مطبخ الزيتون.. أطباق سعودية وعالمية على مائدة مهرجان الجوف
تاريخ النشر: 14th, February 2024 GMT
يقدم مهرجان زيتون الجوف الدولي في نسخته السابعة عشرة، الذي يقام في مركز الأمير عبدالإله الحضاري بمدينة سكاكا، تجربةً ثرية للزوار، لتعليم إنتاج الأطباق السعودية والعالمية باستخدام مكوناتها الأصلية مع زيت الزيتون وزيتون المائدة في مطبخ الزيتون، بشراكة مع هيئة فنون الطهي، الشريك الاستراتيجي للمهرجان.
وتقدم 3 طاهيات في مطبخ الزيتون يومياً وصفات من المطبخ السعودي والعالمي بتقديم أكلات من الثقافة السعودية ومن منطقة الجوف، حيث تشارك الطاهية ملاك الزهراني بتحضير الوجبات التي تعدها واحدة من عناصر التبادل الثقافي بين الشعوب، عبر الأكلات السعودية والعالمية، حيث يحضر طبق محلي وآخر عالمي أمام الحضور مباشرة، ويقدم على مائدة مطبخ الزيتون.
أخبار متعلقة بمشاركة دولية.. أمير الجوف يدشن مهرجان الزيتون السبت المقبلتجارب رائعة للأطفال في مهرجان الرياض للألعاب.. طريقة الحجزإغاثة الشعب الفلسطيني.. مركز الملك سلمان يوزع السلال الغذائية في غزة .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } نساء الجوف يحتفين بزوار مهرجان الزيتون الدولي - واسالمكونات الطبيعيةتروي الطاهية حورية محمد عن مشاركتها في مطبخ الزيتون، عن تحضير أطباق من ثقافة مجتمع المنطقة مثل المثقلة والبكيلة وعصيدة السمح، التي تعد الأطباق من المكونات الطبيعية التي تزخر بها المنطقة مثل التمور والسمح وزيت الزيتون.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مهرجان الزيتون - مشاع إبداعي
فيما تعد الطاهية نوف البرجس مطبخ الزيتون إحدى الوجهات الرئيسة للزوار من السيدات والرجال، للتعرف على قائمة الوجبات التي يتم تحضيرها باستخدام زيت الزيتون، حيث تقدم نصائحها في استبدال الزيوت ذات الدهون العالية في تحضير الأطباق بزيت الزيتون؛ لما له من تأثير صحي على متناوليه، خاصة في الوجبات السعودية مثل الكبسة التي تحضر في مطبخ الزيتون أمام الحضور مباشرة.
ويعّد مطبخ الزيتون واحداً من المناطق المتنوعة في مهرجان زيتون الجوف الدولي الذي يضيف تجربة ثرية على الزائر، إضافة لمناطق المهرجان المتنوعة مثل مسار معرض الزيتون، ومسار البوليفارد، ومسار الفعاليات الثقافية والرياضية والترفيهية الذي يقدم عروضاً يومية للزوار.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: واس سكاكا أخبار السعودية مهرجان زيتون الجوف الدولي article img ratio
إقرأ أيضاً:
استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
تنفرد المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي، في الاحتفال بالعيد بمظاهر خاصة تختلف عن غيرها من دول العالم العربي والإسلامي.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1600588014572-0'); }); ويأتي ذلك التفرد من تلك العادات والتقاليد الشعبية المتجذرة في الموروث الثقافي للمملكة ودول المنطقة، والتي تتوارثها الأجيال على مر الزمان.السعودية.. استعداد مبكرمن المظاهر الشعبية لعيد الفطر في المملكة العربية السعودية، استعداد الناس لاستقباله مبكرًا، وما إن ينتهي شهر الصوم حتى تبدأ مظاهر الاحتفال بحلول العيد.
أخبار متعلقة صور| العيد في السعودية قديمًا.. ملابس جديدة وعيديات والحوامات والمراجيح"مكة تعايدنا".. تجربة خاصة للاحتفال بالعيد في حي حراء الثقافيوأول تلك المظاهر تعليق الزينة داخل المنازل وخارجها، وقيام كل سيدة منزل بتنظيف بيتها وتجميله ونشر الروائح الجميلة بين صالاته وغرفه وتجهيز بعض الحلوى مثل المشبك والحلقوم استعداداً لاستقبال الضيوف.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
ويحرص السعوديون في صبيحة يوم العيد على تناول التمر وشرب القهوة قبل الذهاب لآداء الصلاة، مرتدين الثياب البيضاء والشماغ الأحمر.
ويهنئ الواحد الآخر خلال الفترة الصباحية من أول أيام العيد، بعدها يتوجهون إلى البيت الكبير- بيت الجد والجدة لمعايدتهم، ويبقى البعض لتناول الفطور، ويحصل الأطفال خلال الزيارة على العيدية من الجميع وهم يلبسون ملابسهم الجديدة.
وفي فترة ما بعد أذان العصر، يخرج الناس إلى الأماكن المفتوحة حيث يستمتعون بأيام العيد وسط الحدائق والمتنزهات وعلى الشواطئ التي تشهد نصب خيام الكثير من الأسر التي تخرج للاحتفال بأيام العيد بعد أن ودّعت شهر الصوم.مدفع العيد في الإماراتوفي دولة الإمارات العربية المتحدة، نجد أن أول ما يهتم به الناس هو صلاة العيد في الأماكن المفتوحة، ثم العودة إلى المنازل وتهيئة الأهل، لاستقبال المهنئين، وغالباً ما تبدأ زيارة الأقارب والأرحام.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
ويأتي المدفع كأحد مظاهر الاحتفال بالعيد لدى أطفال الإمارات، الذين ابتكروا المدافع البسيطة التي يصنعونها بأنفسهم لتدخل عليهم البهجة والسرور في أيام شهر رمضان وعيد الفطر المبارك.
وفي المنازل تستعد ربّات البيوت في الإمارات بإعداد المنزل وتنظيفه وترتيبه، فمن ضروريات العيد أن يتم إعادة ترتيب البيت، وتوضع الحناء على أيدي البنات والسيدات أيضا، ويتم تجهيز الملابس الجديدة للأطفال خاصة والجميع بشكل عام.
ويتم تجهيز طعام العيد خاصة اللقيمات والبلاليط وغيرها، ثم بعض الحلويات وكميات من الفواكه توضع في المجالس لاستقبال الضيوف، وفي مقدمة ذلك كله التمر والقهوة والشايعُمَان.. الحلوى قبل العيدوفي سلطنة عمان، يتشارك أهل كل الولايات في عادات استقبال عيد الفطر، حيث يقدمون الحلوى والتمر والقهوة وهي من أساسيات العادات والتقاليد العُمانية، ويحرص الناس على شراء الحلوى العُمانية والفواكه قبل حلول عيد الفطر لتقديمها لزوراهم.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
ويتمسك العمانيون مثل كل بلدان الخليج العربي، بعادات متوارثة من الماضي في احتفالاتهم بحلول عيد الفطر، ومنها تهيئة الناس له لإعداد الحلقة أو الهبطة التي يقيمونها في العشر الأواخر من رمضان ويقيمونها في كل ولاية ومنطقة عمانية.
والحلقة أو الهبطة وهي عبارة عن تجمع تجاري كبير في الأماكن المفتوحة تعرض في أماكن مخصصة فيه للمواشي واللحوم التي تباع بالمزاد وآخر للملابس والحلوى العُمانية المشهورة. ويقام في الحلقة أو الهبطة سباقات للهجن - الإبل - وللخيول في الفترة الصباحية.
وتقوم مجموعة من النساء في كل حيّ بإعداد سفرة كبيرة في مكان واسع يوضع فيها الحطب والأخشاب ويشعل بالنار ليقمنّ بإعداد المظبي.الكويت.. نكهة خاصةوللعيد نكهته الخاصة لدى أطفال الكويت، الذين يتغنون قبل حلول العيد مرددين بصوت واحد:
باجر العيد ونذبح ابكَرة
وننادي مسعود جْبِير الخُنْفَرَة
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
ويرتدي الأطفال في العيد الثياب الجديدة، ثم يحصلون على العيدية من آبائهم وأقاربهم أثناء التزاور فيما بينهم، وتُنصب الدُّوارف والمراجيح التي تحتويهم لقضاء وقت سعيد، ويبتدع الصبيان والبنات الأغاني والأهازيج عند ركوبهم الدريفة.
وكان الأولاد يتنقلون في السيارات إلى مناطق متعددة مثل منطقة حولِّي والشامية، أو يذهبون بوساطة العربات التي تجرها الخيول فتجدها تسير بهم وهم يرددون بصوت واحد:
عَرَبَانَه أم حصّان
تمشي وتُلْقُط رُمّان
وذلك إضافة إلى طقوس العيد التراثية التي توارثها أهل الكويت عن الأجداد والآباء، ولا يزالون يحتفظون بها حتى اليوم، حيث يظهر تمسك الكويتيين بتراثهم في مختلف مظاهر الاحتفال بعيد الفطر وخلال أيام وليالي شهور الصوم أيضاً.قطر.. احتفالات جماعيةتشتهر عند اهل قطر مائدة العيد الصباحية، وتشمل الخروف والأرز والهريس والحلوى والمُكسرات ليجتمع عليها ما يقرب من خمسين شخصاً من أفراد الأسرة بعد أن يزور الرجال الأقارب والأصدقاء عقب صلاة العيد.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
وتجتمع الأسر على هذه المائدة العامرة لتناول فطور أول أيام العيد، ثم يقوم الأطفال بالتردد على بيوت الجيران والأقارب للاحتفال بالنافلة وليأخذوا العيدية من أهليهم وأقاربهم.
ويقيم الناس احتفالاً جماعياً بمناسبة العيد للعرضات، يؤديها الرجال، بينما تنفرد النساء والفتيات لآداء رقصة المرادة، ويحتفل الأطفال بهذه المناسبة بآداء الأغاني الجماعية.البحرين.. استعداد بالحلوىوفي مملكة البحرين يستعد الناس في الأسبوع الأخير من شهر رمضان لاستقبال عيد الفطر بالملابس الجديدة وصناعة السمبوسة الحلوة وغيرها من الحلوى لتقديمها لضيوفهم في ليلة العيد المبارك فور الإعلان عن ختام شهر رمضان وبداية أول أيام عيد الفطر لمبارك.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } استعداد مبكر وتجمعات أسرية.. عادات العيد في المملكة ودول الخليج
ويُعرف أهل البحرين بإقبالهم على تناول حلوى القدوع، وهو الصحن الكبير الذي يتصدر مجلس الضيوف فتقدم إليه مع القهوة والشاي في صباح أول أيام العيد، حيث تنصب القدوع في الساعة العاشرة صباحاً، ويقدم عليها الأرز والدجاج وهي عادة بحرينية تقوم بها الأُسر بدلاً من الغذاء.
ويجتمع أفراد كل عائلة بحرينية مع أقاربهم لتناول طعام الغداء في أيام عيد الفطر المبارك في بيت الوالد في أول يوم العيد وتقدم إليهم الحلوى، أما الأطفال فيطوفون من بيت إلى آخر في الفريج- الحيّ- مرددين أغاني العيد.
الإبادة مستمرة .. مجازر دامية ثاني أيام عيد الفطر