الكبسة السعودية بالدجاج.. طعم المطاعم في بيتك
تاريخ النشر: 14th, February 2024 GMT
كبسة الدجاج من أشهر الأطباق في الدول العربية وتحديدًا في المملكة العربية السعودية يعتبر الطبق الشعبي الرئيسي والأكثر انتشارًا، وله ألذ طعم ولون جذاب وغالبًا ما يقدم في المناسبات العامة والخاصة مثل الولائم، كما تشتهر الكبسة السعودي في مناطق الأردن وسوريا، واليكم عبر السطور التالية سوف نعرض لكم كافة التفاصيل نحو طريق تحضير الكبسة السعودي.
نصف كوب زبدة.
كيلو دجاج.
رأس بصل مفروم ناعمًا.
6 فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ربع كوب عصير طماطم.كوبان من الطماطم المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
ثلاث حبات جزر مبشور.
نصف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
أربعة أكواب من الماء الساخن.
نصف كوب لوز (اختياري).
مكعب مرقة الدجاج.
كوبان وربع كوب أرز بسمتي.
نصف كوب من الزبيب.
بهارات الكبسة نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة تحضير الكبسة السعودي
نحضر قدر ضغط متوسط الحجم، نضعه على نار متوسطة، ثم نضع الزبدة فيه مع التحريك حتى يذوب تماما، ثم
نضيف مكعبات البصل والثوم ونقلب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون.
تُضاف قطع الدجاج وعصير الطماطم، وتُمزج المكونات حتى تتداخل وتُمزج ثم تُغلى أضيفي الطماطم والجزر والقرنفل والكزبرة والفلفل والملح ومرق الدجاج واستمري في الخلط حتى يتجانس.
يُسكب الماء الساخن فوقه ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يغلي.
تُضاف بهارات الكبسة ويُضاف الكركم والقرفة والفلفل الأبيض ومزيج البهارات والفلفل الأسود ويخلط حتى يمتزج تمامًا.
يضاف مزيج بهارات الكبسة إلى مزيج الدجاج مع التحريك بسرعة حتى تتجانس المكونات وتختلط.
نضيف الأرز واللوز والزبيب ونخفق المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم نغطي القدر ونترك الخليط يطهى لمدة 40 دقيقة.
واخيرا ارفعي القدر عن النار واخلطي المزيج في طبق عميق ثم قدمي الكبسة في الطبق وتكون كبسة الدجاج السعودي جاهزة للتقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: نصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
جامعة أسيوط تنظم ورشة عمل "مشروعات فنية صغيرة"
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
نظّم قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة، جامعة أسيوط ورشة عمل، بعنوان: "مشروعات فنية صغيرة"، ضمن المبادرة الرئاسية "بداية جديدة لبناء الإنسان".
وحاضر خلال الورشة: إيهاب عبد الحميد مدير جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر بأسيوط، والدكتورة هاجر أحمد حامد مدرس الملابس والنسيج بقسم الاقتصاد المنزلي، بكلية التربية النوعية، والدكتور هاني ثروت مدرس التصوير الجداري بقسم التصوير، كلية الفنون الجميلة، وبمشاركة؛ عمداء، ووكلاء، وأعضاء هيئة التدريس، وطلاب وطالبات الجامعة.
وأوضح رئيس الجامعة الدكتور أحمد المنشاوى؛ إن جامعة أسيوط تهتم بالجانب الإبداعي وتنمية القدرات الفنية للطالب، موضحًا دعم الجامعة المستمر للفن بشكل عام، وحرصها على خلق فرص لاكتشاف الموهوبين والمبدعين وتقديمهم للمجتمع، ونشر الوعي بين طلابها ودعمهم المستمر، واستثمار طاقاتهم في تكوين مشروعات صغيرة مبتكرة، ومُبدعة؛ تُلبي متطلبات أسواق العمل المحلية، والعالمية، مؤكداً سعي الجامعة لمواصلة التعاون مع مختلف الجهات المَعنية بتأهيل الطلاب، وتحفيزهم، وتشجيعهم على ريادة الأعمال، ونشر ثقافة العمل الحر.
ولفت إيهاب عبد الحميد خلال محاضرته إلى أهمية التوعوية وتأهيل الشباب الجامعي؛ من أجل تحقيق التنمية، وتقدم ورفعة الوطن، وتشجيعهم علي الدخول في مجال العمل الحر، فضلاً عن مساندتهم؛ لإقامة، وإدارة مشروعات صغيرة؛ توفر لهم فرص عمل مستقرة علي أرض الواقع، مثمناً جهود الجامعة في إتاحة الفرصة للجهاز؛ لتقديم، وتعريف الطلاب بالخدمات، والتيسيرات المالية التي يقدمها الجهاز، ومنها: التدريب المجاني، والتمويل الميسر، وتأسيس وترخيص المشروعات، والدعم الفني والتسويقي.
وشارك الدكتور هاني ثروت، بمحاضرة حول: "الفسيفساء وريادة الأعمال"، والتي ناقش خلالها عدة محاور، منها: تاريخ الفسيفساء، الموزاييك، وكيفية التعامل معهم، تحويل العمل لمنتج، إلي جانب التصميم، وممارساته، وخطواته، بالإضافة إلي الفن الحركي، وتكنولوجيا التقطيع، والوحدات الزُخرفية، وكذلك الطباعة ثلاثية الأبعاد، والتغيرات التكنولوجية.
وتناولت الدكتورة هاجر أحمد، خلال محاضرتها، عدة محاور منها: فن المكرمية، وبداية ظهورها، تعريف الطلاب بالخامات المستخدمة؛ في فن المكرمية، وكذلك تعريف الطلاب ببعض من أنواع الخيوط في السوق المصري، وطرح أفكار للمشروعات الصغيرة في مجالات (الديكورات المنزلية - والملابس).
لماذا تتعرض النائبة الديمقراطية الكسندرا أوكاسيو كورتيز لتهمة معاداة السامية؟