مكرونة بكرات اللحم والصوص من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها للغذاء، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها بالخطوات على خطى المطاعم.

 

طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم والصوص

لكرات اللحم :

لحم بقر مفروم : 350 غراماً (قليل الدهن)إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (مجفف)فلفل أسود : حسب الرغبةملح : حسب الرغبة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة 

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم) 

- مرق دجاج : 2 مكعب (قليل الملح) 

- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم) 

- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم) 

- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات) 

- الجزر : 1 حبة (مفروم ناعم) 

- الماء : كوب ونصف 

- سباغتي : عبوة (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة)

 

طريقة التحضير

اخلطي اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل جيداً، ثم شكلي كرات اللحم بحجم متوسط، وضعيها في صينية فرن.

اخبزي كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم اقلي البصل والجزر لمدة 5 دقائق.

أضيفي الطماطم، وكرات اللحم، ومكعبي المرق، والكوسا، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.

خففي الحرارة تحت الصلصة، واطبخيها لمدة 15 دقيقة.

أضيفي البقدونس وقدمي الصلصة مع المكرونة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: مكرونة

إقرأ أيضاً:

من 6 أشهر لسنة.. طرق لحفظ البصل لفترات طويلة

يمكن حفظ البصل لفترة طويلة تصل إلى 6 أشهر أو أكثر بعدة طرق مختلفة، ويمكنك أختيار الطريقة التي تناسبك.

طرق سهلة لحفظ البصل لفترة طويلة

باستخدام هذه الطرق، يمكنكِ الاستمتاع بالبصل لفترة طويلة دون أن يفسد، مما يسهل عليكِ الطبخ ويوفر عليكِ عناء الشراء المتكرر، وفقا لما نشر في موقع “thecookful”، و إليكِ أفضل الطرق لحفظ البصل:

متكامل ومشبع.. قائمة سحور اليوم الـ 14 من رمضانمختلفة ولذيذة.. طريقة تحضير السمبوسك الحلوة للشيف سارة عبد السلام

التخزين في مكان جاف وجيد التهوية (يصل إلى 6 أشهر):

ـ اختاري البصل الجاف الصلب بدون أي علامات تلف أو تعفن.

ـ ضعيه في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة للسماح بمرور الهواء.

ـ احفظيه في مكان بارد وجاف ومظلم مثل المخزن أو المطبخ بعيدًا عن الرطوبة.

ـ لا تخزني البصل مع البطاطس، لأنهما يفرزان غازات تسرّع التلف.

طرق سهلة لحفظ البصل


تجميد البصل (يصل إلى سنة):

ـ التجميد بدون تقطيع: قشّري البصل وضعيه في أكياس محكمة الغلق في الفريزر.

ـ التجميد بعد التقطيع: قطّعي البصل إلى شرائح أو مكعبات، ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الغلق.

ـ يمكن تجميده أيضًا بعد فرمه أو طحنه وحفظه في أكياس صغيرة أو قوالب الثلج.

ـ لا يحتاج البصل المجمد إلى إذابة عند الطهي، فقط أضيفيه مباشرة للأطعمة.

تجميد البصل

حفظ البصل في الزيت (يصل إلى 3 أشهر في الثلاجة):

ـ قطّعي البصل شرائح أو مكعبات وضعيه في برطمان زجاجي.

ـ أضيفي زيت نباتي مثل زيت الزيتون حتى يغطي البصل بالكامل.

ـ احفظيه في الثلاجة، واستخدميه مباشرة في الطبخ.

طرق سهلة لحفظ البصل


تجفيف البصل (يصل إلى سنة):

ـ قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة، ثم جفّفيه في الشمس أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة (50-60 مئوية) لمدة 6-8 ساعات.

ـ يمكنكِ أيضًا استخدام مجفف الطعام (Dehydrator) لتسريع العملية.

ـ بعد الجفاف، خزّنيه في برطمانات زجاجية محكمة الغلق واستخدميه عند الحاجة.

طرق سهلة لحفظ البصل


تخليل البصل (يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة):

ـ قشّري البصل وضعيه في برطمان زجاجي.

ـ أضيفي محلول مخلل مكون من الماء، الخل، السكر، والملح.

ـ احفظيه في الثلاجة، ويمكنكِ استخدامه كمخلل مع الأطعمة المختلفة.


نصائح لضمان حفظ البصل لفترة طويلة 

ـ استخدمي البصل الجاف الطازج ، وتجنبي البصل الطري أو المتعفن.


ـ لا تغسلي البصل قبل التخزين حتى لا تزيد الرطوبة وتسرّع التلف.


ـ تفقدي البصل المخزن بانتظام لإزالة أي بصلة فاسدة حتى لا تفسد الكمية بالكامل.


ـ عند تخزين البصل المجفف أو المطحون، احفظيه في مكان مظلم وجاف للحفاظ على نكهته.

مقالات مشابهة

  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • سهلة ولذيذة...طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشاب
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة
  • أسعار كحك العيد 2025 بالمحلات.. وطريقة التحضير بالمنزل
  • من 6 أشهر لسنة.. طرق لحفظ البصل لفترات طويلة
  • سفرة رمضان .. طريقة عمل طاجن لحمة مع الأرز المعمر
  • بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة
  • ويسكي حلال.. مية السلطة على طريقة الحاتي