وجبة شعبية يتناولها أغلب المصريين يوميا تسبب ارتفاع الكوليسترول
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
تناول الباذنجان المقلي يوميًا قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم وتأثير سلبي على الصحة العامة، بسبب الطريقة التي يتم فيها طهيه واستخدام الزيوت.
حذر الدكتور مدحت عبد الحليم استشارى الكلى عبر صدى البلد من تناول الباذنجان المقلي يوميا.
وقال: عندما يتم قلي الباذنجان، يمتص هذا الخضار كمية كبيرة من الزيت، مما يزيد من محتوى الدهون في الطبق، الزيت المستخدم للقلي عادة يحتوي على دهون مشبعة ودهون متحولة، وهذه الدهون قد تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
على المدى الطويل، زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
إذا كنت تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول أو تعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية، فمن المستحسن تقليل استهلاك الباذنجان المقلي والأطعمة الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة، بدلاً من ذلك، يفضل طهي الباذنجان بأساليب أخرى مثل شويه أو خبزه في الفرن بدون زيوت إضافية.
ومع ذلك، يجب أن يتم اتباع نظام غذائي متوازن وصحي بشكل عام، بما في ذلك تناول كميات مناسبة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية، وتجنب الأطعمة المقلية بشكل عام، بغض النظر عن الباذنجان، للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، قد يكون من الأفضل استشارة أخصائي تغذية للحصول على نصائح ملائمة ومخصصة لحالتك الصحية الفردية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان الكوليسترول دهون مشبعة مستويات الكوليسترول الضار امراض القلب الأوعية الدموية مستویات الکولیسترول
إقرأ أيضاً:
لن تصدق.. تناول الكيوي بهذه الكمية يوميا يحميك من مرض خطير
يحتوي الكيوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك، لكن الكيوي يحتوي على بعض الخصائص المعززة للصحة التي لا يمكن للعديد من الفواكه الأخرى التغلب عليها، كما أن المركبات الطبيعية الموجودة في الكيوي قد تعمل على تحسين صحة أمعائك أيضًا.
1. يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء
الألياف، وهي الجزء غير القابل للهضم من الأطعمة النباتية، تحافظ على سلاسة عملية الهضم، والكيوي مصدر ممتاز للألياف، حيث يحتوي كوب واحد منه على 5 جرامات، ومعظم الألياف الموجودة في قشرته، لذا اغسل الكيوي فقط وقم بتقطيعه - لا تقشره.
2. غني بفيتامين سي
الكيوي غني بفيتامين سي، ولكن ثمرة كيوي واحدة ستوفر كمية أكبر من هذه المادة المغذية مقارنة ببرتقالتين، فيتامين سي:
يعزز جهاز المناعة لديك حتى يتمكن من محاربة الأمراض.
مكافحة التعب.
يساعد جسمك على امتصاص الحديد، الذي تحتاجه لتكوين خلايا الدم الحمراء، حتى يتمكن الأكسجين من الانتقال إلى أعضائك وأنسجتك.
3. غني بفيتامين ك
فيتامين ك لا يحظى بالاهتمام الكافي - فهو غالبًا لا يُدرج في قائمة المعلومات الغذائية، ولكن على الرغم من مكانته الخفية، فهو عنصر غذائي مهم، يساعد فيتامين ك في الحفاظ على قوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، قد يساعدك فيتامين ك أيضًا في الوقاية من مرض الشريان التاجي ، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية وقصور القلب".
تحتوي ثمرة كيوي واحدة على 31 ميكروجرامًا من فيتامين ك، أي ما يعادل 25% إلى 30% من الكمية الكافية لمعظم البالغين، ومن المصادر الجيدة الأخرى لفيتامين ك السبانخ والكرنب والبروكلي وزيت فول الصويا.
واشنطن وبكين تؤكدان مخاوفهما بشأن قضايا التجارة الثنائية