التوسع في زراعة محصولي الثوم والبصل في درعا خلال الموسم الحالي
تاريخ النشر: 15th, February 2024 GMT
درعا-سانا
توسعت في درعا خلال الموسم الحالي زراعة محصولي الثوم والبصل، وذلك ضمن الحقول الزراعية والحدائق المنزلية، حيث بلغت المساحة المنفذة 7190 دونماً موزعة على كل المناطق، ولا سيما منطقتي إزرع والصنمين.
رئيس دائرة الإنتاج النباتي في مديرية زراعة درعا المهندس وائل الأحمد ذكر في تصريح لمراسل سانا أن الإقبال على زراعة هذين المحصولين جاء نتيجة الطلب الكبير عليهما للاستهلاك اليومي والادخار كمؤونة وسهولة تسويقهما، إضافة إلى المردود الاقتصادي العالي للمزارعين.
وأشار الأحمد إلى أن المديرية أضافت الموسم الماضي محصولي الثوم والبصل إلى خطتها الزراعية الإنتاجية لكونهما محاصيل أساسية وللحاجة الفعلية لهما، مبيناً أن محصولي الثوم والبصل فريك والبصل الأخضر من الخضار الشتوية التي يعمل مزارعو درعا على تقديم أفضل الخدمات الزراعية لهما وصولاً إلى جني المحصولين.
وبين عدد من المزارعين أن زراعة محصولي الثوم والبصل لا تحتاج إلى خبرة زراعية كبيرة وقدر عال من العناية، ولكن تحتاج إلى توفر مصدر مائي، مشيرين إلى ضرورة دعم المزارعين بمستلزمات الإنتاج، الأمر الذي من شأنه تخفيض سعر المنتج في الأسواق.
المزارع فايز منصور ذكر أنه استفاد من تجربة أحد المزارعين في منطقة إزرع وقام بزراعة محصول الثوم على مساحة 15 دونماً، لافتاً إلى أن تكاليف زراعة هذا المحصول عادية قياساً بغيرها من الخضار.
المزارع حسن الحسين لفت إلى أن محصولي الثوم والبصل يتميزان عن غيرهما من حيث قلة الكساد وسرعة البيع في الأسواق للإقبال الكبير من الناس على شرائهما، مبيناً أنه يزرع الثوم والبصل ضمن حديقته المنزلية فيدخر قسماً منها كمؤونة، ويبيع الباقي في الأسواق.
وبلغت المساحة المزروعة بمحصولي الثوم والبصل في درعا خلال الموسم الماضي نحو 3 آلاف دونم.
قاسم المقداد
المصدر: الوكالة العربية السورية للأنباء
إقرأ أيضاً:
بلمسة بحرية مميزة .. طريقة عمل الملوخية بالجمبري
طريقة عمل الملوخية بالجمبري، تُعد الملوخية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث تحظى بشعبيةواسعة لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها
في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالجمبري بخطوات واضحة وسهلة من للشيف محمود العمدة.
المقادير لطريقة عمل الملوخية بالجمبرينصف كيلو ملوخية خضراء مفرومة ناعمًا
نصف كيلو جمبري مقشر ومغسول جيدًا
8 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار أو بارد مفروم (حسب الرغبة)
مكعب مرقة دجاج
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة مطحونة
2 كوب ماء مغلي
ملعقة زيت كبيرة
طريقة عمل الملوخية بالجمبريتحضير الجمبري
في قدر متوسط على النار، ضعي ملعقة من الزيت وسخنيها. أضيفي نصف كمية الثوم (4 فصوص) المفروم وشوّحيه حتى يبدأ لونه في الاصفرار.
أضيفي الجمبري وقلّبيه مع الثوم حتى يتغيّر لونه.
بعد ذلك، أضيفي الماء المغلي، ومكعب مرقة الدجاج، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركي الخليط حتى ينضج الجمبري تمامًا.
إضافة الملوخية
بعد نضج الجمبري، أضيفي الملوخية الخضراء تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
أضيفي الفلفل الأخضر المفروم واستمرّي في التقليب حتى تختلط جميع المكونات جيدًا.
تحضير الطشة..التحمير
في مقلاة صغيرة، سخني قليل من الزيت وضعي الكمية المتبقية من الثوم (4 فصوص) المفروم، وشوّحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وقلّبيها مع الثوم جيدًا حتى تفوح رائحتها.
الخطوة الأخيرة
صبّي الطشة الساخنة على وجه الملوخية وقلّبيها مباشرة، ثم ارفعي الوعاء من على النار.
طريقة التقديم:
تُقدَّم الملوخية بالجمبري ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ويمكن تزيينها ببعض حبات الجمبري المسلوق على الوجه لمظهر شهي ومميز.
ونصح العمدة، للحصول على أفضل طعم، يُفضل استخدام ملوخية خضراء طازجة وجمبري متوسط الحجم وطازج. كذلك، يمكن التحكم في كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.