طريقة عمل الرقش النجراني باللحم
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
الرقش من الأكلات المشهورة في منطقة نجران السعودية وهي من الأكلات لذيذة الطعم ولها عدة طرق فهناك من يضع عليها السمن والحليب أو المرق الخالص باللحم أو مرق الدجاج الخفيف مع الخضار
المقادير اللازمة
كيلو من طحين البر الأسمر
2 كوب من الماء
لحم كمية بحسب الرغبة
2 حبة من البصل
ملعقة صغيرة من الملح
2 فص من الثوم
قليل من الكمون
قليل من الكركم
مدهن رقش
طريقة العمل
نقوم بوضع الماء للطحين ويعجن حتى نحصل على عجين متماسك
يترك مدة نصف ساعة ثم يشكل ويخبز فى التنور حتى يصبح ذهبى اللون
نحضر مدهن الرقش
نضع به الخبز ثم يغطى
نحضر قدر
نضع به اللحم والبصل والثوم والملح والكمون والهرد وماء كافى لتسوية اللحم
يرفع القدر على النار ويترك حتى تمام النضج
فور نضج اللحم
نضع مدهن الرقش على النار
ثم يوضع للخبز مرق اللحم حتى يتشربه تماماً ويصبح ليناً
ثم ترص قطع اللحم فوق الخبز
يترك على النار نصف ساعة
ثم يرفع ويقدم ساخن
ومن الممكن عمل كشنة ووضعها على الخبز بحسب الرغبة
كذلك يمكن إضافة القليل من الجزر والبطاطس المسلوقة للخبز بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
المغنيسيوم يقلل الرغبة في تناول الحلويات وخطر الموت المفاجئ
يشير الدكتور ألكسندر مياسنيكوف إلى أن المغنيسيوم يلعب دورا أساسيا في تنظيم حساسية الأنسولين، لذلك عندما يكون مستواه كافيا لن تكون لدى الشخص رغبة في تناول الحلويات.
ولكن عندما ينخفض مستوى المغنيسيوم في الجسم أو يعاني الشخص من اضطراب عملية إخراجه من الجسم، فإنه بالإضافة إلى الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، تظهر لديه أعراض التعب وتشنجات في الساق والصلع وعدم انتظام ضربات القلب وتغيرات في مخطط القلب والأرق وحتى الموت المفاجئ، وفقا للطبيب.
ويشير الطبيب، إلى أنه للحفاظ على مستوى المغنيسيوم في الجسم يجب تناول سلطة من منتجات غنية بالمغنيسيوم، مثل سمك الماكريل والفاصوليا الخضراء واللبن والأعشاب البحرية، ويمكن أيضا إضافة الليمون والسمسم.
المصدر: فيستي. رو
الاتحاد يعسكر في دبي