عصير الكرفس مفيدًا للصحة: 6 أسباب تبرر قيمته الغذائية
تاريخ النشر: 15th, February 2024 GMT
عصير الكرفس مفيدًا للصحة: 6 أسباب تبرر قيمته الغذائية، عندما نضع طبقًا مليئًا بالخضروات، غالبًا ما نفضل تضمين الفلفل الأحمر اللذيذ والجزر والطماطم الكرزية، لكننا نتجنب غالبًا إضافة الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرفس.
ومع ذلك، يجب أن ندرك أن الكرفس يعتبر من الخضروات الغنية بالمغذيات أكثر من الكثير من الخضروات الأخرى.
الكرفس نبات أخضر مقرمش ينتمي إلى عائلة Apiaceae، إنه نبات مستنقع وينتمي إلى نفس عائلة الجزر والبقدونس، يُعرف الكرفس بطعمه المميز ومحتواه العالي من الماء، ويستخدم غالبًا في السلطات والشوربات والوجبات الخفيفة، إنه طعام قليل السعرات الحرارية يوفر العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات K وC، كما أنه يأتي على شكل سيقان طويلة، خضراء فاتحة، قوية وليفية مع أوراق في الأعلى.
أفضل طريقة لتضمين الكرفس في نظامنا الغذائي اليومي هي شرب عصير الكرفس أول شيء في الصباح.
ما هي الفوائد الصحية لشرب عصير الكرفس؟ عصير الكرفس مفيدًا للصحة: 6 أسباب تبرر قيمته الغذائيةفيما يلي بعض الأسباب التي تجعل شرب هذا العصير مفيدًا لصحتك العامة، وفقًا لخبيرة التغذية أفني كول:
ترطيب وتعزيز المغذياتتقول خبيرة التغذية أفني كول: “عصير الكرفس مصدر جيد للترطيب بسبب محتواه العالي من الماء، مما يساعد على تعويض السوائل في الجسم، كما أنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات مثل A وK وC، والمعادن المختلفة، مما يساهم في استهلاك غذائي متوازن”.
خصائص مضادة للالتهابات
يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، مما قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية.
دعم صحة القلبقد تساهم مركبات مثل الفثاليدات الموجودة في الكرفس في خفض ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يمكن أن يساعد محتوى الألياف في الكرفس في الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول.
تعزيز صحة الجهاز الهضميقد يساعد عصير الكرفس في تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق العمل كمدر طبيعي للبول، مما يساعد على طرد السموم، كما أن توفر الألياف فيه يدعم حركة الأمعاء المنتظمة ويقلل من خطر الإمساك.
عصير الكرفس مفيدًا للصحة: 6 أسباب تبرر قيمته الغذائيةإدارة الوزنبفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الماء، يمكن أن يكون عصير الكرفس إضافة مفيدة إلى خطة إدارة الوزن، حيث يوفر العناصر الغذائية دون سعرات حرارية زائدة.
تحسين صحة البشرةتساهم مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرفس في تعزيز صحة البشرة عن طريق مكافحة الإجهاد التأكسدي وتعزيز إشراقها، كما يساعد الترطيب الناتج عن هذا العصير في ترطيب البشرة بشكل عام، كما تقول أوني كاول.
كيفية تحضير عصير الكرفس عصير الكرفس مفيدًا للصحة: 6 أسباب تبرر قيمته الغذائيةالمكونات:
سيقان كرفس طازجة (عضوية إذا أمكن)ماء (اختياري للتخفيف)التحضير:
اغسل سيقان الكرفس جيدًا.قم بتقليم القاعدة والقمم المورقة، مع ترك السيقان.إذا كان لديك عصارة، ضع الكرفس في العصارة.إذا كنت تستخدم الخلاط، قطّع الكرفس إلى قطع صغيرة، ثم أضف الماء واخلطه وصفي العصير.ما هي كمية عصير الكرفس الموصى بها يوميًافي حين أن عصير الكرفس يوفر هذه الفوائد الصحية المحتملة، فمن الضروري الحفاظ على نظام غذائي وأسلوب حياة متوازنين، كما يجب عدم الإفراط في تناول هذا العصير “الكرفس”، قد تختلف استجابات الأفراد لهذا العصير، لذلك من المستحسن استشارة أخصائي تغذية مؤهل، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حالات صحية قائمة.
هل عصير الكرفس مفيد للمعدة؟ عصير الكرفس مفيدًا للصحة: 6 أسباب تبرر قيمته الغذائيةبينما يُعتبر عصير الكرفس آمنًا بشكل عام لمعظم الناس، فقد يعاني بعض الأفراد من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو تقلصات المعدة، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة.بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكرفس تجنب هذا العصير.يُشاع بشكل أساسي عن عصير الكرفس لفوائده المحتملة على صحة المعدة، قد يساعد في تعزيز الهضم وتقليل الانتفاخ وتوفير الترطيب. ومع ذلك، قد تختلف استجابات الأفراد، ومن المستحسن استشارة أخصائي تغذية مؤهل إذا كانت لديك مخاوف محددة بشأن صحة معدتك.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عصير الكرفس الكرفس فوائد عصير الكرفس
إقرأ أيضاً:
هل ترغب في إطالة عمرك؟.. هذا التغيير البسيط في نظامك الغذائي قد يكون جيد للصحة
رغم أن العوامل الوراثية والبيئية تلعب دورًا كبيرًا، إلا أن اختيارات نمط الحياة، خاصةً فيما يتعلق بالنظام الغذائي، تُعد من أهم العوامل التي يمكننا التحكم فيها لتعزيز طول العمر.
اتباع نظام غذائي صحي ومتكامل يضمن تزويد الجسم بالعناصر الأساسية مثل الفيتامينات، المعادن، البروتينات، الدهون الصحية، والألياف، مما يساعد في تحسين الصحة العامة وزيادة فرص العيش حياة أطول وأكثر نشاطًا.
البروتين النباتي ودوره في إطالة العمركشفت دراسة عالمية أجرتها جامعة سيدني، ونُشرت في مجلة Nature Communications، أن الأشخاص الذين يعتمدون بشكل أكبر على البروتينات النباتية مثل الحمص، البازلاء، والتوفو، يتمتعون بمتوسط عمر أطول مقارنة بمن يعتمدون على البروتينات الحيوانية.
حلل الباحثون بيانات من أكثر من 101 دولة بين عامي 1961 و2018، مع مراعاة عوامل مثل حجم السكان ومستوى الثروة الوطنية، وأظهرت النتائج أن زيادة استهلاك البروتين النباتي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع متوسط العمر المتوقع.
الفرق بين البروتين الحيواني والبروتين النباتيالبروتين الحيواني (اللحوم، البيض، الألبان):
يحسن معدلات بقاء الأطفال دون سن الخامسة، لكنه مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة عند البالغين، مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
البروتين النباتي (البقوليات، المكسرات، الحبوب الكاملة):
يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويحسن الصحة العامة، ويُساهم في زيادة متوسط العمر المتوقع.
دراسات إضافية تدعم هذا الاكتشافأظهرت أبحاث حديثة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA Internal Medicine) أن استبدال الدهون الحيوانية مثل الزبدة بزيوت نباتية مثل زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 15%.
كيف يمكنك تعديل نظامك الغذائي لعيش حياة أطول؟زيادة استهلاك البروتين النباتي عبر تناول المزيد من الحبوب الكاملة، المكسرات، البقوليات، والخضراوات.
تقليل استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.
استبدال الدهون الحيوانية بزيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون.
المحافظة على توازن غذائي يشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية.
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة