تفنيد خرافات شائعة حول الخبز
تاريخ النشر: 17th, February 2024 GMT
إنجلترا – يؤكد بعض خبراء التغذية أن تناول الخبز باعتدال لا يسبب انتفاخ البطن، لأن الغازات تتشكل لدى معظم الناس لأسباب عديدة، كما أنه ليس سببا مباشرا لزيادة الوزن.
وتشير خبيرة التغذية البريطانية هيلين بوند، إلى أن الكثير من الناس يستبعدون الخبز من نظامهم الغذائي بسبب المخاوف من زيادة الوزن والانتفاخ. ولكن مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل بروتين الحبوب والغلوتين) يحدث لدى شخص واحد من بين مائة شخص.
ويعتبر الخبز المنتج في المخابز من المنتجات الغذائية فائقة المعالجة. ولكن ليس لجميع أنواع الخبز تأثير سلبي على الصحة، على الرغم من وجود المستحلبات والمواد الحافظة. وتشير الخبيرة إلى أن خبز القمح الكامل يمكن أن يكون إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن.
ومن جانبها تشير خبيرة التغذية أزمينا غوفينجي، إلى أنه لا حاجة للخوف من تناول خبز القمح الطازج الذي يباع في المتاجر. لأن المهم هو تناول الخبز باعتدال لتجنب زيادة الوزن. وبالنسبة لمحبي الخبز الأبيض الذي يحتوي على نسبة ضئيلة من الألياف الغذائية، فعليهم تناوله مع بذور عباد الشمس، لضمان حصول جسمهم على الكمية اللازمة من الألياف الغذائية.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
أهمية تناول البروتين والعناصر الغذائية التي تحتوي عليه
أهمية تناول البروتين، البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في صحة الإنسان. يتكون البروتين من الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للأنسجة والعضلات والأعضاء.
يعتبر البروتين ضروريًا للنمو والتطور وإصلاح الأنسجة، بالإضافة إلى العديد من الوظائف البيولوجية الأخرى، في هذا الموضوع، سنتناول أهمية تناول البروتين، والعناصر الغذائية التي تحتوي عليه.
أهمية تناول البروتين1. **بناء وإصلاح الأنسجة**
- البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية والجلدية والأعضاء الداخلية. بعد ممارسة الرياضة أو التعرض للإصابات، يحتاج الجسم إلى البروتين لإصلاح الخلايا والأنسجة التالفة.
2. **دعم الجهاز المناعي**
- البروتين يلعب دورًا هامًا في إنتاج الأجسام المضادة والإنزيمات الضرورية لمكافحة العدوى والحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
3. **إنتاج الإنزيمات والهرمونات**
- الإنزيمات والهرمونات هما مركبان حيويان يعتمد إنتاجهما على البروتين. هذه المركبات تنظم العديد من العمليات الحيوية، بما في ذلك الهضم والنمو والتمثيل الغذائي.
4. **الحفاظ على صحة الشعر والبشرة والأظافر**
- الكيراتين، وهو نوع من البروتين، هو المكون الرئيسي للشعر والبشرة والأظافر. تناول كمية كافية من البروتين يساعد في الحفاظ على صحة وجمال هذه الأنسجة.
5. **دعم النمو والتطور**
- الأطفال والمراهقون والحوامل يحتاجون إلى كميات أكبر من البروتين لدعم النمو والتطور الصحيح. البروتين ضروري لبناء العضلات والأنسجة الجديدة.
6. **الشعور بالشبع والتحكم في الوزن**
- البروتين يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول مقارنة بالكربوهيدرات والدهون. هذا يساعد في التحكم في الشهية والحد من الإفراط في تناول الطعام، مما يساهم في إدارة الوزن بشكل أفضل.
1. **اللحوم والدواجن**
- تعتبر اللحوم الحمراء، مثل اللحم البقري والضأن، والدواجن مثل الدجاج والديك الرومي من أهم مصادر البروتين الحيواني.
2. **الأسماك والمأكولات البحرية**
- الأسماك مثل السلمون والتونة والماكريل تحتوي على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى أحماض أوميغا-3 الدهنية الصحية.
3. **البيض**
- البيض هو مصدر ممتاز للبروتين الكامل، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
4. **منتجات الألبان**
- الحليب، والجبن، والزبادي تعتبر مصادر جيدة للبروتين، بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين د.
5. **البقوليات**
- الفاصوليا، والعدس، والحمص هي مصادر نباتية ممتازة للبروتين وتعتبر بدائل جيدة للبروتين الحيواني.
6. **المكسرات والبذور**
- اللوز، والجوز، وبذور الشيا، وبذور الكتان تحتوي على كميات جيدة من البروتين بالإضافة إلى الدهون الصحية والألياف.
7. **الحبوب الكاملة**
- الكينوا، والشوفان، والأرز البني تحتوي على بروتين نباتي وتعتبر جزءًا من نظام غذائي متوازن.
8. **منتجات الصويا**
- التوفو، والإدامامي، وحليب الصويا هي مصادر غنية بالبروتين النباتي وتعتبر خيارات ممتازة للنباتيين.
تناول البروتين بكمية كافية يعتبر ضروريًا للحفاظ على صحة الجسم وأداء وظائفه بشكل سليم. من خلال تضمين مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية الغنية بالبروتين في النظام الغذائي اليومي، يمكن تحقيق التوازن الغذائي اللازم ودعم الصحة العامة. البروتين ليس فقط مهمًا لبناء العضلات، بل هو أيضًا أساسي للعديد من العمليات البيولوجية التي تحافظ على الحياة والنشاط اليومي.
وتقدم لكم (بوابة الفجر الإلكترونية)، تغطية مستمرة حيث يتابع فريقنا الأحداث في كل الأقسام على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، كما تعمل بوابة الفجر الإلكترونية خاصة الفسم الرياضي بمتابعة مستمرة لجميع الدوريات العالمية مثل:الدوري الإنجليزي،الدوري المصري،دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال إفريقيا، دوري أبطال أسيا، كما يتابع فريق العمل العربي والدولي على متابعة الأحداث لحظة بلحظة على مدار اليوم والساعة،يرصد الفريق المختص كافة المعلوةمات الطبية الهامة التي يبحث عنها المتابع، كما يوفر كافة الموضوعات الإسلامية.
سلطان يسمي أكاديمية العلوم الشرطية «أكاديمية الشارقة للعلوم الشرطية»