طريقة عمل السمبوسة في المنزل بالخطوات
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
السمبوسة هي وجبة شهية وشائعة في المطبخ العربي والهندي حيث تتكون السمبوسة عادةً من عجينة رقيقة تحشى بمزيج متنوع من اللحم (مثل لحم الدجاج أو اللحم البقري) أو الخضروات، وتتم ثمارها ثم تقلى أو تخبز حتى تحصل على قوام خارجي مقرمش ولذيذ.
وتنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية في السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمبوسة في المنزل.
تُقدم السمبوسة غالبًا كمقبلات في المناسبات الاجتماعية أو الحفلات، ويعتبرها العديد من الأشخاص خيارًا شهيًا لتناول وجبة خفيفة. يوجد العديد من الاختلافات في وصفات السمبوسة حول العالم، ويمكن تحضيرها بأشكال وحشوات متنوعة وفقًا لتفضيلات الطهاة المختلفين.
إليك طريقة عمل السمبوسة بحشوة اللحم:
المكونات:
عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)250 جرام لحم مفروم (لحم دجاج أو لحم بقر)1 بصل مفروم2 فص ثوم مهروس1/2 كوب بقدونس مفروم1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة كمونملح وفلفل حسب الذوقزيت للقليطريقة التحضير:
إذا كنت تستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، اتبع تعليمات الحزمة. إذا كنت ستقوم بتحضير العجينة في المنزل، استخدم خليط من الطحين، الماء، الزيت والملح، وقم بعجنهم جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزلفي مقلاة على النار، قم بقلي البصل في قليل من الزيت حتى يصبح شفافًا.
أضف اللحم المفروم إلى البصل واستمر في الطهي حتى ينضج ويتحول اللون إلى بني.
أضف الثوم، البقدونس، البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل. قلب المكونات جيدًا واتركها لتطهى لبضع دقائق أخرى.
قم بترك الحشوة لتبرد.
شكلي عجينة السمبوسة إلى دوائر صغيرة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
قم بطي العجينة لتشكل مثلثًا أو شكل حرف "V".
استخدم البيض لربط الحواف ولضمان ثبات السمبوسة.
قم بقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدمي السمبوسة اللحم مع الصلصة أو الزبادي.
طريقة عمل السمبوسة في المنزل بالخطواتطريقة عمل السمبوسة بالمكسرات
إليك طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات:
المكونات:
عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)1 كوب من المكسرات المفرومة (جوز، لوز، فستق، وغيرها)1/2 كوب سكر1/2 ملعقة صغيرة من القرفة1/4 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة (اختياري)زبدة ذائبة للدهنطريقة التحضير:
في وعاء، قم بخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة. إذا كانت المكسرات غير محمصة، يمكنك تحميصها قليلًا في مقلاة جافة لتعزيز نكهتها.
إذا كنت تستخدم عجينة السمبوسة الجاهزة، اتبع تعليمات الحزمة. إذا كنت ستحضر العجينة في المنزل، اتبع الخطوات المعتادة لتحضير العجينة.
"بسبوسة زي المحلات": طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي بالخطواتقم بتقسيم عجينة السمبوسة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة بشكل دائري باستخدام الروليت.
قم برش القليل من الزبدة الذائبة على العجينة.
ضعي ملعقة صغيرة من خليط المكسرات في منتصف كل دائرة.
قم بطي العجينة لتشكل شكل نصف دائرة، واستخدم الزبدة لتثبيت الحواف.
ضعي السمبوسة على صاج الخبز المدهون بالزبدة.
كرري العملية حتى تنتهي من جميع الكميات.
قم بخبز السمبوسة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وبمجرد أن تبرد السمبوسة قليلًا، قدميها وزينيها حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السمبوسة عمل السمبوسة طريقة عمل السمبوسة ملعقة صغیرة إذا کنت
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
مع الدخول في فصل الشتاء، يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل المشروبات الدافئة التي تكسب الجسم الدفء، ويأتي حمص الشام على رأس تلك القائمة، لذلك يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل حمص الشام.
ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل حمص الشام في المنزل.
مكونات حمص الشام- 250 جرام حمص حصى
- بصلة كبيرة
- ملح وكمون حسب الرغبة
- شطة حسب الرغبة
- حبة طماطم كبيرة
- ليمونة
خطوات عمل حمص الشامأما عن خطوات عمل حمص الشام، فتتمثل فيما يلي:
1) انقعي الحمص في الماء لمدة 3 ساعات.
2) ضعي كمية من الماء تكفي لتغطية الحمص واغليها على النار.
3) بعد غليان الماء ضعي الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلي لدقيقة.
4) في هذه الأثناء ضعي كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي.
5) حين يغلي الحمص في الماء تخلصي من الماء الأول وضعي عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.
6) نتركه حتى يغلي لمدة دقيقة ثم ننقله على نار متوسطة ونضيف الكمون والبصل والطماطم.
7) نتابعه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء.
8) قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل نضيف الملح، حين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافي حسب الرغبة.
فوائد حمص الشاموتتمثل فوائد حمص الشام، يما يلي:
1) يتحكم في مرض السكرييعتبر دقيق الحمص، غذاءً رائعًا لمرضى السكر، يتم هضم مثل هذه الأطعمة ببطء، ولا يتسبب فى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.
يساعد فى فقدان الوزن، نظرا لاحتوائه على الألياف، وجود الألياف والبروتين في دقيق الحمص يساعدان على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة، الأطعمة الغنية بالبروتين تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويتعين على جسمك حرق المزيد من السعرات الحرارية لهضم هذه الأطعمة، وبالتالي لعب دورًا مهمًا في إدارة الوزن، يمكنك الحصول على سلطة الحمص، أو حساء الحمص لإدخاله ضمن نظامك الغذائى.
3) يعزز صحة القلبيعتبر دقيق الحمص مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن الأساسية، والألياف الغذائية المفيدة لصحة القلب، ويخفض دقيق الحمص الكولسترول الكلي بنسبة 3.9%، والكولسترول السيئ بنسبة 4.6%، كما أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب، والنوبات القلبية والسكتة القلبية المفاجئة.
4) يمنع سرطان القولونيتمتع الحمص بقدرة قوية على الوقاية من سرطان القولون، والذي يعمل عن طريق تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية في القولون، يحتوي دقيق الحمص أيضًا على قشور يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان القولون، وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان.
5) يقوي العظاموجود الكالسيوم، والفوسفور، في دقيق الحمص يعمل معًا ويساعد في تكوين العظام، لذلك، ضعه قدر الإمكان في نظامك الغذائي لتقوية عظامك.
6) يعالج فقر الدميؤدي انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الجسم إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فهو مصدر جيد للحديد، والذي سيساعد في علاجك، ومنع الاصابة بفقر الدم.
7) يحسن الحالة المزاجيةيعد طحين الحمص مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 6، الذي يساعد في تخليق ناقل عصبي يسمى السيروتونين، وهو هرمون مسئول عن رفع مستوى مزاجك، وبالتالي المساهمة في الرفاهية والسعادة.
8) يكافح التعبلزيادة الجسم بحيوية، قم بإدراج دقيق الحمص في نظامك الغذائي، إنه مصدر جيد لفيتامين الثيامين، ويساعد جسمك في تحويل الطعام إلى طاقة، مما يساعد في منع التعب.
اقرأ أيضاًزي المحلات.. طريقة عمل حمص الشام بخطوات بسيطة
طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. أفضل مشروب في برد الشتاء
لمواجهة نزلات البرد.. طريقة عمل حمص الشام بالكمون والليمون
محافظ المنيا يقود حملة مكبرة لتفقد الأسواق والمخابز ومراجعة تراخيص البناء وأعمال النظافة