موقع بريطاني: في غزة أطفال ينامون في أقفاص الدجاج
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
مع عدم وجود مكان آمن يلجؤون إليه، عاد بعض الفلسطينيين إلى منازلهم المدمرة، بينما لجأ آخرون للمزارع، إذ أصبح العثور على مأوى في قطاع غزة، سواء خيمة في الشارع أو في فصل دراسي مكتظ، ترفا لمئات الآلاف من النازحين، كما ورد ذلك في تقرير لموقع "ميدل إيست آي" البريطاني.
ويضيف التقرير الذي يتحدث عن الحياة اليومية للأسر الفلسطينية في غزة، أن الهجوم الإسرائيلي جعل القطاع غير صالح للسكن تقريبا في غضون أربعة أشهر فقط.
وفي ظل تهديد بالمزيد من الدمار الشامل والموت، وبسبب الافتقار إلى الخيارات، اضطرت العديد من العائلات النازحة في جميع أنحاء غزة إلى اتخاذ تدابير متطرفة للعثور على مأوى.
وتحدث الموقع إلى واحدة من 5 عائلات لجأت إلى مزرعة في رفح، حيث حولت أقفاص الدجاج المفتوحة إلى أسرة لأطفالها.
لا أصدق أن أطفالي ينامون في أقفاص الدجاجقال رأفت لقمان لـ"ميدل إيست آي" إن عائلته تضم 32 شخصا بينهم أطفال حديثو الولادة وأطفال صغار، وإنهم قرروا القدوم إلى هذه المزرعة لأنهم لم يتمكنوا من العثور على أي مكان آخر يذهبون إليه.
وأضاف: "لقد جئنا إلى هنا معتقدين أنه يمكننا تحملها لبضعة أيام، لكن هذه الحرب استغرقت وقتا أطول. لا أستطيع أن أصدق أن أطفالي ينامون في أقفاص حيث ينام الدجاج. أنظر إليهم وينكسر قلبي من أجل الطفولة التي أعطيهم إياها. ولكن ماذا يمكنني أن أفعل؟".
ومن داخل أقفاص الدجاج، يمكن للأطفال بسهولة اكتشاف حدود رفح المصرية بجدرانها العالية المغطاة بالأسلاك الشائكة.
وقال لقمان: "أخذت ابنتي دبها معها عندما أخلينا منزلنا في المرة الأولى، وظلت تحتفظ به معها طوال الوقت".
خائفة من النوملكن في أحد الأيام، أمطرت السماء وغمرت المزرعة بالماء، كانت نائمة في القفص وسقط الدب في مياه الأمطار وضاع. وبكت ابنتي كثيرا في اليوم التالي. ومرة أخرى، شعرت أنا وأمها بالعجز الشديد. لا يمكننا حتى الحصول على دمية جديدة لها".
ويقول أطفال لقمان إنهم اعتادوا على واقعهم الجديد الآن ومن الصعب أن يتذكروا أنه في يوم من الأيام كان لديهم منزل وغرف نوم.
وقالت ميس، ابنة رأفت البالغة من العمر 12 عاما: "ما زلنا محظوظين لأننا لم نمت وأن والدينا على قيد الحياة، لكن بصراحة، ما زلت أشعر بالخوف من النوم في الأقفاص. فهي باردة جدا ومظلمة في الليل. لطالما كرهت الحشرات، لكنها موجودة في كل مكان هنا، ولا يمكنني فعل أي شيء حيال ذلك".
العيش في منازل مدمرةوفي وسط غزة، يعيش النازحون أيضا في ظروف مزرية بسبب الاكتظاظ في الملاجئ -تشمل المدارس والمستشفيات والمساجد- ونقص الخدمات الأساسية، بما في ذلك المياه النظيفة والصرف الصحي ونظام الصرف الصحي العامل.
كان أبو أحمد جابر، وهو أب وجد، يحتمي في مدرسة تديرها الأمم المتحدة وقرر العودة إلى منزله الذي تعرض للقصف بعد ظهر أحد الأيام بينما كانت الأسرة في المنزل تتناول الغداء.
يقول جابر: "الوضع في المدارس فظيع. اكتظاظ لا يمكن تخيله. لا مراحيض ولا طعام ولا ماء ولا خصوصية على الإطلاق. لذلك قررتُ العودة مع عائلتي إلى منزلي الذي تعرض للقصف والعيش في أي مكان بقي واقفا".
عندما قصفت إسرائيل منزله، غمر الدخان كل المكان، مما أدى إلى اسوداد ضوء الظهيرة. وقال جابر:" كنا نظن أننا أموات".
قبل مجيء الإسعاف نزفت ابنته لساعاتقام الرجل المسن وأبناؤه بإخراج أختهم الحامل وابنتها البالغة من العمر سنة واحدة من تحت الأنقاض بأيديهم العارية. فرت الأسرة إلى مدرسة بحثا عن مأوى، حيث نزفت ابنته لساعات قبل أن تتمكن سيارة الإسعاف من شق طريقها إليهم.
على الرغم من تجربتهم المؤلمة، اتخذ جابر، الذي يعاني من السكر ومشاكل في القلب، قرارا بالعودة إلى منزلهم المدمر في البريج، وسط غزة، لأنه شعر أن جميع البدائل الأخرى تفتقر إلى الكرامة.
وقال جابر بصوت مُلئ بالحزن والغضب: "هذا منزلي. كيف يمكنني تركه؟ لقد بنيته حرفيا بيدي حجرا حجرا. أنظر إليه 20 مرة في اليوم وأنا أعاني من حقيقة أنني لا أستطيع حتى إعادة بناء أو إصلاح أي شيء".
يبكي كل ليلة ولا يستطيع النوم
واستمر يقول: "أبكي كل ليلة. لا أستطيع النوم بعد الآن. إذا غفوت واستيقظت لأي سبب من الأسباب، لا يمكنني العودة للنوم. أعيش حياة بدائية للغاية وسط الأنقاض، لكنني أفضل أن أفعل ذلك على مغادرة منزلي والنزوح من مكان إلى آخر مثل قطعة الشطرنج. ماذا فعلت أنا وعائلتي؟".
وأضاف: "أدركت أنه لا أحد يهتم بنا لأننا موجودون في غزة، لقد تحولنا إلى مقاطع فيديو ليشاهدها الناس. لماذا من الصعب أن نحصل على حقوقنا الأساسية التي تنص عليها جميع القوانين الدولية؟ لا أستطيع أن أفهم العالم."
القلق من نكبة أخرى يطاردهملقد أعاد نزوح ما يقرب من مليوني شخص في غزة ذكريات النكبة عام 1948 عندما تم تهجير 750,000 فلسطيني قسرا من منازلهم من قبل الميليشيات الصهيونية لإفساح المجال أمام دولة إسرائيل المنشأة حديثا.
ويقول التقرير إن الفلسطينيين في غزة يعيشون اليوم ما عاشه أجدادهم منذ أكثر من 70 عاما فيما يُسمى النكبة، والخوف من عدم القدرة على العودة يطاردهم ويقلقهم.
وينقل عن جابر قوله: "إذا تم تدمير المنزل، فإن الأرض لا تزال هناك، وهي لي. أفضّل أن أموت هنا على أن أعيش نكبة أخرى كما فعلت عائلتي قبلي، أنا لا أطلب المساعدة للمغادرة أو الإخلاء. أنا أطلب إنهاء هذه الحرب والمساعدة في إعادة بناء منزلي وإعادة بناء غزة، كل ما أريده حقا هو السلام. أريد أن أرى أطفالي يتزوجون، ولديهم وظائف ونتطلع إلى مستقبلهم مع أطفالهم".
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: لا أستطیع فی غزة
إقرأ أيضاً:
وصفة سحرية.. المندى بالدجاج مع خلطة التوابل السحرية
طريقة مندي الدجاج.. يعد ضمن الوجبات الشهية التي يعشقها الكثير من الأشخاص في الوطن العربي، وأيضاً الأطفال، ويلجأ العديد لتحضير مندي الدجاج مثل المطاعم، للاستمتاع بوجبة دسمة متكاملة.
طريقة عمل المندى بالدجاج
طريقة عمل الأرز المندىنصف كوب من الزيت النباتي.
3- ملعقة كبيرة من الملح.
4- مكعبان من مرقة الدجاج.
5- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
6- ملعقة كبيرة من بهارات أرز المندي المشكلة.
7- ملون طعام سائل أحمر وأصفر.
طريقة التحضير
نغسل الأرز عدة مرات وننقعه لمدة نصف ساعة، نضع الزيت في قدر على النار ونضيف إليه الأرز ونحركه حتى يمتزج جيدًا مع الزيت.
نضيف الملح ومكعبات مرقة الدجاج إلى الأرز ونخلطهم جيدًا، ونضغ مقدار 3 أكواب من الماء على الأرز، ثم البهارات والتوابل حتى يمتزجوا جيدًا.
نغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم نقلل النار إلى ضعيفة ونتركه 10 دقائق.
وعندما ينضج الأرز، نضع ملون الطعام الأحمر والأصفر في أماكن متفرقة من الارز على شكل قطرات ثم نحضر الفحم في وعاء صغير ونضع فوقه القليل من الزيت و نضع في القدر فوق الارز ونغلق القدر حتى لا يخرج الدخان إلى الخارج.
ونترك الفحم 10 دقائق ونزيله من الأرز .
أخيراً نحرك الارز و نسكبه في طبق التقديم و نقدمه مع صلصة الدقوس الشهيرة.
طريقة عمل المندى بالدجاج بالوصفة السحرية
المقادير:
دجاج:
القرفة: ملعقة صغيرة
صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
لبن زبادي: ملعقة كبيرة
بهار: ملعقة صغيرة (بهار المندي)
بابريكا: ملعقة صغيرة
بودرة الثوم: ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
ملون الطعام الأحمر: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة كبيرة
الكركم: ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي: 3 أكواب
- الكركم: ملعقة صغيرة
- القرنفل: ملعقة صغيرة
- هيل: ملعقة صغيرة
- لومي: 3 حبات
- بهار: ملعقتان كبيرتان (بهار مندي)
- البهار الحلو: ملعقة صغيرة
- ورق غار: 2 ورقة
- القرفة: 2 عود
- البصل: 2 حبة (مفروم)
- ملح: ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- الماء: 3 أكواب
- السمنة: 4 ملاعق كبيرة
- الدجاج: دجاجة
- الثوم: 4 فصوص (مهروس)
- ملون الطعام الأحمر: نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات محمصة: حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس: حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء عميق اخلطي كل من صلصة الطماطم، وبودرة الثوم، وبهار المندي، والقرفة المطحونة، وملون الطعام الأحمر، والبابريكا، والفلفل الأسود المطحون، والكركم، وزيت الزيتون، ثم أضيفي اللبن الزبادي واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
2. باستخدام عود خشبي، قومي بتشكيل عدة ثقوب بالدجاج، ثم تبلي الدجاج بالتتبيلة حتى يتغطى الدجاج من جميع الجهات.
3. لتحضير الأرز: في قدر على النار، ضعي السمنة، وأضيفي البصل، والثوم المهروس، والبهار الحلو، وحبات اللومي، والكركم، والقرنفل، والهيل، وبهار المندي، والملح، وعيدان القرفة، وورق الغار، والفلفل الأسود المطحون، وقلبي المكونات حتى تذبل.
4. صبي 3 أكواب من الماء فوق خليط الأرز، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي كمية الأرز، وغطي القدر.
5. ضعي الدجاج المتبل في صينية خاصة بالفرن، ثم غطيه بورق الأولمنيوم، وضعي الصينية فوق قدر الأرز، وأدخلي الدجاج والأرز للفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف، وبعد انقضاء المدة، ارفعي صينية الدجاج وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر على الأرز.
6. اسكبي المندي في طبق التقديم، وضعي الدجاج فوق الأرز، وزيني بالمكسرات المحمصة والبقدونس، وقدمي المندي ساخناً بجانب أطباق السلطة، أو اللبن الزبادي.
المقادير:
دجاجة كاملة مغسولة ومنقوعة في محلول به ملح وليمون
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- بصلة كبيرة مقطعة
- 3 فصوص ثوم
- ثمرة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
- بهارات صحيحة قرفة خشب وقرنفل وورق غار
- ملعقتين كبيرتين زيت
- فنجان صغير من الزيت
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير
- أولًا نغسل الدجاجة جيداً ونصفيها، ثم نُحدث بها مجموعة ثقوب ونتبلها بملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وزعفران أو كركم ونتركها جانباً.
- في وعاء على النار نضع القليل من الزيت، ثم نقوم بتحمير بصلة مقطعة مع مقدار الثوم وثمرة فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة، ثم نقلبهم حتى يصفر البصل ثم نضيف مجموعة البهارات الصحيحة.
- نحضر صينية فرن ثم نضع بها 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مسبقاً لمدة نصف ساعة، ومصفى.
- نضيف بعد ذلك البصل والبهارات، ثم نقلبها ونضيف 6 أكواب من الماء، ثم نضبط الملح.
- نغطي الأرز بورق قصدير ثم بواسطة خلة الأسنان نقوم بعمل ثقوب في ورق القصدير.
- نضع الدجاجة المتبلة على ورق القصدير من الأعلى ثم ندخل الصينية إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة ساعة كاملة في الرف الأوسط ،ثم نشعل الشواية من الأعلى لمدة خمس دقائق حتى تتحمر الدجاجة.
- نخرج الصينية وننزع ورق القصدير ثم نضع الدجاجة على الأرز مباشرة ونحضر فحمة مشتعلة نضعها في فنجان زيت صغير ونغطي الصينية بالدجاج بالكامل مرة أخرى بورق قصدير سليم وليس مثقوب، ثم نتركه لعدة دقائق ونقدمه.