذاكر مباراة العراق والكويت بالبصرة