ابتكار غذاء «ارز وردي» بديلا عن لحم البقر
تاريخ النشر: 16th, February 2024 GMT
وتولى باحثون في جامعة يونسي في سيول زرع هذا الأرزّ الجديد الذي يحتوي على خلايا عضلية ودهنية من لحم البقر، داخل مختبر.
وكانت النتيجة إنبات أرزّ ورديّ قد يكون بحسب الباحثين بديلاً للحوم أرخص وأكثر استدامة من الناحية البيئية، مع تمتعه ببصمة كربونية أدنى.
وقالت المشاركة في إعداد الدراسة بارك سو هيون "تخيّلوا لو حصلنا على مختلف العناصر الغذائية التي نحتاجها من خلال أرزّ بالبروتين".
وأوضحت في بيان نُشر الأربعاء تزامنا مع صدور الدراسة في مجلة "ماتر" إنّ "الأرزّ يحتوي اصلاً على كمية عالية من العناصر الغذائية، لكنّ إضافة خلايا متأتية من البقر تعزز هذه العناصر".
وتم تغليف حبات الأرزّ بجيلاتين السمك لمساعدة خلايا اللحم البقري على الالتصاق بها، ثم زُرعت على مدى 11 يوما.
وأشار فريق الباحثين إلى أنّ المنتج النهائي يحتوي على 8% بروتين و7% دهون أكثر مما يحتويه الأرزّ العادي، وهو أكثر صلابة ويتفتت بصورة أكبر من الحبوب الطبيعية
المصدر: ٢٦ سبتمبر نت
إقرأ أيضاً:
ابتكار أول حذاء صديق للبيئة قابل للتحول إلى سماد| تفاصيل
ابتكرت شركة الأحذية البريطانية فيفوبيرفوت، التي تتخذ من لندن مقراً لها، أول حذاء صديق للبيئة في العالم، مصنوع بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد، وقابل للتحويل إلى سماد، في محاولة لتجنب التخلص من ملايين الأحذية سنوياً في مكبات النفايات.
وقال آشر كلارك، مؤسس الشركة: «لإنتاج النموذج الجديد، تعاونا مع شركة علوم المواد «بالينا»، لإنشاء نماذج أولية للأحذية، سيتم تصنيعها بناء على حسب قياس القدم داخل المتجر، بطباعتها خلال 30 ساعة، واللدائن الحرارية المستخدمة في صنعها، هي 51% مواد بيولوجية، 49% بتروكيماويات، لا يمكن رميها على كومة سماد في نهاية الحديقة لتتحلل، يجب أن تذهب إلى مصنع سماد، لذلك بمجرد أن تهتري، يتم إرجاعها لتحويلها إلى سماد في منشأة صناعية، لتفتيتها وتحويلها إلى مادة غير سامة».
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها