احذر خطر البرغر متوسط النضج.. فما درجة الطهي المطلوبة؟
تاريخ النشر: 17th, February 2024 GMT
وجد باحثون في فنلندا أن عدم طهي شريحة اللحم المفروم المستخدمة في البرغر بشكل جيد يزيد خطر التسمم الغذائي المسبب للغثيان والإسهال والتقيؤ.
وتتبع فريق من هيئة الغذاء الفنلندية ممارسات الطهي في المؤسسات الغذائية، مع إجراء تقييم للمخاطر.
وأظهر التحليل أنه إذا تم طهي عُشر قطع لحم البرغر فقط بدرجة طبخ متوسطة تبلغ 55 درجة مئوية، فستظهر 100 حالة تسمم غذائي لكل 100 ألف مواطن في فنلندا سنويا.
في حين أن طهي كل قطع اللحم لدرجة اكتمال النضج تماما، سيؤدي إلى تسمم 3 أشخاص فقط لكل 100 ألف مواطن.
ويمكن أن تصبح لحوم البقر مليئة بالبكتيريا عند ذبح الأبقار، حيث تلوث بكتيريا الأمعاء سطح اللحوم، وفقا لوكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة (FSA).
وتعد السالمونيلا وسم Shiga التي تنتج الإشريكية القولونية، من أكثر البكتيريا شيوعا الموجودة في لحوم البقر النيئة. ويمكن أن تؤدي هذه البكتيريا إلى التسمم الغذائي والتسبب في مرض خطير، وقد تؤدي إلى الوفاة في الحالات الأكثر خطورة.
الجدير بالذكر أن طهي شريحة لحم البرغر جيدا إلى 70 درجة مئوية لمدة دقيقتين، يقتل 99.9% من البكتيريا الضارة التي يمكن أن تهدد صحة الإنسان، وهو مستوى مقبول لسلامة الغذاء، بحسب FSA.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: البحوث الطبية الصحة العامة الطب امراض بحوث مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
لو هتسافر.. طريقة استخراج تصريح السفر 2025
يبحث عدد كبير من المواطنين خلال هذه الفترة عن خطوات استخراج تصريح السفر لعام 2025، خاصة بين فئة الشباب الراغبين في السفر إلى الخارج سواء للعمل أو للدراسة أو لأغراض أخرى، نظرا لأهمية هذا التصريح كشرط أساسي لمغادرة البلاد بطريقة قانونية.
يمكن استخراج تصريح السفر من خلال التوجه إلى إدارة التجنيد والتعبئة في القاهرة أو منطقة تجنيد القاهرة بالهايكستب.
أما المواطنون المقيمون في المحافظات الأخرى، فيمكنهم التوجه إلى قسم التجنيد التابع لمديرية الأمن بكل محافظة لإنهاء الإجراءات المطلوبة.
خطوات استخراج تصريح السفر 2025يعد استخراج تصريح السفر أحد الإجراءات الأساسية التي يجب على الشباب المجندين أو من هم في سن التجنيد استكمالها قبل السفر.
يتم إصدار التصريح من خلال إدارة التجنيد والتعبئة، التابعة لهيئة التنظيم والإدارة بالقوات المسلحة، بناء على موقف الشخص من الخدمة العسكرية ومكان أدائه للخدمة.
للحصول على تصريح السفر، يجب تجهيز عدد من المستندات المهمة والتي تشمل:
• أصل شهادة الموقف من التجنيد
• أصل بطاقة الرقم القومي وصورة منها
• نموذج 14 وختمه مع تقديم صورة منه
• طلب إيضاح فرد احتياط يتم استخراجه يوم التقديم
• أصل مذكرة السفر وأصل عقد العمل بالنسبة للمسافرين بغرض العمل
• أصل جواز السفر وصورة ضوئية منه
أتاحت إدارة التجنيد والتعبئة إمكانية استخراج تصريح السفر عبر الإنترنت، توفيرا للوقت والجهد، وذلك من خلال الخطوات التالية:
1. الدخول إلى الموقع الرسمي لإدارة التجنيد والتعبئة عبر الرابط التالي: https://tagned.mod.gov.eg/
2. ملء البيانات الأساسية المطلوبة مثل الاسم الرباعي باللغة العربية، موقف التجنيد، الرقم الثلاثي، الرقم العسكري، الرقم القومي، والدولة المراد السفر إليها.
3. تحديد مكان استلام التصريح.
4. الضغط على خيار “تسجيل البيانات” والاحتفاظ برقم الطلب المقدم.
5. يتم دراسة الطلب من قبل المختصين بإدارة التجنيد والتعبئة، لتحديد مدى أحقية المتقدم في الحصول على التصريح.
6. يمكن متابعة حالة الطلب إلكترونيا باستخدام البيانات التي تم تسجيلها.
يمثل تصريح السفر وثيقة رسمية لا غنى عنها لضمان مغادرة المواطنين المصريين البلاد بشكل قانوني.
وبتطبيق الخطوات الصحيحة سواء عبر الإنترنت أو من خلال التوجه إلى إدارات التجنيد والتعبئة، يتمكن الراغبون في السفر من الحصول على التصريح بسهولة دون مواجهة أي مشكلات قانونية.