طريقة عمل الفلافل السورية في البيت.. «زي المطاعم وفي 10 دقائق»
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
المطاعم السورية تحظى بشعبية كبيرة في مصر، لما تقدمها من وصفات ونكهات لذيذة، تجعل الإقبال عليها كبيرا، خاصة ما يعرف بـ«الفلافل السورية» التي يحرص المصريون على شرائها، لما لها من نكهة مميزة، تجعلها مختلفة كليًا عن الفلافل المصرية، التي لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة المصرية.
يبحث الكثيرون عن طريقة تحضير الفلافل السورية في المنزل، باعتبارها من الوصفات السهلة والسريعة، التي لا تتطلب سوى 10 دقائق، لتحصل في النهاية على وصفة الفلافل السورية مثل المطاعم، لذا قدم موقع «أحلى وصفة» مكونات الفلافل السورية، وطريقة تحضيرها، التي يمكن استعراضها في التقرير التالي.
تحتاج إلى بعض المكونات لتتمكن في النهاية، من تحضير الفلافل السورية، التي توجد جميعها داخل البيت، وتساعدك في الحصول على الوصفة في 10 دقائق فقط، ويمكن استعراض هذه المكونات فيما يلي:
- 1 كيلو حمص تم نقعه في الماء سابقا.
- حبتين بصل متوسطة الحجم.
- حبة ثوم مقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
مكونات بهارات الفلافل- 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة ملح طعام.
- يغسل الحمص جيدا، ويتم نقعه في الماء على مدار ليلة كاملة.
- يصفي الحمص جيدًا من الماء ويتم غسله مرة أخرى.
- تخلط جميع مكونات بهارات الفلافل السوري معًا.
- يوضع الحمص داخل الخلاط ونضع فوقه الثوم المقشر ومن ثم البصل ويتم طحنهم جيدا.
- بعد طحن الحمص نخرجه ونضعه في أناء ونبدأ بتجهيز الوصفة.
- وضع مكونات خلطة الفلافل فوق الخليط.
- توضع الكزبرة المفرومة ونقوم بخلطهم وعجنهم بواسطة اليد.
- يمكن إضافة كوب من الماء إذ احتاج الخليط لذلك.
- تضاف كربونات الصوديوم إلى الخليط قبل القلي مباشرة.
- تخلط الكربونات مع الخليط جيدًا.
- ترك الخليط لمدة خمس دقائق تقريبا.
- يشكل الخليط على شكل مجموعة من الكرات متوسطة الحجم.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار.
- قلي الفلافل حتى تكتسب لونا ذهبيًا لمدة لا تتعدى الخمس دقائق.
- نخرج الفلافل السوري ونصفيها من الزيت جيداً.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفلافل السوري
إقرأ أيضاً:
أحلى فطار.. طريقة عمل فطير الطاسة
تحتار ربة المنزل في تقديم اكلات الفطار ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل فطير الطاسة بشكل بسيط وسريع لتحضيره كوجبة إفطار:
المكونات:2 كوب دقيق.رشة ملح.ملعقة صغيرة سكر.ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري).نصف كوب ماء دافئ (تقريبًا).ملعقتان كبيرتان زيت (للعجن).زيت أو زبدة لدهن الطاسة.الطريقة:تحضير العجين:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر (والبيكنج بودر إذا كنتِ تفضلين قوامًا هشًا).أضيفي الزيت وابدئي في إضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة.غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.تشكيل الفطير:
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب حجم الفطير الذي ترغبين به.افردي كل كرة على سطح مدهون بالقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.الطهي:
سخّني طاسة غير لاصقة (تيفال أو جرانيت) على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.ضعي الفطير المفرود في الطاسة، واطهيه حتى يظهر فقاعات ويصبح لونه ذهبيًا من الأسفل.قلبيه على الوجه الآخر وكرري حتى ينضج تمامًا.التقديم:
يُقدم الفطير ساخنًا مع العسل، الجبن، أو المربى حسب الرغبة.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها