تحذير هام!. مفاجأة عن الدجاج غير الصالح للاستخدام
تاريخ النشر: 17th, February 2024 GMT
نشرت دكتورة أخصائية في سلامة الغذاء على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن الدجاج.
وقالت الدكتورة في منشورها ” كتير من ربات البيوت عند شراء الفراخ نجد فيها لون اللحم محتقن وهنا السؤال هل صالحة للاستهلاك من عدمه .
ولذلك لكي تتأكدي يجب وضع الفرخة او مقطعاتها سواء اوراك أو صدور في الفريزر لمدة تتراوح من ساعة لساعتين حسب قوة الفريزر ، المهم إن اللحم يصبح بارد تماما ويتخلص من حرارة جسم الفرخة …
وتابعت الأخصائية “ده تكنيك بيتم اتباعه في مجازر الدواجن ، إعطاء صدمة حرارية للدواجن للتخلص من درجة حرارة الجسم التي احيانا تتسبب في إكساب اللحم لونا داكنا.
وأضافت “إذا وجدت الفراخ لحمها محتقن تصبح غير صالحة للاستهلاك وده دليل على إصابة الدجاجة قبل ذبحها بأي مرض تسبب في ارتفاع درجة حرارتها ، أو حتى ذبحها بعد نفوقها”.
واذا تغير لون اللحم فأصبح عاديا نستطيع استهلاك الدواجن في أمان.
المصدر: يمانيون
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل باستا بالمشروم والخضروات وقطع الدجاج
تحتل المكرونة مكانة خاصة بين الوجبات السريعة والمحببة لأفراد الأسرة، كما أنها مناسبة للميزانية الخاصة للمنزل ويسهل تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وجديدة.
وتفضل الأمهات تحضير المكرونة بجانب العديد من المكونات المختلفة مثل الخضروات والمشروم وقطع الدجاج الطازجة.
واليوم نقدم لك طريقة تحضير باستا بالمشروم والخضار وقطع دجاج بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع لقطع صغيرة)
- سباغتي : عبوة
- البندورة الكرزية : 5 حبات (بندورة شيري، ملونة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة شرائح)
- الماء : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (أو زبدة)
- جبنة بارميزان : ملعقتان كبيرتان (للزينة)
طريقة التحضير
1. تسلق المعكرونة بماء مملح وتصفى وتترك جانبا.
2. نضع الزيت على النار و نحمر فيه البصل حتى يصبح شفافا ثم نضيف الثوم والمشروم ونقلبها جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا.
3. نضيف قطع الدجاج المغسولة ونقلب على نار عالية خمس دقائق ثم يضاف لها الملح والفلفل والتوابل وعصير الليمونة وملعقة الصلصة والطماطم.
4. نضيف ربع كوب ماء ويتم تهدئة النار عليها وتترك حتى ينضج الدجاج.
5. نضيف الفلفل الملون والشيري طماطم الملونة.
6. نضع المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم ثم خليط الدجاج ويرش القليل من الجبن.
عاجل - خناقة وغليان داخل الحكومة الإسرائيلية بعد هجوم إيران.. ماذا يحدث الآن؟