منوعات، اعملي الكبة المقلية في منزلك من دون مكينة وبمقادير مضبوطة خدعة لمنعها من التفتت،معلوم أن الكبة المقلية من المقبلات الحاضرة في السفرة العربية غالبا، ولكن العديد منا .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر اعملي الكبة المقلية في منزلك من دون مكينة وبمقادير مضبوطة.

. خدعة لمنعها من التفتت، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.

اعملي الكبة المقلية في منزلك من دون مكينة وبمقادير...

معلوم أن الكبة المقلية من المقبلات الحاضرة في السفرة العربية غالبا، ولكن العديد منا لا يمتلك ماكينة لتجهيز عجينة الكبة.

ومن هنا سوف نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل الكبة بدون استخدام الماكينة المخصصة بأسهل الطرق المضمونة والمجربة.

*العجينة:

– كوب برغل ( ناعم )

ـ كوب ونصف الكوب ماء مغلي

ـ كوب طحين

4ـ نصف كوب زيت نباتي

ـ نصف ملعقة بودره بصل

ـ ملح حسب الرغبة

ـ نصف ملعقة صغيرة كمون

ـ رشه كاري

*الحشو:

ـ أوقية لحم مفروم

ـ بصلة مقطعة ناعم

ـ ملعقة زيت نباتي

ـ ملح وبهارات حسب الرغبة

ـ ملعقة سماق.

*للقلي:

ـ زيت غزير حسب الحاجة

*الطريقة:

العجينة:

أولا نضيف الماء المغلي للبرغل ونغطيه ونتركه لمدة ساعه كاملة بعد الساعة نضيف الطحين والتوابل ونعجنها باليد ثم نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى تتجانس تماما

ثم نغطيها بالنايلون ونتركها بالثلاجة حتى تبرد تماماً.

الحشو:

نقوم بقلي البصل بالزيت قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم والملح والبهارات ونقلبها جيداً.

ثم نقفل الطنجرة ونتركها تنضج على نار هادئة حتى تنضج تماماً.

وبعد إطفاء النار نضيف السماق حسب الرغبة ثم تكون جاهزة للاستخدام.

التطبيق:

أولا نقطع عجينة الكبة إلى كرات صغيرة ونحفرها من الوسط بالأصبع ونحشوها بملعقة من حشوة اللحم المجهزة مسبقاً وباردة .

ثم نقفل كرات الكبة مع ترتيب شكلها كما شكل الكبة المعروفة ونرصها في صينية ونغطيها حتى لا تجف.

القلي:

نقوم بتجهيز طنجرة فيها زيت غزير ومحمى مسبقاً ونقلي حبات الكبة فيها على نار هادئة حتى يشقر لونها.

ثم نستخرج حبات الكبة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد فيها ونضع فوجاً آخراً من الكبة في الزيت وهكذا حتى انتهاء الكمية.

بالإمكان تفريز حبات الكبة قبل قليها واستخدامها في أي وقت مباشرة من الفريزر إلى الزيت الساخن مسبقاً على نار هادئة.

المصدر: صحافة العرب

كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس

إقرأ أيضاً:

دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية

للاستمتاع بالرنجة مع تقليل نسبة الملح وتقليل التأثيرات الضارة، يمكن تحضيرها بطريقة مشوية أو في الفرن مع الخضار على الطريقة الشيف جيجي.

المكونات لطهى الرنجة ..

2 سمكة رنجة مدخنة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة

1 طماطم مقطعة شرائح

1 فلفل أخضر أو ألوان مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري لتقليل نسبة الملوحة)

طريقة التحضير لطهى الرنجة:

1. تنظيف الرنجة وتقليل ملوحتها:

قومي بشوي الرنجة على النار مباشرة لمدة دقيقة على كل جانب لإزالة الجلد بسهولة.

أزيلي الجلد والعظام وقطّعيها إلى قطع صغيرة.

انقعيها في ماء دافئ مع القليل من الخل والليمون لمدة 10 دقائق لتقليل نسبة الملوحة.

2. تحضير الرنجة المشوية أو في الفرن:

في وعاء، اخلطي الرنجة بعد تصفيتها مع زيت الزيتون، الليمون، البصل، الطماطم، الفلفل، الكمون، والفلفل الأسود.

ضعي الخليط في صينية فرن، وغطيها بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

يمكنك أيضًا تشويحها في مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق فقط.

التقديم:

أضيفي البقدونس المفروم فوقها قبل التقديم.

قدميها مع خبز بني أو شوفان، وسلطة خضراء، وخيار وطماطم لتكون وجبة متوازنة وصحية.

نصائح لطهي الرنجة بطريقة صحية:

- استخدام الشوي أو الفرن بدلًا من القلي لتقليل الدهون الضارة.
- شرب الماء بكثرة بعد تناولها لتقليل تأثير الملح.
- تناولها مع خضروات غنية بالألياف مثل الخيار والخس لمعادلة تأثير الصوديوم.
- تقليل كميتها إذا كنت تعاني من ارتفاع الضغط أو مشاكل الكلى.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل سمك بالمسطردة والعسل.. جددي سفرتك
  • دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية
  • طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
  • طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر
  • خلطة بهارات البطاطس المقلية مثل المطاعم
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة
  • وثقتها الكاميرات.. مشاجرة مروعة بـ”الزيت المغلي” في مصر
  • بطاطس بيوريه وبيض مدحرج.. سحور يوم 29 رمضان مُغذي ومُشبع
  • وثقتها الكاميرات.. مشاجرة مروعة بـ"الزيت المغلي" في مصر
  • طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز