طريقة عمل السمبوسة في المنزل بالخطوات
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
السمبوسة هي وجبة شهية وشائعة في المطبخ العربي والهندي حيث تتكون السمبوسة عادةً من عجينة رقيقة تحشى بمزيج متنوع من اللحم (مثل لحم الدجاج أو اللحم البقري) أو الخضروات، وتتم ثمارها ثم تقلى أو تخبز حتى تحصل على قوام خارجي مقرمش ولذيذ.
وتنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية في السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمبوسة في المنزل.
تُقدم السمبوسة غالبًا كمقبلات في المناسبات الاجتماعية أو الحفلات، ويعتبرها العديد من الأشخاص خيارًا شهيًا لتناول وجبة خفيفة. يوجد العديد من الاختلافات في وصفات السمبوسة حول العالم، ويمكن تحضيرها بأشكال وحشوات متنوعة وفقًا لتفضيلات الطهاة المختلفين.
إليك طريقة عمل السمبوسة بحشوة اللحم:
المكونات:
عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)250 جرام لحم مفروم (لحم دجاج أو لحم بقر)1 بصل مفروم2 فص ثوم مهروس1/2 كوب بقدونس مفروم1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة كمونملح وفلفل حسب الذوقزيت للقليطريقة التحضير:
إذا كنت تستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، اتبع تعليمات الحزمة. إذا كنت ستقوم بتحضير العجينة في المنزل، استخدم خليط من الطحين، الماء، الزيت والملح، وقم بعجنهم جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزلفي مقلاة على النار، قم بقلي البصل في قليل من الزيت حتى يصبح شفافًا.
أضف اللحم المفروم إلى البصل واستمر في الطهي حتى ينضج ويتحول اللون إلى بني.
أضف الثوم، البقدونس، البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل. قلب المكونات جيدًا واتركها لتطهى لبضع دقائق أخرى.
قم بترك الحشوة لتبرد.
شكلي عجينة السمبوسة إلى دوائر صغيرة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
قم بطي العجينة لتشكل مثلثًا أو شكل حرف "V".
استخدم البيض لربط الحواف ولضمان ثبات السمبوسة.
قم بقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدمي السمبوسة اللحم مع الصلصة أو الزبادي.
طريقة عمل السمبوسة في المنزل بالخطواتطريقة عمل السمبوسة بالمكسرات
إليك طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات:
المكونات:
عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)1 كوب من المكسرات المفرومة (جوز، لوز، فستق، وغيرها)1/2 كوب سكر1/2 ملعقة صغيرة من القرفة1/4 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة (اختياري)زبدة ذائبة للدهنطريقة التحضير:
في وعاء، قم بخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة. إذا كانت المكسرات غير محمصة، يمكنك تحميصها قليلًا في مقلاة جافة لتعزيز نكهتها.
إذا كنت تستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، اتبع تعليمات الحزمة. إذا كنت ستحضر العجينة في المنزل، اتبع الخطوات المعتادة لتحضير العجينة.
"بسبوسة زي المحلات": طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي بالخطواتقم بتقسيم عجينة السمبوسة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة بشكل دائري باستخدام الروليت.
قم برش القليل من الزبدة الذائبة على العجينة.
ضعي ملعقة صغيرة من خليط المكسرات في منتصف كل دائرة.
قم بطي العجينة لتشكل شكل نصف دائرة، واستخدم الزبدة لتثبيت الحواف.
ضعي السمبوسة على صاج الخبز المدهون بالزبدة.
كرري العملية حتى تنتهي من جميع الكميات.
قم بخبز السمبوسة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وبمجرد أن تبرد السمبوسة قليلًا، قدميها وزينيها حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السمبوسة عمل السمبوسة طريقة عمل السمبوسة ملعقة صغیرة إذا کنت
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك
يحتوى الدجاج على فوائد عديده تعود بالنفع على صحة الجسم أبرزها يقي من فقدان العظام إذا كنت قلق إزاء هشاشة العظام أو التهاب المفاصل، فتناول الدجاج سوف يساعدك في معركتك ضد فقدان العظام وذلك بفضل كمية البروتين التي يحويها.
كما أن تناول الدجاج مفيد للأسنان والعظام، مضاد للاكتئاب، يُحسن الأداء الأيضي، يعزز صحة عينيك، يحمي من السرطان.
ويمكن تحضير الدجاج بأكثر من طريقة لتصبح الطبق الرئيسي على مائدة الطعام وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير
- مقادير الفريك:
السمنة : 3 ملاعق كبيرة
لحم مفروم : 250 جراماً
ملح : ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الفريك: كوب (منقوع)
الماء : كوب ونصف
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة
- للدجاج :
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
صلصة الصويا : نصف كوب
الماء : كوب
طريقة التحضير
1. لتحضير الفريك: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريك على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.
2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريك الجاهز حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.
3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.
4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.
الاتحاد يعسكر في دبي