تعرف على فوائد الملفوف البنفسجي
تاريخ النشر: 15th, February 2024 GMT
يعتبر الملفوف البنفسجي، المعروف أيضًا باسم الكرنب الأحمر أو الكرنب الأرجواني، إحدى الخضروات الصحية القيمة التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم.
في البداية، يتميز الملفوف البنفسجي بمحتواه العالي من الألياف الغذائية، وهذا يعزز الهضم ويساهم في منع الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف البنفسجي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ج وفيتامين ك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم.
أيضًا، الملفوف البنفسجي غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على مكافحة الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالجسم وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. هذه المواد المضادة للأكسدة تلعب أيضًا دورًا هامًا في الحفاظ على شباب الجلد والحفاظ على صحة البشرة.
علاوة على ذلك، يعزز الكرنب الأرجواني صحة الدماغ والنظام العصبي، حيث يحتوي على مركبات تساهم في تعزيز الوظائف العقلية وتحسين الذاكرة والتركيز.
لا ينبغي نسيان أن الملفوف البنفسجي يعتبر منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن ثابت.
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الملفوف البنفسجي، وهذه مجرد نبذة عن بعضها. يُشجع باستمرار تضمين هذه الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائدها الصحية.
فوائد الملفوف الأرجواني:
يعتبر الملفوف الأرجواني مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة: يحتوي الملفوف الأرجواني على ثمانية أضعاف محتوى مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف الأخضر وذلك لأن الملفوف الأرجواني يحتوي على فيتامين ج، والكاروتينات، والفلافونويدات، بما في ذلك زهرة السيانين. كيمبفيرول.
الأنثوسيانين هي المسؤولة عن اللون الأحمر إلى البرتقالي أو الأزرق إلى الأرجواني الموجود في العديد من الخضروات والفواكه. تظهر الأبحاث أن الحصول على كميات كبيرة من الأنثوسيانين والمركبات الكيميائية النباتية الأخرى.
مصدر غني بفيتامين أ: يعد الملفوف الأرجواني مصدرًا مهمًا لفيتامين أ، الذي يمتصه الجسم بأشكال مختلفة، مثل: اللوتين، والزياكسانثين، والبيتا-. والكاروتين، في حين أن فيتامين أ مهم للغاية، خاصة للحفاظ على صحة العين، ويساعد اللوتين والزياكسانثين على حماية شبكية العين وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الملفوف البنفسجي فوائد الملفوف البنفسجي الكرنب الأحمر
إقرأ أيضاً:
خبير تغذية يكشف فوائد التوابل
التوابل هي مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور، أشار خبير التغذية الروسي، ميخائل غينزبورغ إلى أن التوابل لها فوائد عديدة للصحة، لكن يجب تناولها بطريقة صحيحة.
وخلال برنامج طبي على قناة "روسيا" التلفزيونية قال غينزبورغ:"منذ العصور القديمة كانت التوابل تساوي وزنها ذهبا، فبعض هذه التوابل كالكركم والقرفة والفلفل والثوم والفلفل الحلو تعتبر مخزنا للمواد المفيدة التي تحمي الجسم من الالتهابات والشيخوخة والسرطان والعديد من الأمراض، لكن يجب أن نعرف كيف نتناولها بشكل صحيح".
وأضاف:"التوابل مثلها مثل الأدوية تساعد جسمنا على الشفاء من الأمراض، لكن من المهم أن نعرف الجرعة الصحيحة لنحصل على فائدتها بالنسبة لمعظم التوابل يجب على الإنسان أن يتناول من نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة يوميا للحصول على الفائدة من هذه المواد".
وكانت خبيرة التغذية الروسية، تاتيانا ديك قد أشارت أيضا إلى أن التوابل مثل القرفة والكركم والزعتر والمريمية تحمي الجسم من السرطان، فهي غنية بمضادات الأكسدة، كما أن القرفة تخفض مستوى الكوليسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذكرت أن المريمية تساعد في علاج مشكلات الجهاز الهضمي.
وذكر الطبيب الروسي، ألكسندر مياسنيكوف أيضا أن الثوم يعتبر من الأغذية المهمة للصحة أيضا، فهوي يحوي على مادة الأليسين التي لها تأثير قوي مضاد للميكروبات، كما يحتوي على نسبة عالية من مضادة الأكسدة المهمة للصحة.
تزامنًا مع “عام الإبل”.. مجمع الملك سلمان العالمي للغة العربية يُطلق “دليل الإبل”